Christi TerjesenDa jeg begyndte at spise keto, troede jeg, at det mest handlede om at opgive brød, pasta og sukker. Jeg tog fejl.
Jo længere jeg har levet denne livsstil, jo mere har jeg indset, at keto ikke bare er en måde at tabe sig på. Det har hjulpet mig med at forstå, hvordan min krop reagerer på mad, være mere opmærksom på næringsdeklarationer og føle mig mere i kontrol over min energi og appetit.
Jeg har lavet masser af fejl undervejs, og der er flere ting, jeg ville ønske, at nogen havde fortalt mig, da jeg startede. Her er de største.
1. Elektrolytter betyder virkelig noget
Jeg plejede at springe elektrolytter over, fordi jeg troede, at de bare var endnu en ting, folk prøvede at sælge mig.
Når folk taler om " ketoinfluenza ", opfører de sig ofte, som om det bare er noget, man skal lide igennem. Hovedpine, hjernetåge, træthed, muskelkramper og den generelt dårlige fornemmelse kommunikeres næsten som et ydmygende pral.
For mig kan de første par dage være hårde. Jeg bliver ofte svimmel, og én gang kastede jeg endda op.
Hvad jeg ikke forstod var, at mange af disse symptomer er knyttet til elektrolytter. Når du skærer ned på kulhydrater, forbrænder din krop vand. Sammen med det vand forsvinder natrium, kalium og magnesium. Hvis du ikke erstatter dem, vil du sandsynligvis mærke det.
Nu har jeg altid sukkerfri elektrolytpakker ved hånden, især når jeg er tilbage i ketose. De gør en kæmpe forskel. For mig er de det værd.
2. Eksogene ketoner skubber ikke din krop i ketose
Denne her forvirrede mig, da jeg startede. Jeg kan faktisk godt lide at bruge eksogene ketoner, når jeg går tilbage til keto, fordi de kan hjælpe med energi, mens min krop skifter.
Men de bliver ofte misforstået.
Eksogene ketoner er simpelthen ketoner, du indtager fra et kosttilskud . De kan hæve ketonniveauet i dit blod, hvilket er godt, men det betyder ikke nødvendigvis, at din krop producerer sine egne ketoner endnu. Ernæringsketose opstår, når din lever begynder at producere ketoner, fordi kulhydratindtaget er lavt, og din krop forbrænder fedt som brændstof.
Kosttilskud kan hjælpe med at understøtte overgangen, men de erstatter ikke den proces, din krop skal gennemgå for at blive fedttilpasset.
3. Keto fungerer bedre som en livsstil end en diæt
Det var et stort skift i min tankegang. Keto blev lettere, da jeg stoppede med at tænke: "Det kan jeg ikke have," og begyndte at tænke: "Det vil jeg ikke have." Den ene ændring betyder noget.
"Det kan jeg ikke have" føles begrænsende. Det får dig til at føle, at du går glip af noget. "Det vil jeg ikke have" føles styrkende. Det er et valg baseret på, hvordan du vil have det, hvordan du vil give din krop næring, og dine ultimative mål.
Den anden del af skiftet var at fokusere på overflod i stedet for begrænsning. Mit køkken er fyldt med alle de fødevarer, jeg virkelig nyder: bøf, æg, bacon, avocadoer, ost, nødder, smør og vin. Jeg afsavnede ikke mig selv noget; jeg valgte fødevarer, der holder mig tilfreds, på rette spor og glad.
Keto er bæredygtigt, når det føles som noget, man vælger, ikke noget, man lider igennem. Og når man fokuserer på, hvad man kan få, i stedet for hvad man ikke kan, bliver det meget nemmere at holde fast i det på lang sigt.
4. Der er en læringskurve
Da jeg startede med keto, indså jeg hurtigt, at der gemte sig kulhydrater i flere fødevarer, end jeg troede.
De fleste ved, at man skal undgå det åbenlyse brød, pasta og sukker. Men nogle grøntsager og ingredienser kan hurtigt blive for meget. Hvidløg, løg, bønner, sødmælk og underjordiske grøntsager som gulerødder, kartofler og rødbeder indeholder flere kulhydrater, end jeg var klar over.
Disse fødevarer er ikke "dårlige". Men det betyder, at du skal forstå portionsstørrelser og hvordan de passer ind i dine daglige makroindtag .
Der er også en læringskurve i at forstå forskellen mellem samlede kulhydrater og nettokulhydrater . Mange keto-fødevarer markedsføres baseret på nettokulhydrater, som trækker fibre og nogle gange sukkeralkoholer fra det samlede kulhydratindhold. At lære at læse næringsdeklarationer og beregne nettokulhydrater hjælper dig med at undgå ved et uheld at overskride dit kulhydratmål. Den gode nyhed er, at det bliver en anden natur.
5. Internettet overkomplicerer keto
Da jeg første gang undersøgte keto, føltes det overvældende.
