Peter Ballerstedt, ph.d
Peter Ballerstedt (også kendt som "Don Pedro, Sodfather of the Ruminati") opnåede sine bachelor- og mastergrader ved University of Georgia og sin doktorgrad ved University of Kentucky. Han var foderudvidelsesspecialist ved Oregon State University fra 1986 til 1992 og arbejdede i foderfrøindustrien fra 2011 til 2023. Han er medlem af flere nationale og internationale videnskabelige selskaber, deltager i relaterede globale initiativer og er den nuværende præsident for American Forage and Grassland Council.
Peters personlige erfaring har fået ham til at revurdere menneskets kost og sundhed. Det, han har lært, stemmer ikke overens med de råd, han har givet i flere årtier. Peter går ind for dyrkning af drøvtyggere og den væsentlige rolle, som animalske fødevarer spiller i den menneskelige kost. Han bestræber sig på at bygge broer mellem producenter, forbrugere og forskere på tværs af forskellige videnskabelige discipliner – øget bevidsthed om metabolisk sundhed og drøvtyggeres landbrugs væsentlige rolle i social, økonomisk og økologisk bæredygtighed. Peter har talt ved mange forskellige arrangementer i USA og internationalt. Mange af hans præsentationer er tilgængelige på YouTube. Peter og Nancy bor i det vestlige Oregon med deres tre hunde, Conor, Noni og Iris.
For at finde Dr. Ballerstedt online, gå til: Hjemmeside, Podcast, Ruminati læseliste, Facebook, Instagram, YouTube, Twitter.
