Hvis du har fulgt keto, har du sikkert hørt om dokumentaren Den magiske pille. Mange af jer, der læser dette nu, er måske blevet introduceret til den ketogene diæt ved at se netop denne dokumentar. Den magiske pille blev oprindeligt udgivet i maj 2017, men er for nylig blevet tilføjet til Netflix, hvilket gør det lettere tilgængeligt for et meget større publikum. Dokumentaren følger livet for en indfødt stamme i Australien, familier med autistiske børn og personer med mange sygdomskomplikationer ud over fedme, mens de lærer at lave drastiske ændringer i deres kostvaner ved at adoptere den ketogene måde at spise på.
Kontrovers?
Før vi så denne film, var vi en smule skeptiske, da mediedækningen omkring dokumentaren fremsatte nogle ret dristige påstande; "The Magic Pill, hævder, at folk, der lider af sygdomme som diabetes, kræft og autisme, kan reducere deres symptomer og afhængighed af receptpligtig medicin ved at tage diæten i brug i kun fem uger" (Daily Mail, 2017) samt "Elementer af diskussionen er ganske enkelt sårende, skadelige og slemme," (Daily Telegraph, 2017). Vi håbede virkelig, at de ikke kom med disse dristige medicinske påstande, fordi 1) det er en meget glat skråning at gå ned, og generelle påstande som den skal understøttes med peer-reviewed forskning, og 2) ingen andre end en sundhedsudbyder bør give medicinsk rådgivning og de har brug for at kende en patient HELE sygehistorien, da der er allerede eksisterende medicinske tilstande, der kan spille ind i hele billedet.
Den ketogene diæt får en masse dårlig presse, og de fleste gange forveksler de, der angriber den, den med Atkins eller den palæolitiske diæt... hvilket den ikke er. Det ketogene samfund har ikke brug for endnu en dokumentar, der giver denne måde at spise et dårligt ry på, især når der er faktisk peer-reviewed forskning derude, der understøtter alle fordelene ved en velformuleret ketogen diæt (se vores forskningsreferencer nederst) . Så det er overflødigt at sige, at vi krympede lidt, da vi trykkede på play for at starte dokumentaren. Vi blev glædeligt overraskede over at se, at en af de første scener var en ansvarsfraskrivelse: ”Mens vi lægger vægt på videnskaben bag kostrådene, er de personlige historier, der portrætteres i filmen, anekdotiske, og vi påstår ikke, at disse oplevelser er typiske. Konsulter ALTID en læge eller sundhedspersonale, før du begynder på nogen diæt”.
Om menneskene i dokumentaren
Nu til disse anekdotiske beretninger. Der var to overvægtige kvinder med flere medicinske sygdomme/lidelser såsom type II diabetes mellitus, neuropati og andre, der var en familie med en datter med autisme, som også led af hyppige alvorlige anfald, en ung dreng med autisme, som var non-verbal, en kvinde med kræft, og et to ugers forsøg, hvor en indfødt stamme i Australien (med en signifikant høj forekomst af diabetes) blev uddannet i at tilpasse deres traditionelle måde at spise på og eliminere forarbejdede fødevarer og sukkerholdige drikkevarer. I den tid dokumentaren fulgte disse mennesker, rapporterede de drastiske ændringer i deres helbred til det bedre, fald i kropsmasse (for dem, der var overvægtige) og reduktion/eliminering af medicin. Selvom disse konti ikke er uhørt i det ketogene samfund, er det vigtigt at bemærke det ALLE er forskellige og reagerer forskelligt på kostændringer. En sundhedsplejerske bør altid konsulteres, før du implementerer en diæt, især hos dem, der er akut syge eller har allerede eksisterende medicinske tilstande. Dette gælder for den ketogene diæt eller enhver anden større kostændring, som nogen måske overvejer.
Disse anekdotiske beretninger, mener vi, er det, der trak vreden fra de almindelige medier. Mens mange af os elsker en transformerende historie, burde der i en dokumentarfilm, der tog nogle af de mest accepterede videnskabelige og medicinske retningslinjer, der bruges i dag, have været en stærkere vægt på forskningen og videnskaben omkring, hvorfor disse mennesker havde den succes, de gjorde. Forklaringer på den metaboliske proces (ketose), hvordan man kommer i ketose, hvordan man formulerer en velafbalanceret ketogen diæt og dens virkninger på kroppen og almindelige sygdomsprocesser ville have været meget nyttige. Derudover ville inddragelsen af støttende peer-reviewed forskning have bidraget til at bekæmpe de negative og usande kommentarer, der blev fremsat om denne dokumentar.