Makroer. Ren keto. Beskidt keto. Fasteperioder. Kulhydratcykling. LDL-niveauer. Kosttilskud. Tracking-apps. Modstridende ekspertråd overalt.
Det kan få keto til at føles som et fuldtidsjob at lære og vedligeholde. Men i sin kerne er keto simpelt: reducer kulhydrater, prioriter protein, spis sunde fedtstoffer og vælg rigtig mad.
Du behøver ikke at gøre det kompliceret for at få resultater. Selv blot en 24-timers faste eller at skære forarbejdede fødevarer ud kan være et godt udgangspunkt.
Det vigtige er at komme i gang. For mig forenkler det beslutninger at følge en madplan eller en pålidelig keto-kogebog.
6. Keto er rigtig mad
En ting jeg har bemærket på det seneste er, at der er et stigende fokus på at spise ægte, minimalt forarbejdede fødevarer , og keto passer naturligt ind i den tilgang.
Keto er ikke kun bacon og avocadoer eller at genskabe al mad med højt kulhydratindhold med en lavkulhydratversion.
Keto kan være utrolig alsidigt og lækkert: Æg. Kød. Fisk. Kylling. Bladgrøntsager. Broccoli. Zucchini. Blomkål. Avocadoolie. Smør. Nødder. Ost. Bær i moderate mængder. Det er typisk i supermarkedets yderkant, ikke i de inderste gange.
Rigtig mad. Enkle måltider. Færre ingredienser. Jo mere jeg fokuserer på rigtig mad, jo bedre har jeg det. Og når jeg spiser ude, vælger jeg kød og grøntsager.
7. Lyster ændrer sig over tid
Nogle gange virker det som om, at der er kulhydrater overalt.
Pomfritter, desserttallerkener, chips, sukkerholdige kaffedrikke, børnesnacks, tailgatingøl – det kan føles som om, du konstant kæmper med det, der er lige foran dig. Men med tiden kan dine cravings ændre sig.
Madvarer, der engang føltes umulige at modstå, kan begynde at miste deres appel. Du vil måske begynde at bemærke, hvordan bestemte fødevarer får dig til at føle dig træt, oppustet, sulten eller tåget.
Til sidst handler valget mindre om viljestyrke og mere om præference. Juice smager overdrevent sødt. En bid cheesecake er nok. Og den gode nyhed er, at når du er blevet keto-tilpasset , aftager trangen betydeligt.
8. Test ændrer spillet
Test af glukose og ketoner kan fuldstændig ændre din keto-oplevelse ved at tage dig fra at gætte til at vide.
I stedet for at spekulere på, om du er i ketose, giver testen dig feedback i realtid . Du kan se, hvordan din krop reagerer på forskellige fødevarer, drikkevarer, sødestoffer, måltider, stress, søvn og motion.
En ting jeg lærte gennem testning er, at ikke alle "keto-venlige" fødevarer virker for mig. Jeg opdagede, at sukkerfri produkter som Coca-Cola Zero og vaniljesirup uden sukker fra Starbucks stadig påvirker mit blodsukker og mine ketoner. Det betyder ikke, at alle skal undgå dem. Men det understreger behovet for at være opmærksom på, hvordan din egen krop reagerer.
Den feedback-løkke kan gøre det nemmere at holde sig til keto-diæten, fordi du ikke kun er afhængig af vægten eller hvordan du har det den dag. Du har objektive data, der viser, hvad der virker, og hvad der muligvis bremser dig.
Det kan også gøre processen sjovere. Der er noget motiverende ved at se mine tal forbedre sig og udfordre mig selv til at forblive stabil. For mig hjælper det lille konkurrenceelement mig med at holde fokus – jeg vil ikke skuffe min mand.
Afsluttende tanker
Hvis du overvejer at prøve keto, så skal du ikke bekymre dig om at gøre alt perfekt på dag ét.
Det meste af det, jeg har lært, kom gennem forsøg og fejl. Det vigtigste var, at jeg startede.
Spis rigtig mad. Hold styr på dine elektrolytter. Vær opmærksom på, hvordan din krop reagerer. Og giv dig selv tid til at tilpasse dig.
Jo længere jeg har været på denne rejse, jo mindre har keto føltes som en kur, og jo mere har det føltes som et stærkt værktøj til at forstå min krop og hjælpe mig med at føle mig absolut bedst muligt.
Christi Terjesen er marketingchef hos Keto-Mojo og taler ud fra sine personlige erfaringer fra sin 10-årige keto- og lavkulhydratrejse.
Ansvarsfraskrivelse: Denne artikel er kun beregnet til informations- og uddannelsesmæssige formål. Det er ikke medicinsk rådgivning og bør ikke bruges som erstatning for professionel lægelig vejledning. Hver persons krop reagerer forskelligt på kostændringer, fødevarer, sødestoffer og motion. Kontakt din læge eller en kvalificeret sundhedsperson, før du foretager væsentlige ændringer i din kost, især hvis du har en medicinsk tilstand, er gravid eller tager receptpligtig medicin.
