Denne let-at-lave skorpe er den perfekte base for enhver flødetærte eller anden keto dessert opskrift. Det samles hurtigt i en foodprocessor, kan laves en dag eller to frem, fryser godt og kan nemt tilpasses ved at bruge forskellige nødder. Hasselnødder, valnødder eller macadamianødder er gode muligheder. Bare sørg for at genberegne makroerne med eventuelle ændringer.
Ingredienser liste
- 3/4 kop rå mandler
- 1/3 kop kokosmel
- 1/4 kop usødet strimlet kokos
- 1/4 kop granuleret erythritol-baseret sødestof (som Swerve)
- 1/8 tsk fint havsalt
- 2 Spsk smør, blødgjort
- 1 Spsk koldt vand
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Placer en rist i midten af ovnen.
- Kombiner mandler, kokosmel, revet kokos, sødemiddel og salt i skålen på en foodprocessor udstyret med stålbladet. Puls indtil mandlerne er konsistensen af groft majsmel, og der stadig er synlige stykker af mandlerne, 10 til 12 lange bælgfrugter. Tilsæt smørret og puls, indtil blandingen begynder at klumpe, 8 til 10 pulser. Drys det kolde vand over blandingen og puls et par gange mere, indtil det er blandet.
- Fjern dejen til en 9-tommers tærtefad. Pres skorpen jævnt og udad, og arbejd den op ad fadets sider, indtil den er jævnt fordelt på bunden og siderne af fadet og er omkring 1/4 tomme tyk.
- Placer tærtebunden på en bageplade med kanter, pak den løst med aluminiumsfolie, og bag den derefter på den midterste rille, indtil den er tør, stivnet og gylden, 22 til 25 minutter. Stil til side til afkøling.
