Jessica Ernst er en registreret diætist Ernæringsekspert med speciale i at bruge mad som medicin med den ketogene diæt til børn og voksne med forskellige medicinske tilstande. Jessica modtog sin bachelorgrad i diætetik fra Ohio State University og sin mastergrad i ernæringsvidenskab fra University of Cincinnati. Hun er bestyrelsescertificeret specialist i pædiatrisk ernæring og begyndte sin karriere på Cincinnati Children's Hospital Medical Center på neurologiafdelingen, hvor hun blev introduceret til ketogene terapier. Hun tilbragte de næste 10 år som den førende ketogene diætist for pædiatrisk epilepsi og øgede programmet med 40 % til at blive et af de største ketogene diætprogrammer i landet. Jessica er velbevandret i litteraturen om ketogen diæt til flere sygdomstilstande og er en hyppig oplægsholder ved konferencer. Hun har også udgivet artikler, som du kan finde link. og link..
I sin rolle som klinisk underviser for Keto-Mojo arbejder Jessica med sundhedspersonale for at hjælpe dem med at forstå fordelene ved ketogene terapier, værdien af glukose- og ketontest til overvågning og compliance, og de måder, de kan integrere patientdata i realtid på. ved hjælp af vores MyMojoHealth platform for at forbedre sundhedsresultater for deres patienter.
