Hvis du har fulgt keto, har du sandsynligvis hørt om dokumentaren Den magiske pille. Mange af jer, der læser dette nu, er måske blevet introduceret til den ketogene diæt ved at se denne meget dokumentar. Den magiske pille blev oprindeligt udgivet i maj 2017, men er for nylig blevet føjet til Netflix, hvilket gør det lettere tilgængeligt for et langt større publikum. Dokumentaren følger livet fra en oprindelig stamme i Australien, familier af autistiske børn og enkeltpersoner med mange hedekomplikationer ud over fedme, når de lærer, hvordan de foretager drastiske ændringer i deres kost ved at anvende den ketogene måde at spise på.
Kontrovers?
Før vi så denne film, var vi lidt skeptiske, da mediedækningen omkring dokumentaren fremsatte nogle temmelig dristige påstande; "The Magic Pill, hævder, at mennesker, der lider af sygdomme som diabetes, kræft og autisme, kan reducere deres symptomer og afhængighed af receptpligtig medicin ved at vedtage kosten i kun fem uger" (Daily Mail, 2017) såvel som "Elementerne i diskussionen er bare sårende, skadelige og ubetydelige," (Daily Telegraph, 2017). Vi håbede virkelig, at de ikke fremsatte disse dristige medicinske påstande, fordi 1) Det er en meget glat hældning, der skal gå ned, og generelle påstande som dette skal støttes med peer review-forskning og 2) Ingen andre end en sundhedsudbyder skulle give lægelig rådgivning og de er nødt til at kende en patient HELE medicinsk historie, da der er allerede eksisterende medicinske tilstande, der kan spille ind i hele billedet.
Den ketogene diæt får en masse dårlig presse, og de fleste gange forvirrer de, der angriber den, Atkins eller den paleolitiske diæt… hvilket det ikke er. Det ketogene samfund har ikke brug for en anden dokumentar, der giver denne måde at spise et dårligt ry på, især når der er faktisk peer-reviewet forskning derude, der understøtter alle fordelene ved en velformuleret ketogen diæt (se vores forskningshenvisninger nederst) . Så unødvendigt at sige, vi ringede lidt, da vi pressede play for at starte dokumentaren. Vi blev glædeligt overrasket over at se, at en af de første scener var en ansvarsfraskrivelse: ”Mens vi understreger videnskaben bag kostrådene, er de personlige historier, der er beskrevet i filmen, anekdotisk, og vi hævder ikke, at disse oplevelser er typiske. Konsulter altid en læge eller en sundhedsperson, inden du starter en diæt ”.
Om folket i dokumentaren
Nu videre til disse anekdotiske konti. Der var to overvægtige kvinder med flere medicinske sygdomme / lidelser såsom type II diabetes mellitus, neuropati og andre, der var en familie med en datter med autisme, der også fik hyppige alvorlige anfald, en ung dreng med autisme, der var ikke-verbal, en kvinde med kræft og en to ugers forsøg, hvor en oprindelig stamme i Australien (med en markant høj grad af diabetes) blev undervist i at tilpasse deres traditionelle måde at spise og fjerne forarbejdede fødevarer og sukkerholdige drikkevarer. I den tid dokumentaren fulgte disse mennesker, rapporterede de drastiske ændringer i deres helbred til det bedre, fald i kropsmasse (for dem, der var overvægtige), og reduktion / eliminering af medicin. Selvom disse konti ikke er uhørt i det ketogene samfund, er det vigtigt at bemærke det ALLE er forskellige og reagerer forskelligt på diætændringer. En sundhedsudbyder skal altid konsulteres, før en diæt implementeres, især hos dem, der er akut syge eller har allerede eksisterende medicinske tilstande. Dette gælder for den ketogene diæt eller enhver anden større diætændring, som nogen overvejer.
Vi tror, at disse anekdotiske konti er det, der trak æren fra mainstream-medierne. Mens mange af os elsker en transformationshistorie, burde der i en dokumentar, der tog på sig nogle af de mest accepterede videnskabelige og medicinske retningslinjer, der bruges i dag, have været en stærkere vægt på forskningen og videnskaben omkring, hvorfor disse mennesker havde den succes, de gjorde. Forklaringer af den metabolske proces (ketose), hvordan man kommer ind i ketose, hvordan man formulerer en velafbalanceret ketogen diæt, og dens virkninger på kroppen og de almindelige sygdomsprocesser ville have været meget nyttige. Derudover ville inkluderingen af understøttet peer-reviewet forskning have bidraget til at bekæmpe de negative og usande kommentarer, der blev fremsat om denne dokumentar.