Gennemgang af retningslinjer understøttet af dokumentaren
I begyndelsen af dokumentaren blev der givet nogle få retningslinjer til seeren. Selvom disse retningslinjer ikke sagde, at de var nødvendige for at leve en ketogen livsstil, var det stærkt underforstået. Her er, hvad de anbefalede:
Selvom de fleste vil være enige om, at disse er gode retningslinjer at følge, er de ikke alle forpligtede til at leve en ketogen livsstil og er absolut ufuldstændige. "Spis hele fødevarer" er en fantastisk regel at leve efter. Hele fødevarer giver vigtige vitaminer og mineraler, som din krop har brug for for at trives. De er også gode kilder til ernæring uden skjulte fyldstoffer. Mange gange vil dem, der er på den ketogene diæt, hengive sig til præfabrikerede og forarbejdede produkter, der ser ud som "keto", men som i virkeligheden ikke er det (og overforbrug kan forårsage stall og sparke dig ud af ketose).
"Vælg økologisk" er ikke altid inden for alles budget, og ved at gøre det til en retningslinje kan det afskrække nogle mennesker fra at vedtage en ketogen livsstil på grund af budgetrestriktioner. Derudover er der mange små lokale gårde, der måske dyrker økologisk landbrug, men som måske ikke har penge til rådighed til at betale for den økologiske certificering. Hvis det er inden for dit budget, anbefaler vi at handle lokalt efter din mad, når det er muligt.
"Eliminér forarbejdede fødevarer" er en anden retningslinje, vi kan stå bag. Forarbejdede fødevarer har fyldstoffer, der ikke nødvendigvis er keto, og som i det mindste forekommer keto i SMÅ mængder (mængder, som virkelig ingen ville være tilfredse med – se vores tidligere artikel om at forstå ernæringsmærket). Disse forarbejdede fødevarer mangler ofte de mikronæringsstoffer, du har brug for, og optager kalorier, som du i stedet bør bruge på gode kilder til fedt og protein.
"Eliminér korn og bælgfrugter" er en no brainer for dem, der har fulgt den ketogene diæt strengt. Næsten alle de fødevarer, der passer ind i disse kategorier, er høje i kulhydrater. Så hvis du følger en diæt, der begrænser kulhydrater til 20 g nettogram om dagen, ville du være hårdt presset på at nå dine ekstra makroer, hvis du har en portion af disse fødevarer i din dag. Undtagelsen ville være jordnødder, som mange i det ketogene samfund mener er okay med måde. Som med alle fødevarer, vil nogle mennesker reagere anderledes end andre. Det er her, en keton-/blodsukkermåler er praktisk (LINK). Du kan teste, hvordan fødevarer påvirker dig og dine ketonniveauer, så du kan træffe informerede beslutninger.
"Omfavn sunde fedtstoffer" er en af de VIGTIGSTE dele af den ketogene diæt. Fedt er brændstof på keto, og det er et koncept, der er meget anderledes end, hvordan vi alle er blevet opdraget til at tænke. Fedt gør ikke gør dig fed, og det forårsager heller ikke hjertesygdomme. Det er almindelige misforståelser, der har eksisteret siden 1950-60'erne. Ny forskning har bevist, at disse misforståelser er netop det, og har yderligere set på de sundhedsmæssige fordele ved en diæt med højt fedtindhold og lavt kulhydratindhold. Dokumentaren fortsætter med at understrege, at ikke alle fedtstoffer er lige, og at få den rette mængde fedt ind fra gode kilder er noget, som dokumentaren dækkede godt. Eksempler, såsom animalsk fedt, kokosolie, olivenolie, æg og avocadoer var blot nogle få, der blev foreslået.
