Der findes måske ingen nemmere, mere cremet drømmende, superhurtig chokolade keto dessert end denne fra Den sparsommelige Keto-kogebog. Det tager minutter at forberede, og du kan spise det lunt eller koldt (jo køligere det er, jo tykkere er cremecremen; mens den stadig er varm, er den blød og budding-agtig). Her er hvad forfatteren Emily Pierce har at sige om det: “Disse rige og lækre chokoladegryder er en absolut dekadent godbid. De bages også individuelt i små ramekins til indbygget portionskontrol! Du skal bage disse lækre chokoladegryder i et vandbad. Lyder det for skræmmende, kan du bage ramekins på en bageplade. Anstrengelsen er dog det værd, hvilket resulterer i en rig og silkeblød tekstur hele vejen igennem. Toppet med flødeskum er denne dessert en total publikumsbehager."[Genoptrykt med tilladelse fra Den sparsommelige Keto-kogebog af Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Lisa Monahan.]Klik HER at læse boganmeldelse.
Ingredienser liste
- 1½ kopper tunge fløde
- ½ kop halv-og halvt
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 4 æggeblommer
- ½ kop granuleret allulose sødemiddel (såsom RxSugar) eller granuleret erythritol (såsom Swerve)
- 4 oz bar usødet bagechokolade, brækket i små stykker
- ketovenlig sødet flødeskum, til servering
- chokoladespåner, til servering
Nogle nye undersøgelser tyder på, at erythritol kan øge risikoen for blodpropper, men flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte denne potentielle sammenhæng. Uanset om du beslutter dig for at bruge erythritol eller ej, så husk, at alle sødestoffer skal indtages med måde, og din keto-diæt bør primært fokusere på nærende helfødevarer. Få flere oplysninger: Erythritol udforsket: Afvejning af fordele og ulemper.
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F (177°C, eller gasmærke 4) og anbring en rist i bunden.
- Kombiner den tunge fløde, halv-og-halvt, vanilje, æggeblommer og sødemiddel i en stor gryde. Pisk ingredienserne sammen. Skru varmen til at simre og tilsæt bagechokoladen. Rør blandingen i 5 til 10 minutter, indtil chokoladen er helt smeltet ind i cremen.
- Hæld pot de crème-blandingen i fire 4-ounce (113-g) ramekins. Læg ramekins i et bradefad og hæld varmt vand i fadet. Vandet skal være på niveau med chokoladen i ramekins. Sæt bageformen i ovnen og bag i 30 til 40 minutter, indtil den er stivnet.
- Nyd med lidt sødet flødeskum og ekstra chokoladespåner til pynt.
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofit Ketogenic Foundation [501(c)3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene kost og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Hej mit er mere et spørgsmål. Jeg forstår ikke, hvad denne ingrediens refererer til
½ kop halv og halv?
Hej Steve – her i USA er Half & Half en almindelig ingrediens, der findes i de fleste supermarkeder og er et sted mellem mælk og fløde.
kan ikke afgøre, om makroerne og kalorierne er til én portion eller alle 4……hvis for én portion, ja, det er næsten halvdelen af mine daglige tilladte kalorier…..
Makroer er til én portion.
Hvis du laver Keto, tæller du ikke kalorier. Det er det smukke ved det!
Super nemt og vil helt sikkert tilfredsstille enhver chokoladetrang. Det er så rigt, at vi ikke kunne afslutte en hel ramekin. Næste gang vil jeg dele opskriften op i 6 ramekins i stedet for 4.
Dette er helt klart en favorit hos os. Det føles dekadent at spise det!
Det er også en favorit omkring Keto-Mojo!
Dette er et spørgsmål, ikke en anmeldelse i sig selv – kan dette gøres ved at undlade sødemidlet? For en 1/2 kop spekulerer jeg på, om jeg skal udskifte den, ellers bliver teksturen ikke rigtig. Jeg brugte nul sødestoffer og ønsker slet ikke smagen – fløden og kakaoen er rigeligt for mig. Ethvert råd om, hvordan man ændrer, modtages gerne. Jeg ville også elske det, hvis du præsenterede flere desserter, der virkelig var fri for sødestoffer, inklusive de falske, til dem af os, der slet ikke bruger dem. Tak!
Kan disse laves dagen før en fest og opbevares på køl?
Ja, du kan lave 1 til 2 dage før og stille den på køl.
1.5 kop kraftig piskefløde har 10 g netto kulhydrater, ikke 24 g.
Rigtig god og nem at tilberede. Jeg var ikke i stand til at matche de 6 gram kulhydrater. 4 oz bagechokolade er fra 30 til 38 kulhydrater. Og 1-1/2 kop kraftig piskefløde er yderligere 24 gram. Alt i alt kom min kulhydrattæller op på 68 gram kulhydrater eller 17 gram pr. Smager godt, men det er næsten min samlede daglige tilladte. Jeg laver ikke igen!
Når du beregner med din kulhydrattæller, skal du sørge for at trække sukkeralkoholerne fra, da de ikke tæller. For at være mere klar sagde vores originale opskrift også "sødestof", og vi har opdateret den til at sige "erythritol (som Swerve)", som er en keto-venlig mulighed.
Du kan få Lilys usødede bagechokolade, som har 4 g netto kulhydrater.
1 oz usødet bagechokolade kommer ud til 3.4 g netto kulhydrater, så 4 oz (for hele opskriften på 4 portioner) ville komme ud til 13.6 g, ikke 30 g - ikke sikker på, hvordan du får så højt et tal. Er du sikker på, at du bruger USØDET bagechokolade?
Find bedre mærker af dine ingredienser.
Organic Heavy Cream har nul kulhydrater pr. spiseskefuld. Problemet er, at mange af mærkerne tilføjer gelen tyggegummi for at gøre det tykkere. Hvilket tilfører en meget lille mængde kulhydrater. Kalona-mærke eller creme fra en lokal landmand vil have nul kulhydrater, da de bare er fløde. Jeg bruger Whole Foods økologiske 365-mærke, som var ren creme, indtil for nylig begyndte de at tilføje gelen gum. De fleste ikke-økologiske mærker bruger carrageanan til at tykne og har højere kulhydrat og lavere fedt på grund af det. 1g pr spiseske. 24 g for 1 1/2 kop.
Jeg er sikker på, at du også kan finde bedre bagechokolade.
Ja det kommer til at koste lidt mere, men det er det værd. Ligesom Swerve, stevia og erythrotol sammenlignet med sukker.