Din lever er et af de største organer i din krop. Den sidder under brystkassen på højre side af maven, og den er afgørende for din normale funktion. Det virker altid, ligesom dit hjerte og din hjerne. Selvom det er vigtigt for dit velbefindende, giver det normalt ikke ballade. Faktisk ved de fleste mennesker ikke, hvad deres lever gør, eller hvordan den virker; så effektivt og selvforsynende plejer det at være. Desværre skader mange amerikanere ubevidst deres lever med overdreven alkohol og dårlige kost- og livsstilsvalg, hvilket kan føre til en række medicinske tilstande, herunder leverkræft, fedtleversygdom og skrumpelever (ardannelse i leveren). Derfor er det vigtigt at vide, om din kost hjælper eller hæmmer dette vigtige organ.
Så er keto-diæten sikker for leveren? Påvirker det leveren på godt og ondt? Vil spise en fedtfattig diæt med lavt kulhydrat forårsage fedtleversygdom? Svaret er gode nyheder: en ketogen diæt kan holde dette hårdtarbejdende organ sundt og endda muligvis forhindre eller vende visse leversygdomme.
Hvad gør din lever?
Din lever hjælper med at:
-
- Afgift dit blod. Din lever behandler og ændrer toksiner og overskydende hormoner, så sender den dem tilbage i blodet, tarmen eller urinen til eliminering.
- Reguler blodsukkeret. Du kan opbevare 100 gram glukose (ca. 375 kalorier værd) i din lever som glykogen. Hvis dit blodsukker stiger, beholder din lever det glykogen til senere. For lavt blodsukker? Din lever nedbryder glykogen for at frigive mere sukker til dit blod.
- Fordøj mad til energi. Din lever metaboliserer aminosyrer og producerer galde til nedbrydning og absorption af fedtstoffer i din kost. Det er endda involveret i lipolyse, eller processen med at bruge dit lagrede fedt til energi.
- Opbevar mineraler og vitaminer. Din lever gemmer vitaminerne A, D, E, K og B12 og mineralerne jern og kobber. Det frigiver dem i dit blod, når du er ved at løbe tør for dem og har brug for dem.
Hvordan kan du vide, om din lever er usund?
Med leveren er ingen nyhed gode nyheder; det er, når tingene går skævt, at din lever kan henlede opmærksomheden på sig selv. Tegn på dårlig leverfunktion kan være svære at identificere, men omfatter:
-
- Gulsot (når din hud og øjne ser gullige ud)
- Mavesmerter og hævelse
- Hævelse i dine ben og ankler
- Mørk urin
- Bleg afføringsfarve; blodig eller tjærefarvet afføring
- Træthed
- Tab af appetit og kvalme
- Kløende hud
- Bruising let
Hvis du bemærker disse symptomer, skal du kontakte din primære læge så hurtigt som muligt. Medicinske tests for forhøjede leverenzymer og andre biomarkører kan måle din levers sundhed.
Usunde levertilstande
Leversygdomme omfatter leverkræft, hepatitis A, B og C og fedtleversygdom. Ikke alle af dem er påvirket af kost og livsstil. Men de kan alle føre til skrumpelever, som er, når din lever bliver så arret af skader, at den grundlæggende leverfunktion bliver svækket. Den mest presserende leversygdom i disse dage er fedtleversygdom.
Hvad forårsager fedtleversygdom?
Fedtleversygdom er, hvad det lyder som: Når fedtet lagret i din lever bliver mere end fem til 10 procent af din levers vægt, har du en af to typer fedtleversygdom:
-
- Alkoholisk fedtleversygdom opstår fra flere års kronisk alkoholmisbrug.
- Ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD) sker, når din lever opbygger overskydende fedt, der ikke er relateret til alkoholmisbrug. NAFLD påvirker 30 til 40 procent af voksne amerikanere. En NAFLD-tilstand kan blive værre og blive ikke-alkoholisk steatohepatitis (NASH). NASH forårsager leverbetændelse, ardannelse og øger risikoen for skrumpelever og leverkræft.
Hvad forårsager ikke-alkoholisk fedtleversygdom? Forskere ved, at metabolisk syndrom og insulinresistens er næsten universelle resultater i NAFLD. Metabolisk syndrom er en klynge af tilstande relateret til fedme, hjertesygdomme og type 2-diabetes. Personer med NAFLD har også typisk insulinresistens. Når du er insulinresistent, lagrer din krop fedt i din lever, når dine sukkerniveauer bliver for høje.. Dette er mere farligt end at opbevare overskydende fedt andre steder, som dine hofter eller lår, for eksempel.
Forskere mener, at de vigtigste årsager til ikke-alkoholisk fedtleversygdom er:
-
- Genetik
- Mangel på motion
- Dine tarmbakterier
- Overspisning af sukker, især majssirup med høj fructose
Selvom du ikke kan gøre noget ved din genetik, kan du gøre noget ved din kost og livsstil. NAFLD kan ikke kun forebygges, men det er også reversibelt, og en af de bedste løsninger til at hjælpe med at vende tilstanden kan være en ketogen diæt.