Gennemgang af retningslinjer understøttet af dokumentaren
I begyndelsen af dokumentaren blev der fået nogle få retningslinjer til seeren. Selvom disse retningslinjer ikke sagde, at de var nødvendige for at leve en ketogen livsstil, var det stærkt underforstået. Her er hvad de anbefalede: #8217;
Mens de fleste er enige om, at dette er gode retningslinjer, de skal følge, er de ikke alle forpligtet til at leve en ketogen livsstil og er bestemt ufuldstændige. ”Spis hele fødevarer” er en fantastisk regel at leve efter. Hele fødevarer leverer essentielle vitaminer og mineraler, som din krop har brug for for at trives. De er også gode ernæringskilder uden skjulte fyldstoffer. Mange gange vil de på den ketogene diæt forkæle sig med færdigfremstillede og forarbejdede produkter, der ser ud som ”keto”, men virkelig ikke er det (og for meget forbrug kan forårsage boder og sparke dig ud af ketose).
“Vælg organisk” er ikke altid inden for alles budget, og ved at gøre det en retningslinje kan det afskrække nogle mennesker fra at indføre en ketogen livsstil på grund af budgetbegrænsninger. Derudover er der mange små lokale bedrifter, der muligvis praktiserer økologisk landbrug, men som muligvis ikke har de penge til rådighed til at betale for den organiske certificering. Hvis det ligger i dit budget, anbefaler vi, at du handler lokalt for din mad, når det er muligt.
”Eliminer forarbejdede fødevarer” er en anden retningslinje, vi kan komme bag. Forarbejdede fødevarer har fyldstofingredienser, der ikke nødvendigvis er keto, og som i det mindste forekommer keto i små Mængder (mængder, som virkelig ingen ville være tilfredse med - se vores tidligere artikel om forstå ernæringsmærket). Disse forarbejdede fødevarer mangler ofte de mikronæringsstoffer, du har brug for, og optager kalorier, som du i stedet skal lægge mod gode kilder til fedt og protein.
"Eliminér korn og bælgfrugter" er en intet hjerneflugt for dem, der har fulgt den ketogene diæt strengt. Næsten alle de fødevarer, der passer ind i disse kategorier, indeholder mange kulhydrater. Så hvis du følger en diæt, der begrænser kulhydrater til 20 g netto gram om dagen, ville du være hårdt presset for at ramme dine ekstra makroer, hvis du får en servering af disse fødevarer om dagen. Undtagelsen ville være jordnødder, som mange i det ketogene samfund mener er okay med moderation. Som med alle fødevarer, vil nogle mennesker reagere anderledes end andre. Det er her en keton / blodsukkermåler kommer godt med (LINK). Du kan teste, hvordan fødevarer påvirker dig og dine ketonniveauer, så du kan tage informerede beslutninger.
"Omfavne sunde fedtstoffer" er en af de vigtigste dele af den ketogene diæt. Fedt er brændstof på keto, og det er et koncept, der er meget anderledes end hvordan vi alle er blevet rejst til at tænke. Fedt gør det ikke gør dig fedt og er heller ikke årsag til hjertesygdom. Dette er almindelige misforståelser, der har eksisteret siden 1950-60'erne. Ny forskning har bevist, at disse misforståelser er netop det, og har yderligere set på de sundhedsmæssige fordele ved en diæt med højere fedtindhold og med lave kulhydrater. Dokumentaren understreger dog, at ikke alle fedtstoffer er ens, og at få den rigtige mængde fedt ind fra gode kilder er noget, som dokumentaren dækkede godt. Eksempler, såsom animalsk fedt, kokosnøddeolie, olivenolie, æg og avocado, var kun få, der blev foreslået.
