Der er meget valuta for din keto-penge med Carb Manager's Keto Diet Kogebog: Den nemmeste måde at tabe sig hurtigt med 101 opskrifter, som du kan spore med QR-koder af Mandy Davis (Page Street Publishing Co., 2020). Præsenteret af holdet bag den vildt populære app til keto-diætsporing CarbManager, dette er deres "ledsagerkogebog" til appen. Men det er også en fordel for keto-kokke, der ikke bruger appen, fordi den dækker keto-mad-skalaen. På dens sider er information om keto-diæten, måltidsplanlægning og opskrifter til hvert måltid og alt derimellem. Vil du vide, om denne keto-kogebog er noget for dig? Læs videre!
Om forfatteren
Forfatteren Mandy Davis grundlagde Carb Manager keto-diætsporingsappen sammen med sin mand Kevin i 2010, mens de levede sundt på Hawaii og ønskede en måde at spore deres sunde kostvaner. Siden grundlæggelsen har de udviklet appen til at hjælpe med alt fra sporing af dine makroer til sporing af intermitterende faste, træning og mere. Hvis du er bekendt med appen, ved du også, at de begyndte at tilføje opskrifter i 2017 og aldrig så sig tilbage.
Hvad er der indeni
Carb Managers Keto Diet Kogebog udstråler øjeblikkeligt mere substans end de fleste keto-kogebøger. Siderne er tætte, skriften er lille, og introduktionen går direkte ind i, hvad du skal vide om keto-diæten.
Den bemærker også, at nogle gange indeholder opskrifter et strejf af en ingrediens, der ikke er tilladt på en superstreng keto-diæt, såsom honning, løg eller gulerødder. Selvom sådanne ingredienser er begrænsede, er det en del af Carb Managers neutrale filosofi om, hvorvidt du spiser streng keto, beskidt keto eller ren keto. Når det er sagt, er opskrifterne meget afhængige af hele, sunde ingredienser for at give lækre, keto-kompatible resultater.
I introen er der også tips om ingredienser (høj kvalitet, næringsstoftætte) og definitioner af ikonerne i hver opskrift; de angiver, om opskrifter er 30 minutter eller mindre at tilberede, mælkefri, paleo, vegetar eller "6+" gram nettokulhydrater.
Næste op er en kort primer om måltidsplanlægning og madlogning, komplet med eksempler på 3-dages madplaner og svar på ofte stillede spørgsmål.
Så springer det direkte ind i opskrifter.
De fleste, men ikke alle, inkluderer et smukt helsidesbillede af den pågældende ret. Men alle inkluderer følgende ekstra elementer, der virkelig hjælper til keto-tilberedning og sporing:
-
- Mængden af netto kulhydrater stor og fed, lige under opskriftens titel
- Ethvert af de førnævnte ikoner, der gælder for den pågældende ret
- Forberedelsestid
- Kogetid
- Mængde opskriften laver eller serverer eller begge dele
- Vægten af en portion
- Makroer pr. portion inklusive: kalorier, samlede kulhydrater, netto kulhydrater, fiber, protein, fedt
- En QR-kode du kan scanne, som fører dig til opskriften på deres app; det inkluderer anmeldelser og spørgsmål, flere billeder og mere information om næringsstoffer
- Et tip eller en smule nyttig information om opskriften eller en opskriftsingrediens
Oplysningerne er pænt gemt primært i en strimmel ned langs siden af hver side, hvilket gør det nemt at fokusere på madlavningen, hvis du ønsker det, eller dataene, hvis det ønskes.
Opskrifter er grupperet på unikke måder, ikke altid efter konventionen. Kapitlerne omfatter:
-
- Morgenmad (tænk pandekager, quiche, smoothies, muffins)
- Hurtig og nem (en slags tilfældig, da den indeholder alt fra en thailandsk omelet til valnødde- og blåskimmelostspaghetti)
- Splendid Suppers (kyllingstegt bøf, sprød tofu skål, Philly cheesesteak stegepande)
- Batch Cooking & Make Aheads (koriander-lime kyllingekebab, pepperoni pizza, tunbøffer med sure sojasvampe)
- Solide salater og supper (luksus tacosalat, rejenudler med kokosbouillon, blandet bærvalmuefrø-vinaigrette)
- Tilfredsstillende sider (ristede sesam shirataki nudler, appelsin-ingefær edamame, radise gratineret)
- Velsmagende snacks (osteagtige brødstænger, BLT kyllingesnackkopper, agurk, æg og lox-bid)
- Slik og fedtbomber (kokos-, lime- og hindbærfedtbomber; pinjenøddebiscotti, mandel panna cotta)
Efter opskrifterne finder du en kortfattet spisekammerliste over keto-essentielle. Men for den tids- eller talentknuste hjemmekok er måske det bedste ved denne bog, at opskrifterne er meget nemme at tilberede, lavet af almindelige ingredienser og er velsmagende og nemme at ændre efter din smag, hvis det ønskes. Faktisk kan de som grundopskrifter endda give dig et startsted for at vove dig videre i din egen kreative madlavning.
Vil du prøve et par opskrifter? Tjek disse ud:
Hindbær cheesecake morgenmadsgryder
Mini Chai-krydrede cheesecakes
Fløde af blomkålssuppe
Hvad du lærer
Sammen med flere nye retter, du gerne vil sætte i rotation, får du masser af tips til keto-tilberedning.
Hvad vi kan lide
Letheden og tilgængeligheden af opskrifterne er fantastisk. De tager lidt tid og bruger let tilgængelige ingredienser. Vi kan også godt lide, at opskrifterne fokuserer på sunde fødevarer af god kvalitet, der er velsmagende nok til, at du ikke behøver at blive "beskidt" for at finde tilfredsstillelse. Klare, lyse billeder giver dig en god idé om, hvad du sigter efter.
Plads til forbedring
Nogle gange kunne en opskrift have gavn af mere krydderi. Men på den lyse side er det let at afhjælpe; bare krydre efter din smag!
Også nu og da faldt vi over en opskrift, der ikke tilbød en portionsstørrelse (sammensatte smør eller blåbær-citronpandekager, for eksempel); men du kan finde ud af det, hvis du læser vægten.
Slutordet
Carb Managers Keto Diet Kogebog har tonsvis af enkle, fuldstændig gennemførlige og velsmagende keto-opskrifter, som alle inkluderer data, der hjælper dig bedst med at spore dine makroer og keto-diæt. Det brede udvalg af retter giver dig mere end nok ideer til, hvad du skal lave ved siden af for at forblive tilfreds og på keto.
