Denne hyggelige, rige fad fra Charlotte Smythe's One-Pot Keto Madlavning Kogebog er let at forberede og elske. Da vi lavede det, tilføjede vi en teskefuld salt til løg og hvidløg. Da der næsten ikke er noget salt andetsteds i opskriften, følte vi, at det virkelig hjalp smagene op. Vi dækkede også gryden under madlavning, som fejlagtigt blev udeladt fra opskriften, men inkluderet i denne version. Strenge ketonianere skal bemærke, at denne opskrift kræver en løg. Mens det fungerer for makroerne, er det stadig en ingrediens, der ofte undgås af strenge keto-diætere.Her er hvad kogebogforfatteren Charlotte siger om denne opskrift: ”Når jeg tænker på braiserede korte ribben, tænker jeg altid elegance og klasse. Men jeg antager, at den følelse kommer med et godt stykke oksekød, ikke? Er jeg alene her? Under alle omstændigheder, så elegant som denne ret kan virke, er den også ekstremt let at sammensætte. Den rige og bøfede smag af de korte ribben parret med svampens jordhed er den kombination, du ikke vidste, du havde brug for i dit liv. ”[Genoptrykt med tilladelse fra One-Pot Keto Madlavning af Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokredit: Charlotte Smythe]Klik HER at læse vores boganmeldelse.
Serves 4En portion: 1/4 af en opskrift på 4 portioner
For at fjerne ingredienser, du måske allerede har i dit spisekammer, skal du klikke på Rediger indkøbsliste.
Instruktioner
Forvarm ovnen til 350 ° F (175 ° C eller gasmærke 4).
Blød porcini-svampene i blød i varmt vand i ca. 15 til 20 minutter. Gem ca. 1⁄3 kop (80 ml) vand fra svampene, og kassér resten. Brug dine hænder til at presse den overskydende væske ud af de rehydrerede svampe, skær de større stykker i to og læg dem til side.
Pat de korte ribben tørre og krydre med salt og peber på begge sider.
Varm ghee i en stor hollandsk ovn over medium høj varme, og svær ribbenene i 3 til 5 minutter på alle sider. Fjern ribbenene fra panden og læg dem til side. Tilsæt løg og hvidløg [og salt, som vi nævner ovenfor, hvis det ønskes] og sauter i ca. 3 til 5 minutter. Tilsæt tomatpastaen i gryden. Rør og kog i 1 til 2 minutter. Deglaze panden ved at tilsætte bouillon sammen med den væske, du har gemt fra svampene. Rør og løft alle de brune bits fra bunden af gryden.
Sæt ribbenene tilbage i gryden, og læg dem i saucen sammen med porcini og portobello-svampe og laurbærblad. Rør alle ingredienserne for at kombinere og overfør gryden til ovnen. Dæk og kog i 2 timer, eller indtil ribbenene er ømme og falder ned af benet, omrør omkring halvvejs igennem tilberedningen. Fjern ribbenene fra ovnen og skum ekstra fedt fra toppen af saucen.
Kassér laurbærbladet og overfør ribbenene til en serveringsskål. Sæt saucen med salt og peber efter smag. Lad ribbenene køle af i ca. 5 minutter, og server dem med saucen.
Keto-Mojo er deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af ovenstående links genererer en mindre provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores websted. Dette er uden omkostninger for dig, og alt provenuet går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3] for at hjælpe med deres missionsfinansiering af uddannelse og forskning i ketogen diæt og livsstil. Keto-Mojo tjener ikke på nogen måde på disse links.
Ikke på vores mailingliste? Tilmeld dig og få 5 fantastiske franske opskrifter! Du skal være klar!
Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.
Tilmeld dig vores fællesskab nu og forelsk dig i 5 nye franske opskrifter!
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
English
English
Spanish
French
German
Russian
Italian
Turkish
Arabic
Portuguese
English (Australia)
Danish
Dutch
Swedish
Greek
Norwegian
Polish
De oplysninger, vi leverer på Keto-Mojo.com, er ikke beregnet til at erstatte konsultation med en kvalificeret læge. Ved at interagere med dette websted accepterer du vores ansvarsfraskrivelse. Læs mere
Keto-Mojo.com bruger cookies for at sikre, at du får den bedst mulige oplevelse. Ved at fortsætte uden at ændre dine indstillinger accepterer du brugen af cookies. Læs mere
Politik om beskyttelse af personlige oplysninger og cookies
Privatlivsoversigt
Denne webside bruger cookies til at forbedre din oplevelse, mens du navigerer gennem hjemmesiden. Ud af disse cookies gemmes de cookies, der er kategoriseret som nødvendige, i din browser, da de er afgørende for, at webstedets grundlæggende funktioner fungerer. Vi bruger også tredjepartscookies, der hjælper os med at analysere og forstå, hvordan du bruger dette websted. Disse cookies gemmes kun i din browser med dit samtykke. Du har også mulighed for at fravælge disse cookies. Men fravalg af nogle af disse cookies kan have en indvirkning på din browseroplevelse.
Nødvendige cookies er absolut nødvendige for, at webstedet fungerer korrekt. Denne kategori inkluderer kun cookies, der sikrer grundlæggende funktioner og sikkerhedsfunktioner på hjemmesiden. Disse cookies gemmer ingen personlige oplysninger.
Præference cookies bruges til at gemme brugerpræferencer for at levere indhold, der er tilpasset og bekvemt for brugerne, såsom webstedets sprog eller den besøgende.
Ydelsescookies bruges til at forstå og analysere nøglepræstationsindekserne på webstedet, som hjælper med at levere en bedre brugeroplevelse for de besøgende.
Funktionelle cookies hjælper med at udføre bestemte funktioner som deling af webstedets indhold på sociale medieplatforme, indsamling af feedback og andre tredjepartsfunktioner.
Alle cookies, der muligvis ikke er særligt nødvendige for, at hjemmesiden fungerer, og som bruges specifikt til at indsamle brugerens personlige data via analyser, annoncer, andet indlejret indhold, kaldes ikke-nødvendige cookies. Det er obligatorisk at indhente brugernes samtykke inden du kører disse cookies på dit websted.
Analytiske cookies bruges til at forstå, hvordan besøgende interagerer med hjemmesiden. Disse cookies hjælper med at give oplysninger om metrics antallet af besøgende, afvisningsprocent, trafikkilde osv.
Annoncecookies bruges til at give besøgende relevante annoncer og marketingkampagner. Disse cookies sporer besøgende på tværs af websteder og indsamler oplysninger for at levere tilpassede annoncer.