En hurtig sear af kål, en tucking i ovnen med noget bouillon, lidt krydderier og en saftig fløde sauce resulterer i en fantastisk tallerken, der har været kendt for at fremkalde bordslapning og OMG. Spis det alene eller par det med ristet kylling eller fisk. Masser af fedtmakroer efterlader masser af plads til tilsat protein.
Keto brødkål med cremet sennepsaus
Ingredienser liste
- 1/4 kop olivenolie, opdelt
- 1 hovedgrøn kål, skåret i 6 lige store kiler, hvor kernen holdes intakt
- 1 tsk havsalt
- 1/2 tsk frisk malet peber
- 1½ kopper kyllingefond
- 1½ tsk tørret timian
- 1 tsk hvidløgs pulver
- 3 spsk smør
- 1 skalotteløg, fint hakket
- 2 spsk sten-malet sennep
- 2/3 kop tung creme
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 175 ° C.
- Place a large skillet over medium-high heat. Add half of the oil. When shimmering hot, add half of the cabbage wedges, cut-side down. Sear until the side touching the pan is golden brown, 3 to 4 minutes. Flip and repeat on the other cut side. Transfer to a large, shallow baking dish. Repeat with the remaining oil and cabbage wedges. Season with salt and pepper.
- Returner skillet til medium-høj. Tilsæt bouillon, timian og hvidløgspulver. Kog op, reducer derefter varmen, og lad den småkoke i 5 minutter.
- Hæld den krydrede bouillon fra stegepanden over den skærede kål i bageformen, dæk med aluminiumsfolie, og bag den, indtil kålkernen er gaffel-mørt, cirka 30 minutter. Fjern kålkilerne til et fad, dæk løst med folie for at holde varmen, og opbevar derefter brødevæsken i en skål.
- Ved hjælp af den samme stegepande skal du smelte smøret over medium varme. Tilsæt sjalottløg og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil den er blødgjort og lidt gylden, 2 til 3 minutter. Rør den reserverede brisevæske i, kog op over høj varme, og lad væsken reducere med cirka halvdelen, under omrøring og skrabe ofte 4 til 5 minutter. Drej varmen til medium / medium-høj, omrør sennep og den tunge fløde, og lad det simre under omrøring ofte, indtil saucen reduceres med halvt, 4 til 5 minutter. Krydre efter smag med salt og peber.
- Hæld saucen over kålkilerne, og server.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
3 anmeldelser
3 svar til “Keto Braised Cabbage with Creamy Mustard Sauce”
Skriv et svar
Udvalgte opskrifter
Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!
Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.
Deltag i vores samfund nu og få 3 eksklusive opskrifter, der ikke findes på vores hjemmeside.
God himmel er denne opskrift lækker, og så let at lave! Jeg elsker den rige, salte smag af kålen, og sausen er til at dø for. Jeg er glad for at fordoble min portion og spise den som et måltid snarere end en sideskål!
Fremragende og let at fremstille! Saucen var også fabelagtig på corned beef!
Min favorit hurtige go-to keto middag er grillet pølse m / sennep og kål. Jeg damper normalt bare kål og tilsætter smør. Dette var det bedste fra begge verdener !! Jeg reducerede opskriften til 3 portioner, og det så ud til, at der ikke ville være nok sauce - men så tilføjede jeg fløden, og det var fint. Dog næste gang fordobler jeg saucen, fordi den var sååå god!