”Undgå mejeri, og hvis du skal forbruge det, vælg fuldt fedt og organisk.” Faktisk er mejeri, der konsumeres i moderation, ikke skadeligt for mest mennesker. Vi siger "de fleste", da nogle er mere følsomme, og endda små mængder mejeri kan forårsage betændelse, vægttabsboder og sænke dine ketoner. Vi føler også det samme om økologisk mejeri, som vi kød og producerer. Hvis det er inden for dit budget, er der fordele, men at ikke vælge organisk vil ikke forhindre dig i at blive og opholde dig i ketose eller høste fordelene ved den ketogene livsstil.
”Vælg naturligt opdrættede, græsede dyr og vilde bæredygtigt fangede skaldyr var en anden retningslinje, der føles lidt for restriktiv.” Hvis det er inden for dit budget, opfordrer vi dig til at købe økologisk og lokalt. Men hvis du ikke gør det, vil det ikke påvirke dit niveau af ketose eller mindske fordelene, du kan opleve ved at følge en sund ketogen diæt. ”At spise næse til hale og gærede fødevarer” spiller også ind i samme idé. Mens der er mange fordele ved orgelkød, knoglesupper og syltede fødevarer, kan nogle ikke komme over tanken om at konsumere dem. At ikke have dem i din diæt indstiller ikke dig for fiasko ... du skal bare sørge for, at du får disse mikronæringsstoffer andetsteds.
Den sidste retningslinje var periodisk faste. Mens faste kan være meget fordelagtige for nogle, er det ikke sikkert for alle. Personer med visse allerede eksisterende medicinske tilstande er muligvis ikke i stand til hurtigt at gå hurtigt eller kan være nødt til at gøre det under medicinsk tilsyn. Og selvom en 16/8 (hurtig i 16 timer og foder i et 8 timers vindue) er en af de mere populære intermitterende fastende skemaer, er det værd at bemærke, at der er andre muligheder og køn, alder, stofskifte og allerede eksisterende medicinske tilstande kan have en effekt på, hvad der fungerer bedst for dig personligt.
Hvad We ville have ønsket at se mere af
Selvom vi ikke har noget imod de anekdotiske konti, ønsker vi, at der var mere videnskab til rådighed i denne dokumentar. Hvis du prøver at uddanne masserne og ved, at det, du siger, er i modstrid med generationer af rådgivning, ikke kun fra regeringen men sundhedsorganisationer, er du nødt til at give nogle betydelige peer-reviewede videnskabelige undersøgelser for at støtte din status. Og tro os, der er en overflod af denne forskning tilgængelig. Selvom dokumentaren rejser den professionelle retssag mod uregelmæssighed / uagtsomhed af Dr. Tim Noakes (som blev fjernet for alle anklager efter en retssag, hvor han præsenterede tusindvis af sider værd af forskning til støtte for den ketogene diæt og hans anbefalinger om dens anvendelse), ville vi have elskede at se mere af sin forskning præsenteret i filmen sammen med andre velrenommerede forskere og læger. Selv den efterforskende journalist Nina Teicholz optrådte i filmen og talte kort om et par af de koncepter, hun undersøgte mere dybtgående i sin bog "The Big Fat Surprise". Igen ville vi have elsket at høre mere fra hende såvel som den forskning, hun citerer for at støtte hendes udsagn.
Vi mener også, at dokumentaren mistede muligheden for bedre at uddanne seeren om den ketogene diæt, som var meget vagt beskrevet. Den ketogene diæt er en fedtholdig, lavt kulhydratfattig, moderat lavt proteinindhold. Portioner betyder noget, og det samme gør kalorier ikke kun for at tabe sig med succes, men også for at opretholde vægt eller lægge vægt på, men forblive i ketose. Der var ingen diskussion om makroer (makronæringsstoffer), sporing eller endda meget om den metabolske proces med ketose. Mens dokumentaren kort berører gode fedtstoffer og ting, der skal undgås, overlod de meget til fantasien.
Det sidste ord
Den magiske pille var stadig en god dokumentar på trods af nogle af de mangler, vi påpeger ovenfor. Hvis ikke andet, startede det samtalen og plantede "keto" -frøet i folks sind. Det kan skubbe seerne til at se på, hvad de spiser, og de kan måske endda lave yderligere research på egen hånd. Så tak Magisk pille, du bragte mere opmærksomhed på det ketogene samfund og vil sandsynligvis nå folk, der aldrig havde hørt om den ketogene måde at spise og dets mange sundhedsmæssige fordele.