"Undgå mælkeprodukter, og hvis du skal indtage det, så vælg fuldfedt og økologisk." Faktisk er mælkeprodukter indtaget i moderate mængder ikke skadelige for mest mennesker. Vi siger "de fleste", da nogle er mere følsomme, og selv små mængder mejeriprodukter kan forårsage betændelse, vægttabsstop og sænke dine ketoner. Vi har også det samme med økologisk mejeri, som vi gør kød og producerer. Hvis det er inden for dit budget, er der fordele, men ikke at vælge økologisk vil ikke afholde dig fra at få og blive i ketose eller høste fordelene af den ketogene livsstil.
"Vælg naturligt opdrættede, græsningsdyr og vilde bæredygtigt fanget fisk og skaldyr var en anden retningslinje, der føles lidt for restriktiv." Hvis det er inden for dit budget, opfordrer vi dig til at købe økologisk og lokalt. Men hvis du ikke gør det, vil det ikke påvirke dit niveau af ketose eller formindske de fordele, du kan opleve ved at følge en sund ketogen diæt. "At spise næse mod hale og fermenteret mad" spiller også ind i den samme idé. Selvom der er mange fordele ved organkød, knoglebouillon og syltede fødevarer, kan nogle ikke komme over tanken om at indtage dem. Hvis du ikke har dem i din kost, er du ikke klar til at fejle ... du skal bare sikre dig, at du får disse mikronæringsstoffer andre steder.
Den sidste rettesnor var intermitterende faste. Selvom faste kan være meget gavnligt for nogle, er det ikke sikkert for alle. Dem med visse allerede eksisterende medicinske tilstande er muligvis ikke i stand til at faste sikkert eller skal muligvis gøre det under lægeligt opsyn. Og mens en 16/8 (fast i 16 timer og fodring i et 8-timers vindue) er en af de mere populære periodiske fasteskemaer, er det værd at bemærke, at der er andre muligheder og køn, alder, stofskifte og allerede eksisterende medicinske tilstande kan have betydning for, hvad der fungerer bedst for dig personligt.
Hvad We ville gerne have set mere af
Selvom vi ikke har noget imod de anekdotiske beretninger, ville vi ønske, at der var mere videnskab i denne dokumentar. Hvis du forsøger at uddanne masserne og ved, at det, du siger, modsiger generationer af råd, ikke kun fra regeringen, men også sundhedsorganisationer, så skal du levere noget væsentligt peer-reviewed videnskabelig forskning for at understøtte din status. Og tro os, der er en overflod af denne forskning tilgængelig. Selvom dokumentaren rejser den professionelle uredelighed/uagtsomhed retssagen mod Dr. Tim Noakes (som blev frikendt for alle anklager efter en retssag, hvor han præsenterede tusindvis af siders forskning til støtte for den ketogene diæt og hans anbefalinger om brugen af den), ville vi have elskede at se mere af hans forskning præsenteret i filmen sammen med andre velrenommerede videnskabsmænd og læger. Selv den undersøgende journalist Nina Teicholz optrådte i filmen og talte kort om et par af de begreber, hun undersøgte mere i dybden i sin bog "The Big Fat Surprise". Igen ville vi have elsket at høre mere fra hende såvel som den forskning, hun citerer for at understøtte hendes udtalelser.
Vi mener også, at dokumentaren gik glip af muligheden for bedre at uddanne seeren om den ketogene diæt, som var meget vagt beskrevet. Den ketogene diæt er en diæt med højt fedtindhold, lavt kulhydratindhold og moderat lavt proteinindhold. Portioner betyder noget, og det samme gør kalorier, ikke kun for at tabe sig med succes, men også for at holde vægten eller tage på, men forblive i ketose. Der var ingen diskussion om makroer (makronæringsstoffer), sporing eller endda meget om den metaboliske proces af ketose. Mens dokumentaren kort berører gode fedtstoffer og ting, der skal undgås, overlod de meget til fantasien.
Slutordet
Den magiske pille var stadig en god dokumentar på trods af nogle af de mangler, vi påpeger ovenfor. Om ikke andet startede den samtalen og plantede "keto"-frøet i folks sind. Det kan presse seerne til at se på, hvad de spiser, og de kan endda lave yderligere undersøgelser på egen hånd. Så tak Magiske pille, du bragte mere opmærksomhed til det ketogene samfund og vil sandsynligvis nå ud til folk, der aldrig havde hørt om den ketogene måde at spise på og dens mange sundhedsmæssige fordele.
