Fedtsyrernes hemmelige liv: Hvordan PUFA-overforbrug genererer oxidativ stress

Med rod i sin erfaring som eliteatlet, der brugte traditionelle fødevarer til at helbrede sine egne invaliderende skader, og kombinerer sin forskning med de seneste opdagelser inden for epigenetik, viser Dr. Cate, hvordan alle kalorier ikke er skabt lige; mad er information, der styrer vores cellulære vækst. Vores familiehistorie bestemmer ikke vores skæbne: Hvad du spiser, og hvordan du lever, kan ændre dit DNA på måder, der påvirker dit helbred og dine fremtidige børns sundhed.

Evnen til at bruge kropsfedt til energi er afgørende for sundheden - men gennem årtiers praksis observerede den berømte familielæge Catherine Shanahan, MD, at mange af hendes patienter ikke kunne forbrænde deres kropsfedt mellem måltiderne, hvilket fangede dem i en nedadgående spiral af sult , træthed og vægtøgning.In Fatburn-fixet, Dr. Shanahan viser os, hvordan industrielt producerede vegetabilske olier akkumuleres i vores kropsfedt og forstyrrer vores krops energiproducerende systemer, og driver madafhængighed, der kaprer vores humør og vaner, mens det gør det næsten umuligt at kontrollere vores vægt. For at genvinde vores helbred er vi nødt til at afgifte vores kropsfedt og hjælpe med at reparere vores "FatBurn"-evner.