Ved du, hvad der gør det meget nemmere at tilpasse sig keto-diæten? Enkle, tilfredsstillende bytter til dine foretrukne carb-tunge opskriftsingredienser og retter, som du ikke kan spise, mens du er keto! Her er en bunke portion gode low-carb muligheder for at få dig i gang i køkkenet, uanset om du har lyst til pasta, stegte ris, pizza, chokoladekager eller anden hyggemad.
Nemt at bytte til kulhydratholdige fødevarer, du elsker
Den sværeste del af at finde sig til rette i den ketogene diæt er at finde ud af, hvad du kan nå i stedet for dine yndlingskulhydrater. Denne liste vil få dig i gang og hjælpe dig med at få de sundhedsmæssige fordele og vægttab (hvis det ønskes) gennem gode lavkulhydrat-alternativer til dine foretrukne no-no ingredienser, tilbehør, hovedretter og desserter!
Bemærk: Selvom keto-desserter og -godbidder kan hjælpe dig med overgangen til en ketogen livsstil, kan de føre til trang og fastholde trangen til slik hos nogle mennesker.
Rasp = Hakket flæskesvær: Start med at male flæskesvær i en foodprocessor, indtil de er fine. Dyp derefter kylling, svinekød eller fisk i sammenpisket æg, efterfulgt af de hakkede svær, og sauter i kokos-, avocado- eller ekstra jomfruolivenolie. Drys med salt og server med en portion citron, og bliv forbløffet over denne glutenfri mulighed. Bonus: De er kulhydratfri!
Boller = Portobello-svampe, salat eller Napa-kålblade: Fordel dine sandwich eller burgere med to kødfulde svampe uden kulhydrater eller to store salat- eller kålblade! Du kan også købe det stadigt voksende udvalg af både kulhydratfrie og kulhydratfattige muligheder, herunder "sandwich thins".
Cookies = Keto-cookies: Du vil blive blæst bagover over, hvor mange opskrifter der findes på lækre, fuldstændig keto-cookies. Start med opskriften på chokoladechip-cookies her for at se, hvad vi mener.
Lasagne = Dine yndlingsingredienser, plus kål i stedet for pastanudler og pastasauce med højt sukkerindhold i stedet for sauce med lavt sukkerindhold: Ja, lag af ost, ricotta og sauce kan stadig være dine, hvis du bytter kål ud med nudler. Få opskriften her.
Citronkage = Keto citronkage: Endnu et chok: Du kan både have din citronkage og spise den. Det bedste af det hele? Den tager få sekunder at lave. Få opskriften her.
Mac & cheese = Blomkåls-"mac" & cheese: Brug hakkede og dampede blomkålsbuketter i stedet for pasta og fløde i stedet for mælk i din yndlingsopskrift på mac & cheese, og du vinder! ( Eller prøv denne opskrift . ) Gør det hele ekstra lækkert ved at afslutte med et drys hakket flæskesvær for en sprød skorpe!
Kartoffelmos = Blomkålsmos: Du vil blive forbløffet over, hvor lækkert most kogt blomkål er, især når du tilsætter smør og salt, eller endda lidt flødeost og parmesan.
Ris = Blomkålsris: Ristede blomkålsbuketter efterligner perfekt hvide ris. Du kan købe dem frosne i supermarkeder eller lave dine egne ved at pulse blomkålsbuketter (kun hovederne, ikke stilkene) i en foodprocessor i risstørrelse. Du kan endda rive dem med et rivejern for at få episke lavkulhydrat-risalternativer! Ved servering, steg dem kortvarigt i lidt avocadoolie og lige nok vand til at holde dem saftige, indtil de er stegt, så de er gennemstegte. Eller lav risotto, eller kom blot den ristede blomkål i mikrobølgeovnen med lidt vand og damp for en lavkulhydrat-rismulighed!
Pandekager = Keto-pandekager: Få opskriften på mandelmel her!
Pasta = Nudler: Skrællede, spiraliserede zucchini ("zoodles") kan erstatte pasta. Har du ikke en spiralizer? Lav lange strimler med en grøntsagsskræller. Varm dine nudler i mikrobølgeovnen i 30 sekunder for at varme dem op, men ikke helt koge dem, og tilsæt derefter din foretrukne keto-venlige sauce og manga ! En anden mulighed er shirataki-nudler, som kan købes i de fleste dagligvarebutikker og har nul gram kulhydrater.
Pizzabund = Blomkålsbund: De altid populære blomkålsbunde kan købes i dagligvarebutikker over hele landet. De er baseret på et af vores foretrukne risalternativer, blomkål! Sørg for at læse næringsdeklarationen for at kontrollere makro- og ingredienslister.
Sukker = Alternativt sukker: Selvom du slipper sukkertrangen på keto-diæten, er det stadig rart at vide, at du kan røre lidt sødme i din te eller dine cupcakes, hvis du vil. Gør dette med en række traditionelle sukkererstatninger, der er fremhævet her.
Sirupper = Alternative sirupper: Tro det eller ej, du kan få chokolade- , karamel- og endda ahornsirup , hvis du køber mærker uden kulhydrater.
Hvedemel = Kokos- eller mandelmel: Disse to meltyper har forskellige egenskaber, men de er begge keto- og lækre. Find ud af mere om meltyper her.
Mojo On!
Se? Der er så mange smagfulde keto-hacks til at hjælpe dig med at undgå kulhydrater, ofte gennem sunde grøntsager (Hurra for pasta- og riserstatninger!) Få endda et par af dem i din forklædelomme, og du er på vej til tilfredshed med keto-madlavning!
