Cremet Keto Coq Au Vin

Sur creme er en lækker uortodoks tilføjelse til denne hurtige tilberedning af den klassiske langsomt tilberedte franske komfortmad. Server denne cremede coq au vin med mos blomkål, hvis du vil, bare glem ikke at indregne makroerne. Rester kan køles i 4 dage og genopvarmes til fremtidige hurtige måltider.  
Serves 4

Ingredienser liste

  • 3 spsk olivenolie
  • 4 skiver bacon, hakket
  • 4 (4 oz. Hver) udbenede, skinneløse kyllingelår
  • 1 tsk havsalt
  • 1/2 tsk frisk malet peber
  • kopper skivede cremini-svampe
  • 2 spsk hakkede skalotteløg
  • tsk hvidløgs pulver
  • 3/4 tsk tørrede herbes de Provence
  • 1/2 kop tør rødvin
  • 3/4 kop kyllingefond
  • 2 tsk tomatpuré
  • 2 spsk smør
  • 1/3 kop creme fraiche
  • 2 spsk finhakket frisk fladbladet persille
Føj til min indkøbsliste

Instruktioner

  • Line en plade med et papirhåndklæde. I en mellemstor hollandsk ovn eller tung gryde med låg, varm olivenolien over medium-høj varme. Tilsæt baconet og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil sprød, cirka 7 minutter. Brug en slidset ske til at fjerne baconet og dræne det på den papirhåndklædesforede plade, der er lagt til side. Reducer varmen til medium.
  • Sæt kyllingen overalt med salt og peber. Tilsæt kyllingen i gryden og kog, indtil den er gylden på hver side, ca. 3 minutter pr. Side. Fjern kyllingen på en tallerken. Reducer varmen til medium og rør svampe, skalotteløg, hvidløgspulver og herbes de Provence i og kog indtil svampen er øm og skalotteløg er gylden, ca. 4 minutter. Tilsæt rødvinen, og kog den derefter over medium høj varme, og skrab eventuelle bits fra bunden af gryden. Fortsæt omrøring lejlighedsvis og kog ved lav kog for at reducere væsken med halvdelen, 5 til 6 minutter. Tilsæt kylling bouillon og kog på høj varme. Sæt kyllingen og eventuel indsamlet juice tilbage i gryden. Dæk, reducer varmen og lad det simre, indtil kyllingen er kogt igennem og meget øm, ca. 25 minutter. 
  • Fjern kyllingen med en slidset ske på en tallerken. Tilsæt tomatpuré i gryden, og kog kogevæsken til kogning på medium-høj varme. Kog under omrøring ofte, indtil saucen er reduceret med en tredjedel, ca. 6 minutter. 
  • Fjern gryden fra varmen og omrør smør, creme fraiche og reserveret bacon. Sæt kyllingen tilbage i gryden og kog, indtil kyllingen er varm, cirka 2 minutter. Pynt med den hakkede persille og server.

credits

OpskriftEric Lundy

FotograferingErin Ng

3 anmeldelser

3 svar til “Creamy Keto Coq Au Vin”

  1. 5 stjerner
    Denne er en vinder, og jeg lavede carbematematik, og mit resultat var endda lidt under hvad der er offentliggjort i opskriften. Sørg for, at du koger ned vinen og igen tomatpastaen, indtil blandingen er tyk, og tilsæt derefter creme fraiche og smør. Dette genopvarmes også godt i mikroen. Kylling er mør, sauce er cremet og velsmagende. Fantastisk opskrift.

  2. 5 stjerner
    Vi erstattede creme med creme fraiche. Den var lækker. Absolut en opskrift, vi opbevarer og laver ofte.

  3. Første opskrift i min julegave (hollandsk ovn). Hele familien nød denne opskrift. Instruktionerne er præcise, især til reduktion af væsker. Tak for indsatsen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Din vurdering




cta-booklet

Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 3 lette, gourmet Keto-Mojo middagsopskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.

Deltag i vores samfund nu og få 3 eksklusive opskrifter, der ikke findes på vores hjemmeside.

Show Buttons
Hide Buttons
x