Dr. Mark Cucuzzella, oberstløjtnant i luftvåbnets reserve (pensioneret), praktiserer nu i det landlige Nordlige Maine. Som professor ved West Virginia University School of Medicine udviklede og implementerede Mark en protokol for indlæggelse med en lavkulhydratdiæt til patienter med fedme, prædiabetes og type 2-diabetes. Hospitalet praktiserede, hvad de prædiker, og fjernede alle sukkerholdige drikkevarer. Mark var også medvirkende til at bringe MEDCHEFS til WVU School of Medicine i 2014 med fokus på forståelse af insulinresistens.
Mark er fortaler for evidensbaseret politik og uddannelse, er et af de stiftende medlemmer af The Nutrition Coalition , medlem af bestyrelsen for The Society of Metabolic Health Practitioners og The Hypoglycemia Foundation og sidder i det rådgivende udvalg for Coalition for Metabolic Health.
Marks nuværende forskningsinteresser er diabetesremission, brugen af kontinuerlige glukosemålere og kulhydratreduktion ved svær pædiatrisk fedme. Han leder også en klinisk gruppe kaldet "International Multidisciplinary Diabetes Remission Working Group", som for nylig færdiggjorde et lærebogskapitel for Ketogenic om medicinreduktion ved type 2-diabetes, tilpasset fra artiklen " Adapting Medication for Type 2 Diabetes to a Low Carbonate Diet ".
Mark oplevede også en personlig sundhedsmæssig forandring efter at være blevet diagnosticeret med MODY (maturity-onset diabetes of the young) og blev en tidlig bruger af kontinuerlige glukosemålere og kostændringer for at opnå sygdomsremission. Hans bog Run For Your Life opsummerer videnskaben og essensen af løb, ernæring og fysisk aktivitet for at hjælpe dig med at opretholde et aktivt liv. Besøg Marks hjemmeside på www.DrMarksdesk.com.
For at se nogle af Marks synspunkter på fødevarepolitik kan du læse hans todelte artikel om børn her og her , fremtiden for vores nationale sikkerhed og hvad ingen talte om under pandemien.