Denne skorpe, der er let at lave, er den perfekte base til enhver flødekage eller anden keto-dessertopskrift. Det kommer hurtigt sammen i en fødevareprocessor, kan laves en dag eller to foran, fryser godt og tilpasses let ved hjælp af forskellige nødder. Hasselnødder, valnødder eller macadamianødder er gode muligheder. Bare sørg for at genberegne makroerne med eventuelle ændringer.
Ingredienser liste
- 3/4 kop rå mandler
- 1/3 kop kokosmel
- 1/4 kop usødet strimlet kokosnød
- 1/4 kop granuleret erythritol-baseret sødestof (som Swerve)
- 1/8 tsk fint havsalt
- 2 spsk smør, blødgjort
- 1 spsk koldt vand
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375 ° F (190 ° C). Placer et stativ i midten af ovnen.
- I skålen på en fødevareprocessor udstyret med stålbladet kombineres mandler, kokosmel, strimlet kokosnød, sødemiddel og salt. Pulse indtil mandlerne er strukturen af groft majsmel, og der er stadig synlige bit af mandlerne, 10 til 12 lange pulser. Tilsæt smør og puls, indtil blandingen begynder at klumpe sig, 8 til 10 pulser. Drys det kolde vand over blandingen og puls et par gange til det kombineres.
- Fjern dejen til en 9-tommers tærtefad. Tryk skorpen jævnt og udad, arbejd den op på siderne af skålen, indtil den er jævnt fordelt på bunden og siderne af skålen og er ca. 1/4 tommer tyk.
- Placer tærskorpen på et ristet bageplade, løst det løst med aluminiumsfolie, bag derefter på det midterste rack, indtil det er tørt, sæt og gyldent, 22 til 25 minutter. Sæt til side for at afkøle.
