Beaumont, Californien
Hvad var den afgørende faktor ved skiftet til keto?
At se et billede af mig selv fra ferien, som jeg ikke kunne lide. Jeg var utilpas i min egen hud på det tidspunkt og vidste, at jeg var nødt til at gøre noget, men manglede inspiration og vidste præcis, hvor jeg skulle starte. Jeg havde fulgt en inspirerende keto Instagram-konto i et stykke tid og elskede alle hendes måltidsindlæg, og da jeg så hendes opslag om hendes "Nytår/Ny dig" keto-udfordring, besluttede jeg mig der og da, at det var mit tegn!
Ser du dette som en livsstilsændring/langsigtet?
Absolut og helhjertet!! Jeg bliver hele tiden spurgt, om det er noget, jeg kan se mig selv gøre resten af mit liv, og jeg kan ikke få ordet "ja" ud af min mund hurtigt nok! Hvorfor skulle jeg ønske at gå tilbage til at føle mig utilpas i min hud og tøj, når jeg kan mærke det stik modsatte og spise fantastisk mad?! Keto-fællesskabet er fantastisk, og der burde ikke være nogen grund til, at enhver opskrift ikke kan laves keto-fied, så du aldrig føler, at du går glip af noget!
Hvor længe har du været keto, og hvad er nogle af de sundheds- og livsstilsfordele, du tilskriver keto?
Jeg startede, hvad jeg troede var keto tilbage i sommeren 2016. Som det viser sig, var det, hvad de kaldte "doven keto". Jeg tabte i første omgang omkring 10 pund, men det holdt sig ikke væk. Jeg anede ikke, hvordan jeg skulle bestemme mine makroer, og jeg havde ingen anelse om, hvor jeg skulle søge støtte. Jeg havde fulgt mange forskellige keto-madbloggere på Instagram i flere måneder og efterlignede bare, hvad de spiste. Jeg sporede ikke fedt eller kalorier og var helt sikkert ikke klar over, hvilken slags indflydelse overspisning af protein havde. Siden jeg fandt støtten til disse udfordringer, ved jeg, hvordan jeg sporer mine makroer, hvordan jeg kan se, hvornår min krop er i ketose, og den mentale klarhed, jeg har i løbet af dagen, er ud over, hvad jeg kunne have håbet på!
Hvordan har keto påvirket din træningsrutine? Var der ændringer/tilpasninger, du skulle lave?
Jeg har dyrket Crossfit siden december 2013 og har altid betragtet mig selv som stærk og atletisk. Jeg ville normalt bruge en drink før træning før og under min træning og derefter tage en proteindrik lige efter. Jeg havde det godt, men havde det ikke godt. Da jeg fulgte den dovne keto-måde, bemærkede jeg, at jeg ikke havde den udholdenhed, jeg var vant til, og når jeg ser tilbage på det, indser jeg nu hvorfor. Jeg indtog ikke det fedt, jeg havde brug for for at opretholde min krop, og jeg var ikke blevet en fedtdrevet atlet, som jeg er nu. I marts 2018 havde jeg tilmeldt mig til at deltage i Baker to Vegas stafetløbet, og min del af løbet skulle være 7.5 miles. Dette ville have været det længste, jeg nogensinde havde løbet i mit liv. Jeg lavede research, fik hjælp på instagram og begyndte at bruge fedt shots som brændstof. Jeg afsluttede min del af løbet uden problemer og løb lige så hurtigt, som jeg havde løbet færre miles i de foregående år. Da jeg var færdig, var jeg ikke rystet, jeg sultede ikke, og jeg følte mig bestemt ikke så nedslidt, som jeg var tidligere år, da jeg ikke gav min krop ordentlig næring, før jeg trænede. Siden jeg er blevet klogere på keto og forstår, hvad det at være i ketose kan gøre for min krop, er min træning lige så stærk, hvis ikke stærkere, som før. Min udholdenhed er fantastisk (f.eks. har jeg lige gennemført "Murph" WOD på Memorial Day, og jeg har skåret over 6 minutter af min tid fra sidste år til i år). Jeg har aldrig følt mig stærkere, end jeg har gjort, siden jeg har været på min keto-rejse.
Hvordan sporer du dine ketonniveauer? Hvor ofte sporer du? Er dette gavnligt for din livsstil?
Jeg sporer mine ketonniveauer med mit Keto-Mojo-måler. Jeg er helt vild med, at jeg kan se, hvordan min krop reagerer på de fødevarer, jeg spiser og til enhver tid ved, hvor jeg er i min fedtforbrænding. Jeg vil normalt teste en til to gange om dagen, nogle gange mere nogle gange mindre. Jeg er begyndt at teste om morgenen lige efter jeg vågner for at se, hvordan maden fra den foregående nat har påvirket mig. Hvis jeg tester igen samme dag, vil jeg teste før frokost bare for at se, hvor jeg er og derefter omkring en time efter, at jeg har spist min frokost. Jeg tror absolut på, at test af mine ketonniveauer er gavnligt for min livsstil. Viden er magt, og at have viden om, hvordan min krop fungerer, er så fantastisk!
Hvad er det ene råd, du vil dele til en, der lige er startet?
Giv det tid. Stol på processen og din krop. Vi er en nation af mennesker, der kan lide øjeblikkelig tilfredsstillelse og resultater. Vi leder altid efter en hurtig løsning til at få vores kroppe i form og tabe sig. Jeg har talt med mange mennesker om keto i løbet af min seks måneders rejse, og de virker alle meget fascinerede, men når jeg fortæller dem, hvor lang tid det har taget mig at tabe mine 20 kilo, eller de fødevarer, jeg ikke spiser, eller Når jeg tager i måltid forberedelse til succes, beslutter de hurtigt, at det ikke er i deres bedste interesse. Jeg siger til alle: "Dette er, hvad der virker for mig. Det virker måske ikke for dig på samme måde, men find dit glade sted med mad og gør det, der virker for dig!”