Er Keto-diæten sikker for leveren?
En ketogen diæt skifter din krop fra at køre på glukose for energi til at køre på fedt. At komme i ketose tager en streng daglig diæt, der inkluderer høje niveauer af sunde fedtstoffer og en kulhydratindtagsgrænse på højst 20 gram kulhydrater om dagen. Når du er i en tilstand af ketose, producerer din lever derefter ketonstoffer til brændstof fra dit lagrede fedt og fra fedt i din kost.
Men får det at spise mere fedt fedt til at samle sig i din lever? Videnskaben siger nej. Størstedelen af fedt i fedtleversygdom skyldes de novo lipogeneses (DNL), som er, når din krop skaber overskydende fedt fra at have for mange kulhydrater i dit system. Med andre ord, jo mindre kulhydrater du spiser, jo mindre sandsynlighed er der for at få fedtleversygdom fra din kost.
High-carb diæter fremmer vægtøgning, mindsker insulinfølsomhed og fører til metabolisk syndrom og NAFLD. En low-carb diæt har den modsatte effekt. Mens forskning stadig er ved at dukke op, viser undersøgelser få ulemper ved leveren fra en keto-diæt og mange positive:
-
- Deltagere med NAFLD efter en keto-diæt i seks måneder tabte i gennemsnit 28 pund. De forbedrede også markører relateret til fedtleversygdom.
- Raske deltagere, der fulgte en diæt med lavt kulhydratindhold i 10 dage, oplevede betydelige fald i leverfedt og vægt, nogle på kun tre dage.
- Da overvægtige deltagere med NAFLD fulgte en keto-diæt i to uger, tabte de over fire procent af deres kropsvægt og reducerede leverens triglycerider med 42 procent.
Sådan understøtter du din lever på Keto
Hvis du vil prøve keto, skal du følge disse enkle kost- og livsstilsændringer for at holde din lever kørende som en mester:
1. Spis til dine makroer
Spise til blive i ketose sikrer, at du får nok fedt og ikke spiser for mange kulhydrater; en fedtrig kost, der også er høj i kulhydrater, belaster din lever. Når du ved og spis til dine optimale makroer (makronæringsstoffer), kan du finde dit sweet spot til fedtforbrug ved måler dine ketoner ofte for at se, hvordan dit blodsukker og ketonniveauer reagerer og justere din kost, så du forbliver i ketose, mens du minimerer dit fedtindtag. Sigt efter ketoner mellem 1.0 mmol/L og 3.0 mmol/L.
Overvej at supplere din kost med mellemkædede triglycerider (MCT'er) og MCT-olie udvundet af kokosolie. Siden MCT olie absorberes hurtigt, det er let fordøjeligt og bruges af din hjerne og krop til brændstof. Din lever kan trække sig tilbage i et minut.
2. Træn mere
At springe din træning over kan føre til NAFLD; træning kan forhindre og vende det. Din daglige svedsession angriber leverfedt for at forhindre eller fjerne en ophobning. En reduktion på blot 15 procent i BMI (Body Mass Index) fra træning hjalp type 2-diabetikere med NAFLD til at forbedre deres levertilstand og insulinresistens.
3. Spis lever-understøttende Keto fødevarer
Det essentielle næringsstof cholin hjælper med at fjerne fedt fra din lever, så du enten kan bruge det til energi eller opbevare det et mindre farligt sted. Animalske produkter, såsom æg, kød og ost, er særligt høje i cholin.
Fyld din kost med andre low-carb fødevarer, der kan reducere leverfedt, betændelse og din risiko for NAFLD. Gå efter omega-3-rige fødevarer (såsom fed fisk og nødder), grøn te og kaffe.
4. Prøv kosttilskud til at støtte din lever
Kosttilskud, der specifikt hjælper med fedtfordøjelsen, kan også hjælpe din lever, såsom:
- fordøjelsesenzymer: Du kan finde keto-specifikke fordøjelsesenzymer, som indeholder pancreatin, et enzym, der hjælper med at nedbryde fedtstoffer og bedre absorbere fedtopløselige vitaminer A, D, E og K. Spørg din primære plejeudbyder for at finde ud af, hvilken type der passer til dig.
- Galgesalte: Galdesalte hjælper din krop med bedre at optage fedtopløselige vitaminer. De fortynder også galde produceret af leveren, så det fungerer mere effektivt. Galdesalte med enzymer lipase og amylase hjælper med at nedbryde og emulgere fedt for nem fordøjelse.
- Valleprotein: En undersøgelse viste, at overvægtige kvinder reducerede deres leverfedt efter at have suppleret med valleprotein dagligt i fire uger.
Slutordet
En keto-diæt forårsager ikke alkoholfri fedtleversygdom. Du kan muligvis forhindre ikke-alkoholisk fedtleversygdom (NAFLD) på en ketogen diæt, og personer med NAFLD kan se betydelige forbedringer. Tal med din læge, før du skifter. Uanset hvad kan en diæt med lavt kulhydratindhold og høj motion mindst tre gange om ugen hjælpe med at holde din lever sund.
