Hvis du mener alvorligt med keto og / eller bruger det til terapeutiske formål, måske har du hørt om 3: 1-opskrifter (dvs. opskrifter med et forhold på tre gram fedt for hvert gram protein plus kulhydrater (eller 75 procent fedt i vægt efter gram). Disse er designet til at give dig optimale makroer med hver bid og er nyttige, hvis du ønsker ikke-brainer måder at fodre dig selv og blive i ketose. The New Mediterranean Diet Cookbook af Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer og Rohan Kashid er fyldt med opskrifter, der passer til regningen, inklusive denne. Læs vores fulde kogeboganmeldelse og find flere af deres opskrifter her eller rul videre for at lære at forberede disse bar-mix-lignende barer, der er uventet salte og fyldt med keto-venlige 3: 1 ingredienser.Her er hvad forfatterne siger om opskriften:“Stiv dig selv for en åbenbaring: granola-stænger behøver ikke at være søde. (Mind = blown.) Tænk på vores salte granola-barer som dine yndlingsristede nødder pakket i en rejsevenlig snack. Vi elsker disse hvidløgs- og urtestænger, men du kan bruge alle nødder, frø, urter og krydderier, du har ved hånden. Stak et par i en lukket beholder i din bil eller ved dit skrivebord på arbejdspladsen. ”[Genoptrykt med tilladelse fra The New Mediterranean Diet Cookbook, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Fotokredit: Martina Slajerova og Jo Harding.]
Ingredienser liste
- 2 kopper (7 oz) pekannødder
- 1/3 kop (3 oz) tahini
- 1/4 kop (1,3 oz) sesamfrø
- 1 stort æg
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk chile flager
- 1 tsk tørrede italienske urter
- ½ tsk hvidløgs pulver
- 1 oz hakkede soltørrede tomater
- 1 tsk løgpulver
- 2 spsk (24 g / 0,8 oz) ernæringsgær
- 1 spsk (15 ml) vand
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 285 ° F (140 ° C) blæserassisteret eller 320 ° F (160 ° C) konventionel.
- Hak pekannødderne groft eller læg dem i en fødevareprocessor og puls, indtil de er hakket, men stadig klumpet. Anbring pekannødderne i en skål og tilsæt de resterende ingredienser.
- Brug fingrene til at presse blandingen i en mellemstor bageplade (ca. 20 × 20 cm); brug en silikone bageplade eller en almindelig bageplade foret med pergamentpapir. Bages i ca. 25 minutter eller indtil det er sprødt. Fjern fra gryden og lad den køle lidt af. Skær i 8 stænger med en smurt skarp kniv. Opbevares i en lukket beholder i op til 3 dage eller fryses i op til 3 måneder.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
credits
FotograferingMartina Slajerova og Jo Harding
Fremragende! Jeg brugte de ernæringsmæssige gærflager og erstattede tahini med pb (havde ingen lol). Gad vide om nogen har brugt hakkede ristede pekannødder til en anden smagsprofil?
Dette er en af mine yndlingsopskrifter! Jeg eksperimenterer med andre nøddesmør, og det bliver altid godt! Tak fordi du postede opskriften igen!
kan man bruge jordnøddesmør i stedet for tahin?
Prøv det 🙂
Nogle forslag til udskiftning af pekannødder? Jeg er allergisk over for pekannødder, valnødder og paranødder. Tia.
Hvad med valnødder?
Jeg lavede dem med macadamianødder endnu mere fedt på den måde.
Wow, de her er fantastiske! Forsøger at komme med opskrifter til min datter, der gør det muligt for hende at fylde op uden at være afhængig af brød. Disse er lækre, mættende og har en vidunderlig tekstur. Tak!
Vi elsker, at du laver disse til din datter!
Hvad kan jeg erstatte den ernæringsmæssige gær med? Jeg tøver med at udelade det, hvis det er en vigtig del af teksturen eller bindingen.
Jeg spekulerer også på, om vi skal bruge den fine pulver-næringsgær eller de flagende ting, der lægges på popcorn? ville sætte pris på enhvers feedback, der har lavet dem - tak
Fantastisk opskrift. Crunchen er så tilfredsstillende, og den velsmagende smag er fantastisk. De soltørrede tomater er et godt præg, de er som krydrede rosiner. Jeg vil helt sikkert inkorporere disse i min rutine. En dejlig proteinfyldt godbid uden skyldfølelse!
Tak for den positive tilbagemelding 🙂
Det har du ret i!