Glædelig Keto-ferie! Tips til at holde sig på sporet

Opdateret by Franziska Spritzler, RD, CDE

Ferien kan være hård, når du forsøger at holde dig på en ketogen diæt. Fra den cremede kartoffelmos og græskartærte på Thanksgiving til latke-festerne i Hanukkah til julens småkager og æggesnaps til de endeløse sæsonbestemte fester, der vrimler med kulhydrater og cocktails, er fristelsen overalt. Faktisk er denne tid på året i klassisk form synonymt med ketose-dræbende, blodsukker-spigende komfortfødevarer. Men det betyder ikke, at du skal kysse keto farvel til næste år. Med lidt viden og forberedelse kan du feste dig igennem sæsonen og holde dig på sporet.  

Uanset om du er vært for sammenkomster, deltager i begivenheder eller snupper måltider på farten, er her tips og keto-venlige opskrifter til at hjælpe dig med at holde dig på sporet og nyde din keto-livsstil gennem hele ferien. 

Sådan forbliver du Keto på kontorfesten

Der er ingen grund til at svare "Nej" til din arbejdsfest, fordi du er skræmt af tilbudene, der ikke er keto. Ketonianere fortjener også at nyde det sjove! Forbered dig på en lækker tid ved at følge følgende tips:  

• Spis i forvejen. Fylder du på keto-mad inden festen, bliver det nemmere at holde dig fra den læskende buffet. Går du sulten, stiller du dig op til en udfordring, du ellers kan undgå. 
• Betro sig til en ven. Uanset om det er din kontorbest eller fyren fra regnskabet, der rygtes at være ny inden for keto, så tag fat i noget menneskelig støtte til at hjælpe dig gennem fristelserne. Hvis du er i stand til at invitere en plus-en til begivenheden, så drag også fordel af den livline!
• Vær opmærksom på dit alkoholindtag. Sørg for at holde øje med, hvad og hvor meget alkohol du drikker, hvis du overhovedet beslutter dig for at drikke. Dit bedste bud er klare spiritus, som har et ret lavt kulhydrattal, når det parres med sodavand og et citron- eller lime-twist. Tørre vine er også sikkert territorium (søde er det ikke). Øl, som er meget kulhydrat-tungt, er ikke tilladt. For mere specifik vejledning, læs vores artikel om alkoholholdige drikkevarer på keto Og husk, at afholdenhed også er et smart valg, især da det kan sænke din beslutsomhed ved at drikke til berusethed.
• Hold dig optaget. Uanset om du slipper løs på dansegulvet eller spiller spil som charades eller trivia, vil det at forblive engageret og fokusere på andre aktiviteter end at spise, give sunde distraktioner.
• Medbring en godbid til dig selv. Hvis det sandsynligvis vil udfordre din viljestyrke, hvis du står over for en spredning af småkager, slik og andre feriegodbidder, så tag din egen snack med lavt kulhydratindhold med. En keto chokolade jordnøddesmør kop, cupcake eller a sandkagekage vil gå langt i at hjælpe dig med at nyde festlighederne. 

Vedligeholdelse af ketosis som middagsgæst

Selvom der sandsynligvis vil være begrænsninger for, hvad du kan spise, når du går til en andens hus til middag, er skitseret nedenfor, hvordan du kan sikre, at du kan trække en stol op og deltage i hyggen og maden, når du er gæst hos en anden spisebord. 

