Brittany Angell's Den ultimative Keto-kogebog: 270+ opskrifter på utrolige lavkolhydrat måltider er en fantastisk ressource for alle, der leder efter en lang række opskrifter at lave til morgenmad, frokost, middag og derimellem. Indlæst med en kæmpe 270 opskrifter sammen med smukke fotos og tiltalende design, det inspirerer masser af sidevend, planlægning og lækker keto-madlavning.
Om forfatteren
Pop af Brittany Angells websted, brittanyangell.com, og du kan se den eneste erklæring på hjemmesiden er "mad skal være god!" Selvom denne edikt lyder enkel nok, ved enhver, der følger en særlig diæt og prøver at finde ud af, hvad man skal lave mad til næste, at dette ikke altid er tilfældet. Det er her Brittany Angell kommer ind. Angell har Hashimotos sygdom og led af jobrelateret blyforgiftning. Dette førte til en fuldstændig ændring i hendes livsstil og spisevaner, og i dag har hun specialiseret sig i allergen-fri og specielle diætopskrifter, herunder vegetarisk og vegansk. Her opskrifter på hendes hjemmeside og i denne kogebog giver variationer mulighed for at give plads til alle slags ketonians, inklusive dem, der er mejeri-fri. Angells andre kogebøger er De væsentligste glutenfrie bagervejledninger del 1 og 2, og bestselleren Hver sidste smuler.
Hvad er der indeni
Hvad er der i denne kogebog? Et bedre spørgsmål er, hvad der ikke er! Inden for de 512 sider (!) Finder du opskriftsafsnit til morgenmad; Hovedretter; Sider, salater og supper; Brød og pasta; Snacks og forretter; Barer, brownies og cookies; Kager, tærter og is; Hjemmelavede likører og cocktails; og Keto Basics.
Opskrifter har en tendens til at være enkle. For eksempel er de ni "hjemmelavede yoghurt" -opskrifter faktisk butikskøbte almindelige yoghurter, der er knust af dig for at oprette smagfulde keto-versioner); de forskellige granolaer og smoothie skåle kræver dog mere DIY-indsats.
Angell kan også tydeligt lide at tilbyde forskellige riffs på et koncept. Du finder dette med morgenmadspølse (tre måder), muffins, donuts (så mange varianter!), Kaffedrikke, chili, madplademad og meget mere.
Men der er masser af fristående fornemmelser. Keto morgenmadsgryn, kylling Paprikash med Spätzle og bøffingre med karamelliseret løg sauce er et par eksempler.
Sammen med en overflod af opskrifter tilbyder denne bog en overflod af levende, tiltalende madfotografering med langt bedre styling og appel, end de fleste keto-kogebøger kan hævde. Dette er nyttigt til at tilskynde til spænding omkring at lave en opskrift og give dig en idé om, hvad der faktisk ender på din tallerken.
Se hvad vi mener ved at klikke på et af nedenstående links for at prøve følgende opskrifter fra Den ultimative Keto-kogebog:
Hvad du lærer
Sammen med en overflod af potentielle nye yndlingsopskrifter, finder du mange opskrifter på mejeri-fri versioner af dagligdagse fødevarer, såsom yoghurt (lavet med cashewnødder), fetaost (lavet med tofu), creme fraiche (lavet med mandel fire) og mere. Du finder også en god liste med foreslåede mærker til almindelige ketoingredienser.
Hvad vi kan lide
I modsætning til de fleste keto-kogebøger og kogebøger generelt identificerer hver opskrift her, om det er mejerifrie, nødfrie, paleo, vegetariske og ægfrie indstillinger ved hjælp af nifty ikoner. Det tilbyder også variationer, så du kan undgå almindelige madallergener, hvis du stadig vil lave opskriften.
Plads til improvement
Desværre finder du ikke makroer nævnt her, og nogle af opskriftene kan være en smule højt på antallet af kulhydrater, så du bliver nødt til at lave dine egne beregninger, hvis du følger en streng keto-diæt og vil Sørg for, at du ikke overdrives på kulhydrater eller protein.
Det sidste ord
Hvis du er keto eller paleo og kan lide at lave mad, er dette en bog, der skal være på din hylde. Det store antal opskrifter (270 plus inden for 512 sider) er tilstrækkelig inspiration til at revolutionere din menuplanlægning. Bedre stadig, Ultimate Keto Cookbook giver plads til yderligere kostbegrænsninger, især mejeri og æg, hvilket betyder, at opskrifterne er tilgængelige for stort set alle. Du skal beregne makroerne, da de ikke er inkluderet på siderne, men det er umagen værd, fordi skålene fungerer og er ekstremt velsmagende.
Handle efter Den ultimative Keto-kogebog: 270+ opskrifter på utrolige lavkolhydrat måltider her.
