Blender Béarnaise-sovs

Denne klassiske, cremet smør-estragonsauce er fancy, men ubesværet takket være denne forenklede blenderforberedelse. Sørg for, at smøret er varmt, når du tilsætter det til blenderen; tilstrækkelig varme giver smørret mulighed for at koge ægene, når de blandes sammen.
Serves 8 Servering: 1/4 kop

Ingredienser liste

  • 1/4 kop Champagne eller hvidvinseddike
  • 1/4 kop tør hvidvin, såsom sauvignon blanc eller pinot grigio
  • 1 skalotteløg, hakket
  • 2 spsk hakket frisk estragon, plus lidt mere til garnering
  • havsalt og frisk formalet peber
  • 4 store æggeblommer
  • 2 pinde (8 oz) smør, smeltet og varmt
Føj til min indkøbsliste

Instruktioner

  • I en lille gryde kombineres eddike, hvidvin, skalotteløg, 1 spiseskefuld estragon, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk peber. Kog op, og sænk det til en lavme over medium varme, indtil blandingen er reduceret til et par spiseskefulde, cirka 5 minutter. Afkøles lidt.
  • Overfør den afkølede blanding til en blender, og tilsæt æggeblommerne og 1 tsk salt. Blend i 30 sekunder. Når blenderen er tændt, hældes det smeltede smør langsomt gennem åbningen i låget. Tilsæt de resterende estragon blade og puls et par gange.
  • Hvis saucen er for tyk, tilsættes en spiseskefuld vand til tynd. Pynt med lidt hakket estragon og server straks.

credits

OpskriftEric Lundy

FotograferingErin Ng

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Din vurdering




Udvalgte opskrifter

cta-booklet

Ikke på vores mailingliste?
Tilmeld dig og få 4 af vores foretrukne salatopskrifter!

Hos Keto-Mojo tror vi på deling - deling af vigtige keto-samfundsnyheder, videnskab og undersøgelser, gode keto-opskrifter, produkter, vi elsker, og profiler af mennesker, der inspirerer os.

Deltag i vores samfund nu og få 4 friske n 'fabelagtige Keto salat opskrifter.

Show Buttons
Hide Buttons
x