Del soufflé, del vaniljesaus og lidt som en puffet-cremet pandekage. Denne klassiske, rustikke franske dessert er let og hurtig at fremstille. Det er også perfekt til en brunch eller morgenmad.
Keto Blueberry Clafoutis med pisket fløde
Udstyr:
- 9 tommer rund bageplade eller tærtefad
Ingredienser liste
- 2 tsk smør, blødgjort
- 1/2 kop halv-og halvt
- 1½ kop tung creme, delt
- 1/3 kop erythritol-baseret granuleret sødemiddel, såsom Swerve
- 2 tsk vanille ekstrakt
- 3/4 tsk xantangummi
- 3/4 tsk havsalt
- 4 store æg
- 3/4 kop mandelmel
- 1 kop friske blåbær
- 1½ spsk erythritolbaseret sødemiddel i pulverform, opdelt (vi brugte Swerve) plus mere til støvning
Instruktioner
- Preheat oven to 375°F (190°C). Grease the baking or a gratin dish with the butter, then place it on a rimmed baking sheet.
- I en blender kombineres halvdelen med halvdelen af den tunge fløde, det granulerede sødemiddel, vanilleekstrakt, xanthangummi, saltet og æggene. Bland i 10 sekunder. Tilsæt mandelmel og bland det indtil det er glat, ca. 30 sekunder mere. Hæld blandingen i den tilberedte bageplade.
- Spred blåbærene jævnt over toppen af dejen, bag den derefter, indtil toppen er gyldenbrun og sat, og en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud, 40 til 45 minutter. Lad hvile i 15 minutter
- I mellemtiden tilsættes den resterende halvdel af den tunge creme og det pulveriserede sødemiddel i skålen med en stativblander udstyret med vispefestet. Pisk på mellemhøj hastighed, indtil bløde, bløde toppe dannes.
- Støv clafoutis med mere sødemiddel i pulverform og server det varmt eller ved stuetemperatur med flødeskum.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Can you skip the xanthan gum
Xanthan Gum helps ingredients bind together, kind of like corn starch, so it cannot be skipped unless you find a substitute.
Jeg lavede dette med friske kirsebær, som de er i sæsonen. Lækker! Retten var klar efter 35 min, da jeg ville have, at den skulle have lidt jiggle i midten. Min bedstemor lavede dette i Frankrig, da jeg var yngre, og det var lige sådan, jeg huskede det.
Kan virkelig lide denne opskrift: meget let at lave, ser godt ud og smager lækker! Jeg har en lille brødristerovn, det tager kortere tid at lave mad, ikke mere end 30 minutter.
Wow! Jeg synes, det er den smukkeste skål, jeg nogensinde har bagt. Haha
Seriøst var det dog let at piske op i blenderen; smuk; og lækker.
Så godt! Jeg brugte en gasovn, og det blev gjort på 35 minutter. Dette er noget, jeg vil tage med til familiesammenkomster og andre sociale madbegivenheder. Det kan blive en af mine favoritter!
Lyder godt.
Planlægger at lave det, men kun hvis jeg sikkert kan fryse halvdelen af det.
Vil det fungere?
Tak
J
Ja, du kan helt sikkert fryse det. Vores forslag er at dobbeltpakke det i plastfolie, inden du lægger det i fryseren.
Jeg lavede dette, det var lækkert. Jeg glemte at læse afslutningen, når det står, lad det angive til 15 minutter. Jeg blev ved med at sætte det tilbage i ovnen, da det så meget løst ud i midten. Heldigvis smagte det godt, og det blev spist af familiemedlemmer og mig selv.
Min mand fra Frankrig nød det virkelig! Han sagde, at han foretrækker det med sommerkirsebær. Jeg brugte hindbær, og det var lækkert!
Er det vaniljesaus? Er det kage? Det er lidt som en vaniljesaus - cremet og fløjlsagtigt og sååå godt. Plus det er nemt at fremstille. Jeg kan godt lide at spise dette til morgenmad.