Rebel Creamery Ice Cream er et bevis på, at vi nu er i guldalderen for den ketogene diæt. Indtil for nylig var det umuligt at finde butikskøbte ismærker, der henvendte sig til keto-samfundet; "kostvenlige" mærker havde enten tvivlsomme ingredienser, indeholdt sukker, var meget proteinrige eller indeholdt ingen fedtstoffer. Men takket være Rebel Creamery kan vi nu gå ind i en dagligdags købmandsbutik og hente en pint 100 procent keto-godkendt is!
Om virksomheden
Rebel Creamery blev grundlagt af Austin og Courtney Archibald fra Heber City, Utah. Parret elskede is længe før de gik på low-carb, og besluttede derefter at skabe en is, der ville give dem mulighed for at nyde deres yndlingsgodbid og blive i ketose. Efter måneders test og arbejde med fødevareforskere udviklede de deres lækre cremede is med lavt kulhydratindhold.
Hvordan det smager
At være solidt keto-venlig betyder ingenting, hvis produktet ikke smager godt. Heldigvis er Rebel Creamerys smag langt den bedst smagende "diæt" is, vi har prøvet. Vi er store fans af smagen af småkage; det er svært at reproducere low-carb. Vanilje-, chokolade- og jordnøddesmørfudgen er også fantastisk. Uanset hvad, vil du ikke finde en kalkholdig eller granulær tekstur, der ofte findes i "sundere" is i samme prisklasse; fedtstofferne sikrer, at mundfornemmelsen er super cremet. (For den bedste oplevelse skal du følge etikettens anvisninger og lade kartonen stå ved stuetemperatur i 15 minutter før spisning for at blødgøre isen.)
Ingredienser liste
Vi ved, hvad du tænker: Ja, rigtigt, lækker og virkelig keto-venlig is. Vi havde samme reaktion, så da vi fandt den i købmanden, med "KETO" skrevet lige på etiketten, var det første, vi gjorde, at se på ingredienserne.
Tjek det enkle skema (med tilladelse fra Rebels hjemmeside), der sammenligner nogle af de førende is på markedet med Rebels.
Læg mærke til ingredienslisten; det er godt nok til at gøre selv det mest stringente keto-politi glad: fløde, erythritol, cikorierodsfibre og munkefrugt til at søde (munkefrugt sødemiddel er et lavglykæmisk sødestof kendt for ringe eller ingen effekt på blodsukkerniveauet).
Ingredienserne er alle almindelige og nemme at udtale; der er ingen skjulte, forvirrende eller tvivlsomme ingredienser; og folk med nøddeallergi vil være glade for at vide, at Rebel Creamery også laver to nøddefri smag (vanilje og chokolade).
Virksomheden laver i øjeblikket fjorten smagsvarianter: vanilje, chokolade, jordbær, småkagedej, jordnøddesmørfudge, myntechips, smørpecan, kaffechips, saltet karamel, cookies & fløde, triple chokolade, kirsebærchips, sort hindbær, kokosmandel hvirvel!
Om makroerne
Selvom Rebel Creamery er lavet af keto-venlige ingredienser, er det for meget af det gode kan påvirke makroer negativt, så vi tog et kig på makroerne i Rebels forskellige varianter for at se, hvordan deres hænger sammen.
Smagen med den højeste mængde nettokulhydrater er jordnøddesmørfudge på 7.6 gram nettokulhydrater for – vent – en hel pint! Så med en ½ kop foreslået servering, ser du på omkring 2 gram nettokulhydrater. Den samme smag har 170 kalorier pr. portion, 3 gram protein og 16 gram fedt. Det er et FANTASTISK protein til fedt-forhold. Og det høje fedtindhold sikrer, at en ½ kop portion vil være nok til at tilfredsstille din søde tand og være mættende.
Hvordan det påvirker blodsukker og ketoner
Som vi altid gør, når vi prøver et nyt produkt, tester vi Rebel Creamery og tester vores basisketoner og glukose fra fastende tilstand med en Keto-Mojo måler, spiste isen og testede derefter to gange mere for at se, hvordan det påvirkede vores ketose. Som du kan se fra vores resultater nedenfor, fandt vi ingen grund til alarm, når vi forkælede os med Rebel Creamery-is. Jordnøddesmør-fudgen viste den største "spids" i glukose, men den var marginal, og vores ketoner endte faktisk lidt højere end vores baseline. Det betyder, at denne is får vores keto-sikre stempel.
*Der blev testet én smag pr. dag i løbet af en uge for at tillade en dag imellem.
Slutordet
To Keto-Mojo tommelfingre op for Rebel Creamery. Det er lækkert, lavet med keto-venlige ingredienser, giver mulighed for generøse serveringsstørrelser og har perfekte keto-makroer. Derudover stemmer vores Keto-Mojo-måler overens med vores maver. Dette vil være en fast bestanddel på Keto-Mojo HQ!
Shop for Rebel Creamery Ice Cream
