Blå ost tilføjer et lækkert spark til ristede asparges og fløjlsagtige kogt æg. Lav dette til morgenmad eller brunch eller endda middag. Eller spring æggene over og gør det til en side, der er klar til bøffer. Uanset hvad er denne skål elegant, tilfredsstillende og fyldt med sunde fede makroer til et perfekt keto-måltid.
Ingredienser liste
- 1 Ib asparges, uslebne ender trimmet
- havsalt og frisk formalet peber
- 4 store æg
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk hakket skalotteløg
- 1/2 tsk tørret salvie
- 1/2 kop tung creme
- 1/2 kop (2 oz) smuldret gorgonzola
- 1/4 kop svinekød panko
Instruktioner
- Linje 2 plader med papirhåndklæder.
- Fyld en stor, dyb stegepande to tredjedele af vejen med vand. Kog det over høj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld salt og asparges og kog indtil det er sprødt, 3 minutter. Overfør asparges til en af de forberedte plader, og reserver vandet i stegepanden. Tør aspargesen tør.
- Reducer varmen under stegepanden til medium, så vandet næsten ikke simrer. Bryde 1 æg i en lille skål eller tekop. Skub forsigtigt ægget i vandet ved at vippe skålen lige på vandoverfladen. Gentag med resterende æg. Kog indtil de hvide er sat, men æggeblommer er bløde, 2 til 3 minutter. Overfør æggene til papirhåndklæder for at dræne.
- Varm olien i en medium gryde. Tilsæt skalotteløg og sauter, indtil det er mørt, 2 minutter.
- Tilsæt salvie, tung fløde og gorgonzola og kog under omrøring, indtil saucen begynder at blive tykkere, ca. 2 til 3 minutter.
- Hæld saucen på en kantet plade eller del den op med 4 middagsplader. Top med asparges, pocheret æg og svinekødspanko. Tjene.
Keto-Mojo er en deltager i nogle tilknyttede programmer, og nogle af nedenstående links genererer en lille provision, hvis du foretager et køb gennem et produktlink på vores site. Dette er uden omkostninger for dig, og alt indtægter går direkte til den nonprofit Ketogenic Foundation [501 (c) 3 verserende] for at hjælpe med deres mission finansieringsuddannelse og forskning i den ketogene diæt og livsstil. Keto-Mojo drager på ingen måde fordel af disse links.
credits
OpskriftEric Lundy
FotograferingErin Ng
Jeg prøvede dette på min 94 -årige MaMa, og min 39 -årige datter, brugte jumboæg, kogte dem bare en tich mere færdig, brugte blå ost, drysset med bare en smule hakket persille ~ Yippee, Yi, Yay! De elskede det. Sikke en god opskrift, tak, tak, mange tak!