• Tal med værten. Hvis din vært ved, at du er keto, vil de sandsynligvis alligevel tale med dig om menuen på forhånd. Men hvis ikke, er det en god idé at fortælle værten om din status, høfligt spørge, hvad menuen er, og finde ud af, hvad du eventuelt kan spise. Ofte er der stegt kød og salater på menuen, som begge skal være fine, forudsat at der ikke er sukkerholdige glasurer eller croutoner. Når du ved, hvor du står, kan du træffe yderligere beslutninger om, hvordan du skal styre dit måltid.
• Tilbyd at medbringe noget keto-venligt mad. Til solide feriemåltider er kulhydratholdige fødevarer typisk enerådende. Men du kan tilbyde at medbringe en sideskål eller to, tilfredsstille dine egne spisebehov og vise dine venner, hvordan man knuser keto veggie-spillet på én gang! Varmt tilbehør opskrifter som Ahornbacon ristet rosenkål, Keto gryde med grønne bønner, or Keto cremede krabbefyldte svampe vil efterlade deres maver fulde og deres sind blæst. De vil ikke engang vide, at de er low-carb opskrifter!
• Hvis alt andet fejler, så klare dig selv. Hvis du ved, vil menuen ikke fungere for dig og at bidrage til potluck er ikke en mulighed, gør det nemt for både dig og værten: spis på forhånd eller medbring din egen low-carb ret. Som minimum bør du altid have en keto-snack gemt i din håndtaske, lomme eller handskerum, for en sikkerheds skyld. Heldigvis betyder det at være keto, at det er svært at nå sultdesperation, så hvis du har viljen og et par snacks i nærheden, har du en måde at komme igennem det hele.  

Sådan holder du det Keto, når du er vært

Tro det eller ej, Det er lige så let at være vært for en keto-feriefest, som det er at være vært for enhver anden type fest. Mængden af ​​arbejde er den samme, og resultaterne bliver lige så lækre og varierede, hvis du har de rigtige opskrifter. Derudover giver hosting dig kontrol over festen, så du kan tilfredsstille dig selv og dine gæster. Følg disse tips til den perfekte feriefest, fyldt med feriefavoritter lavet keto. Uanset om du er vært for en fest, happy hour, brunch eller potluck, disse opskrifter kan hjælpe dig med at holde det keto-velsmagende.  

Fantastiske festforretter:

• Herby Keto Kyllingevinger med Lemon-Ranch Dip
• Keto Pesto Deviled Eggs
• Keto marokkanske lammefrikadeller med yoghurt-urtedip
• Keto cremede krabbefyldte svampe
• Low-Carb Loaded "Fauxtato" skind
• Keto Zucchini Fritters med Karrycreme
• Keto Beef Sliders med Bacon og Mojo Sauce
  
  

Potluck favoritter:

• Keto "kartoffelsalat"
• Blomkål Mac & Ost
• Sprød-god Keto-stegt kylling
• Keto Koconut Kyllingemørring med sød asiatisk chilisauce
• Keto ahorn-sennep glaseret skinke
• Cremet Keto Coq Au Vin
• Keto kylling Enchiladas
• Keto klassisk lasagne

Hovedretter og tilbehør til elegante Keto-middagsselskaber:

• Blomkålsrisotto med sauterede kammuslinger og frisée
• Keto Osso Bucco med blomkålsris og Gremolata
• Keto Smørbaseret Filet Mignon med Peberrodscreme og Zucchinibånd
• Keto bøf med svampe-rødvinsauce og cremet spinat
• Keto-ristet laks med spinat og toscansk flødesauce
• Keto Ahorn-Bacon rosenkål
• Keto grillede artiskokker med hjemmelavet aioli
• Keto gryde med grønne bønner
• Prosciutto-indpakket, Ricotta-fyldte Artiskokhjerter 

Killer Keto Desserter:

• Keto græskar-krydderimoussetærte med chokolade-mandelskorpe
• Keto Maple Pecan Pie
• Keto chokoladekage uden mel med Keto chokoladeglasur

Brunch bedste bud:

• Keto Eggs Benedict med Blender Hollandaise
• Keto rosenkål og baconhash med spejlæg
• Keto Chorizo ​​morgenmadsgryde
• Killer Keto Frittata med pølse og grønkål
• Killer Keto pandekager
• Keto Cheddar-Spinat Soufflés

Spise ude Keto

Firmafester, gæster udenbys, cocktailsammenkomster og venner eller familiesammenkomster er blot nogle af grundene til, at du kan finde dig selv på en restaurant eller bar i feriesæsonen. Heldigvis er der næsten altid en måde at spise et keto-måltid på, hvis du ved, hvad du skal gøre: 

Vælg en keto-venlig restaurant, hvis det er muligt.

