Chris Knobbe, MD
Chris Knobbe, MD, er læge, forsker, øjenlæge og associeret klinisk professor emeritus, tidligere ved University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas, Texas. Dr. Knobbe er primært kendt for sin forskning, publikationer og præsentationer, der forbinder Westernized
diæter og stærkt flerumættede vegetabilske olier til adskillige kroniske sygdomme, herunder koronar hjertesygdom, hypertension, slagtilfælde, kræftformer, type 2-diabetes, metabolisk syndrom, fedme, Alzheimers sygdom, autoimmune sygdomme og aldersrelateret makuladegeneration (AMD). Dr. Knobbes forskning har fokuseret meget på "vegetabilsk oliehypotesen" som den primære drivkraft bag overvægt og kronisk sygdom. I 2016 introducerede Knobbe formelt hypotesen om, at forarbejdede fødevarer og vegetabilske olier er de primære årsager til AMD, som er den førende årsag til irreversibelt synstab og blindhed hos mennesker over 50 år på verdensplan.
