Denne sauce kommer sammen i et snap i din blender og er et godt tilbehør til ethvert stykke lam eller oksekød. Har du ekstra? Brug det som en marinade. Rester kan dækkes og afkøles i 1 dag og bringes tilbage til stuetemperatur inden servering.
Ingredienser liste
- 2 kopper friske persille blade og mør stilke
- 2 spsk friske oregano blade
- 1 medium jalapeño, halveret og podet
- 1/2 tsk knuste rød peber flager
- 1 hvidløgsfed
- 3/4 kop ekstra jomfru oliven olie
- havsalt og frisk malet sort peber
- 2 spsk rødvin eddike
Instruktioner
- I en blender kombineres urter, jalapeño, rød peberflager, hvidløg, halvdelen af olien, 3/4 tsk salt og / 4 tsk peber. Puré, stop om nødvendigt for at skrabe ned i siderne af beholderen. Tilsæt resten af olien gradvist.
- Tilsæt eddike, bland i 1 sekund og tilsæt derefter lidt vand, hvis du gerne vil have, at saucen skal være tyndere. Smag, tilsæt salt og peber, hvis det ønskes, og server straks.
Jeg tilføjede et strejf mere hvidløg til mit og et strejf af MCT-olie. Dette er frisk lyst og bringer absolut grillede bøffer til et helt nyt niveau. Jeg kan ikke forestille mig at have bøf uden dette nu.