Forhåbentlig kender du allerede til nogle gode restauranter, der tilbyder keto-muligheder, eller du kan nemt finde nogle med en Google-søgning. Men hvis ikke, inkluderer et par gode valg: 

• Steakhouses: Få bøf og en salat uden croutoner, ristet broccoli eller endda cremet spinat, forudsat at der ikke er mel tilsat opskriften. 
• Mexicansk: Få en keto-venlig suppe eller en kombinationstallerken med kød, ost, creme fraiche, guacamole og strimlet salat. 
• Hvor som helst, der laver mad fra bunden: De vil nemt være i stand til at piske noget kød eller fisk, plus grøntsager. Tilsæt smør, og du er gylden. 
• Ethvert morgenmadssted: Eggs, bacon, skinke, Hollandaise sauce til æg Benedict (angiv ingen engelsk muffin), og mange omeletter er perfekte til at spise keto. 

Hvis du ikke er bekendt med en restaurant, som andre har valgt, så gennemgå menuen, før du går.

De fleste restauranter lægger deres menuer online, så du kan undersøge og planlægge, hvad du skal spise. Du kan også ringe til restauranten på et off-tidspunkt (dvs. ikke midt i morgenmaden, frokosten eller aftensmaden), og bede om råd om, hvilke muligheder der er sikre for dig.  

Sådan forbliver du Keto, mens du rejser

En af de sværeste tider at forblive på en keto-diæt er, mens du er på farten eller i luften. Men det behøver ikke at være tilfældet. Hemmeligheden bag vellykket keto-rejse er forudgående planlægning, startende med følgende tips: 

• Pak keto-snacks. At rejse kan ofte føre til fristelse ud af desperation. Uforudsigelige forsinkelser eller lange strækninger uden passende madmuligheder kan gøre det svært at holde sig til din plan. For at holde styr på sporet skal du pakke tilfredsstillende keto-snacks (og lækkerier!), så du altid er forberedt. 
• Køb flere keto-rationer, når du ankommer. Den bedste måde at sikre, at du ikke befinder dig i en spisestue, er at altid have mad ved hånden eller i nærheden. Hvis du er løbet tør for snacks på vej til din destination, så genopfyld så hurtigt som muligt. Som minimum skal du have mad til hjemturen. 
• Børst op på de nemmeste keto-varer at finde på restauranter. Du kan endda spise keto på fastfood-restauranter, hvis du ved, hvad du skal gøre. For det fulde scoop, gennemgå vores restaurant spiseguide. 
• Hvis du bor hos venner eller familie, så lad dem vide, at du er keto, før du ankommer. Få ting er mere ubehageligt end at takke nej til et lækkert måltid lavet til dig, fordi det er højt i kulhydrater. Undgå besværlighederne ved at lade dine værter vide, at du følger en keto-diæt. Hvis de er åbne for det, kan du dele keto-venligt opskrifter med dem. Hvis ikke, så lad dem vide, at du vil købe din egen mad, når du ankommer.  

Sådan undgår du helt at opgive Keto i ferien

Lad ikke ferien sparke dig ud af ketose for altid! Hvis du snyder, er det virkelig ikke verdens undergang. Desuden er det nye år lige om hjørnet, bare hvis du skal trykke på nulstilling. 

