Gengivet med tilladelse fra Støbejern Keto af Alex og Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Lauren Lester.Disse spyd er absolut lækre, og hvis det ikke er nok til, at du kan prøve dem, så tænk på alt det bestik, du ikke behøver at vaske, da denne opskrift knap nok snavser køkkenet - det betyder mere tid til at nyde dit liv!
Ingredienser liste
Til laksen
- 12 oz laks, skåret i 2-tommer (5 cm) stykker
- 2 Spsk (30 ml) avocadoolie
- 1/2 tsk røget paprika
- 1 tsk Italiensk krydderier
- 1/4 tsk hvidløgssalt
Til spyddene
- 12 cherrytomater
- 8 minikugler frisk mozzarellaost
- 12 friske basilikumblad
- 1 Spsk (15 ml) balsamicoeddike
Instruktioner
- Læg laksen i en mellemstor skål. Tilsæt olie, røget paprika, italiensk krydderi og hvidløgssalt. Bland ingredienserne sammen for at beklæde laksen med olie og krydderier.
- Opvarm en 10-tommer (25 cm) eller større støbejernsgryde over medium-høj varme. Tilsæt laks og krydret olie. Kog laksen i 3 til 4 minutter på hver side, indtil den er sprød, og den indre temperatur når 145°F (63°C).
- For at samle spyddene skal du forsigtigt stikke ingredienserne i et vekslende mønster: laks, tomater, mozzarellaost og basilikum. Dryp spyddene med eddike lige inden servering.
Keto-Mojo er deltager i nogle affiliate programmer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille kommission, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores side. Dette er uden omkostninger for dig, og alle indtægter går direkte til nonprofitorganisationen Ketogenic Foundation [501(c)3 afventer] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i den ketogene diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måde ud af disse links.
Dette er et godt måltid at servere, når der er venner til middag. Jeg lavede den til 9, og alle elskede smagen og præsentationen. Giv det en chance.
Så glad for, at det var en succes for et publikum!