Brittany Angell's Den ultimative Keto-kogebog: 270+ opskrifter på utrolige low-carb måltider er en fantastisk ressource for alle, der leder efter en bred vifte af opskrifter at lave til morgenmad, frokost, aftensmad og ind imellem. Fyldt med hele 270 opskrifter sammen med smukke billeder og tiltalende design, inspirerer det til masser af sidevending, planlægning og lækker keto-madlavning.
Om forfatteren
Kig forbi Brittany Angells hjemmeside, brittanyangell.com, og du vil se, at den eneste erklæring på hjemmesiden er "mad skal være god!" Selvom denne edikt lyder simpel nok, ved enhver, der følger en speciel diæt og forsøger at finde ud af, hvad de skal lave mad, at dette ikke altid er tilfældet. Det er her Brittany Angell kommer ind i billedet. Angell har Hashimotos sygdom og led af jobrelateret blyforgiftning. Det førte til en fuldstændig ændring af hendes livsstil og spisevaner, og i dag har hun specialiseret sig i allergenfrie og specialkostopskrifter, bl.a. vegetarisk og vegansk. Hopskrifterne på hendes hjemmeside og i denne kogebog giver mulighed for variation for at give plads til alle slags ketonianere, også dem der er mælkefri. Angells andre kogebøger er De essentielle glutenfrie bagevejledninger del 1 og 2, og bestselleren Hver sidste krumme.
Hvad er der indeni
Hvad står der i denne kogebog? Et bedre spørgsmål er, hvad der ikke er! Inden for de 512 sider (!) finder du opskriftssektioner til Morgenmad; Hovedretter; Sider, salater og supper; Brød og Pasta; Snacks og appetitvækkere; barer, brownies og småkager; Kager, tærter og is; Hjemmelavede likører og cocktails; og Keto Basics.
Opskrifter plejer at være enkle. For eksempel er de ni "hjemmelavet yoghurt"-opskrifter faktisk købt almindelig yoghurt i butikken, som du kan bruge til at skabe keto-versioner med smag); dog kræver de forskellige granolaer og smoothieskåle mere gør-det-selv indsats.
Angell kan tydeligvis også lide at tilbyde forskellige riffs på ét koncept. Du finder dette med morgenmadspølse (tre måder), muffins, donuts (så mange smagsvarianter!), kaffedrikke, chili, plade-pandemåltider og meget mere.
Men der er masser af enkeltstående fornemmelser. Keto-morgenmadsgryn, kyllingepaprikash med spätzle og bøffingre med karamelliseret løgsovs er et par eksempler.
Sammen med en overflod af opskrifter byder denne bog på et væld af levende, tiltalende madfotografering med langt bedre styling og appel, end de fleste keto-kogebøger kan hævde. Dette er nyttigt til at vække begejstring omkring at lave en opskrift samt give dig en idé om, hvad der rent faktisk ender på din tallerken.
Se, hvad vi mener, ved at klikke på et af nedenstående links for at prøve følgende opskrifter fra Den ultimative Keto-kogebog:
Hvad du lærer
Sammen med et væld af potentielle nye yndlingsopskrifter finder du mange opskrifter på mejerifrie versioner af hverdagsmad, såsom yoghurt (lavet med cashewnødder), fetaost (lavet med tofu), creme fraiche (lavet med mandel fire) og mere. Du finder også en god liste over foreslåede mærker til almindelige keto-ingredienser.
Hvad vi kan lide
I modsætning til de fleste keto-kogebøger og kogebøger generelt, identificerer hver opskrift her, om den er mælkefri, nøddefri, paleo, vegetar og ægfri valgmuligheder ved brug af smarte ikoner. Den tilbyder også variationer, så du kan undgå almindelige fødevareallergener, hvis du alligevel vil lave opskriften.
Plads til forbedringert
Desværre vil du ikke finde makroer på listen her, og nogle af opskrifterne kan være en smule høje på nettokulhydrattallet, så du bliver nødt til at lave dine egne beregninger, hvis du følger en streng keto-diæt og vil sørg for at du ikke overdriver det på kulhydrater eller protein.
Slutordet
Hvis du er keto eller paleo og kan lide at lave mad, er dette en bog, der burde stå på din hylde. Den store mængde af opskrifter (plus 270 inden for 512 sider) er nok inspiration til at revolutionere din menuplanlægning. Endnu bedre, den Ultimativ Keto kogebog giver plads til yderligere diætrestriktioner, især mejeriprodukter og æg, hvilket betyder, at opskrifterne er tilgængelige for stort set alle. Du bliver nødt til at beregne makroerne, da de ikke er inkluderet på siderne, men det er besværet værd, fordi retterne virker og er ekstremt velsmagende.
Shop for Den ultimative Keto-kogebog: 270+ opskrifter på utrolige low-carb måltider link..