• Tryk på dit supportsystem. Hvis du har brug for hjælp til at holde dig væk fra dessertspredningen, så spørg om hjælp. Det er jo, hvad familie og venner er til for. Hvis du ikke har venner og familie at henvende dig til, så stol på sociale medier. En hurtig søgning i keto-grupper på Facebook giver adgang til fællesskaber, som kun er for kvinder, appellerer til "dovne keto"-diætere (som ikke er besat af kulhydrattælling) og meget mere. Der er en gruppe for alle - selv keto-grupper for dem, der bor i ukrudtslovlige stater og har brug for støtte til at holde sig på sporet, når mundhytten starter!
• Selvstøtte i snackform. Forbered dig på succes ved at have keto-snacks ved hånden. Enkelte nøddesmørpakker, sukkerfri jerky, keto-venlige nødder og frø, og ostepinde vil hjælpe dig med at forblive mæt. Hvis du bliver forført af slik, så lav nogle ferieopskrifter med allulose eller andre keto-venlige sødemidler.
• Gennemgå disse fremskridtsbilleder. Tag et kig på, hvor langt du er nået. Grav dybt ned i din kamerarulle på din telefon, og arbejd på en collage af billeder, der viser de fremskridt, du har gjort. Mind dig selv om, at grunden til, at du har gjort det så godt i alle disse måneder (eller dage, uger eller endda år), er fordi du har erobret viljestyrke og sparket skrammel med højt kulhydrat til kantstenen.
• Giv tid til egenomsorg. Selvom feriemåltider kan være svære at komme igennem spisemæssigt, kan det at forene familien også tilføje stress til dit liv. Hvis du har en tendens til at trøstespise eller overspise i stressede situationer, så afsæt tid til egenomsorg. Tag en yogatime, book en floatterapi-session, få en massage, gå i fitnesscenteret eller tag på en solo naturskøn vandretur. Den tid, du dedikerer til dig selv, vil hjælpe dig med at flytte dit fokus væk fra følelsesmæssig spisning.
• Hvis du snubler, så kom hurtigt tilbage på sporet med en 24-timers faste. En af de hurtigste måder at komme tilbage på keto-vognen på er at hoppe ind i en 24-timers faste. Eksperter kan lide Drew Manning diskutere, hvordan dette virker til din fordel. Hvis du forkælede dig lidt for meget til en feriefest, så forpligt dig til en faste, hvor din krop vil forbrænde alle kulhydraterne i dit system og begynde at producere ketoner igen. Ansæt din pålidelig testmetode for at bekræfte, at du er tilbage i ketose. Når du gør det, så mål den præstation som en stor succes, og fortsæt derfra. Se ikke på en snydedag i ferien som at være tilbage ved start. Hvis du var i ketose længe nok, før du gled, vil din krop være vant til at finde vej tilbage til euketonemi (en ny betegnelse for ernæringsmæssig ketose).
• Prøv din hånd med periodisk faste. Hvis tanken om en 24-timers (eller længere) faste er ulidelig, så giv intermitterende faste, eller IF, et skud. Intermitterende fastende kan opnås på forskellige måder, baseret på dine mål og hvor længe du kan faste. Den mest populære IF-opdeling er 16:8. Det betyder, at du typisk faster i 16 timer og derefter udnytte et 8-timers spisevindue. Eksperter kan lide Dr Erik Berg anbefale en 16-timers fasteperiode, som minimum, for optimale resultater for at dæmpe sult, tabe sig og endda opstramme løs hud. Efter en tidlig middag skal du stoppe med at spise for natten og vente til sent om morgenen med at få dit næste måltid. Hvis du er en koffeinfan, er der gode nyheder: sort kaffe er tilladt, ligesom elektrolytter og vand. I sidste ende kan IF hjælpe dig med at sætte nogle grænser, så du aldrig kommer til at sidde fast i bunden af ​​julekagedåsen. 

Mojo On!

Nu du klar til succes denne feriesæson. Fortsæt med det fantastiske arbejde, nyd og gør dit bedste for at have en god ferie, helt med fedtforbrændende keto-godhed. Det vigtigste at huske er at være venlig over for dig selv, fordi du fortjener det!