Air-fryeren gør et godt stykke arbejde med at sprøde vores keto-version af klassisk fish and chips - med meget mindre rod end traditionel friture! Chipsene, der er lavet af courgetteskiver, bliver sprøde-tygge, men hvis du vil have dem sprøde, skal du lade dem ligge i air-fryeren 10 til 15 minutter mere. Skulle du vælge at servere din fish and chips med indkøbt eller hjemmelavet tatarsauce (opskrift nedenfor), skal du sørge for at tilføje det til dine makroer. Bemærk: en airfryer er nødvendig for at lave denne opskrift.
Air-Fried Keto Fish and Zucchini Chips
Udstyr:
- Luftfryser
Ingredienser liste
- 3 medium zucchini, skåret i skiver på 1/8 tomme tyk skive
- havsalt og friskkværnet peber
- 2½ kopper (6 oz) formalet flæskesvær eller panko af flæskesvær (som f.eks Pork King God eller svinestøv)
- 1 Spsk Old Bay krydderier
- 2 store æg
- 1¼ lbs (20 oz) torskefilet, skåret i 12 strimler af samme størrelse, ca. 2 til 3 tommer lange og 1 tomme brede
- 1/2 kopper mayonnaise
- 2 Spsk Dijon sennep
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 250 ° C (120 ° F).
- Placer en rist oven på en bageplade med kant.
- I en mellemstor skål, smid zucchini-skiverne med 2 tsk salt. Overfør dem til et par lag køkkenrulle og lad dem dræne deres fugt i 15 minutter, og klap derefter toppen med et køkkenrulle.
- Kombiner flæskesværpanko og Old Bay-krydderi i et lavt fad. Sæt til side.
- I en mellemstor skål piskes æggene sammen.
- Arbejd i partier, hvis det er nødvendigt, for at passe til størrelsen af din air-fryer-kurv, dyp courgetteskiverne i æggeblandingen, lad det overskydende dryppe af, dyp dem derefter i den krydrede panko for at overtrække, og læg dem derefter i en enkelt lag i airfryer-kurven og luftsteg ved 375°F (190°C) i 12 minutter. Fjern chipsene til bageformen med rist og hold dem varme i ovnen. Reserver den resterende krydrede panko.
- Kombiner mayonnaise og sennep i en lille, lavvandet skål og pisk derefter 3 spsk vand i. Arbejd med et stykke ad gangen, dyp fisken i blandingen for at belægge, og tap derefter eventuelt overskydende. Dyp derefter fisken i den resterende krydrede panko og vend den til belægning. Arbejd i partier for at passe til air-fryeren, placer den panerede fisk på air-fryer-stativet, og luftsteg derefter ved 400°F (200°C), indtil den er sprød og dyb gyldenbrun, ca. 12 minutter.
- For at servere skal du dele fisk og zucchinichips mellem 6 middagstallerkener.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
Tartar Sauce
Denne klassiske sauce er lækker til fisk. Den er også fantastisk nem at lave og holder sig i køleskabet i op til to uger.
Instruktioner
- I en lille skål blandes mayonnaise, relish, sennep, citronskal og -saft, persille og dild sammen. Smag til med den varme sauce, salt og peber. Stil på køl i 30 minutter, så smagene kan trække.
Keto-Mojo deltager i nogle affiliateprogrammer, og nogle af ovenstående links vil generere en lille provision, hvis du foretager et køb via et produktlink på vores hjemmeside. Dette er uden omkostninger for dig.
Medvirkende
OpskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
SKRIVE EN ANMELDELSE
Fremhævede opskrifter
Tilmeld dig vores ugentlige nyhedsbreve og modtag vores e-bog med ketoopskrifter.
Fra nye forskningsresultater og artikler til fremragende keto-opskrifter, vi leverer de bedste keto-nyheder og -opskrifter direkte til dig!