De bedste keto-kogebøger giver en balance mellem uddannelse, enkle opskrifter, der imødekommer alle trang (sødt, salt, krydret) og overkommelige ingredienser. Når alt kommer til alt, hvem ønsker at bruge timer i køkkenet og $60 plus i ingredienser for at lave en enkelt opskrift? Men af en eller anden grund er denne trio overraskende svær at finde. Så da vi fandt Simpelthen Keto, vi var begejstrede for at finde ud af, at det er den slags bog, vi har ledt efter.
Om forfatteren
Forfatteren Suzanne Ryans rejse startede som så mange af vores. Hun var overvægtig, træt, og hendes selvværd var på det laveste nogensinde. Efter en livslang kamp med sin vægt, vendte hun sig til den ketogene diæt og tabte sig over 120 pund på et år. Hun begyndte at dele sin rejse og detaljerne om sin transformation på en blog , YouTube kanal, og Instagram side kaldet Keto Karma. Folk blev inspireret!
Hvad kan man forvente
Enhver, der er ny til keto, vil sætte pris på hendes enkle forklaringer på den ketogene diæt, hvad man skal spise, hvor meget man skal spise, hvordan man sporer/beregner, ketoses rolle og virkningerne af sukker i din kost. Du vil endda finde en grundig liste over keto-fødevarer, der hjælper med at fjerne gætværket af madindkøb. Det er ikke en tung videnskabelig læsning, men det giver en vis indsigt i den metaboliske proces af ketose samt hvordan din krop fungerer på cellulært niveau.
Du finder også over 100 opskrifter (hver suppleret med smuk farvefotografering), en 30-dages madplan og et allergenindeks i slutningen af bogen, der identificerer, hvilke opskrifter der er ægfri, nøddefri og mælkeprodukter -gratis!
Hvad med de opskrifter!
Suzanne mener, at keto kan laves uden kosttilskud, pulvere og gimmicks – bare ægte hele fødevarer og sporing – og hun viser os hvordan med en række velsmagende opskrifter, hvoraf de fleste kan laves på under 30 minutter!
Du finder opskrifter på velkendte retter opdelt i morgenmad, appetitvækkere/snacks, hovedretter efter proteinkilde (oksekød/svinekød/kylling/fisk og skaldyr), supper og tilbehør samt desserter og drikkevarer. Vi testede opskrifter fra hver sektion (broccoli-, bacon- og osteægsmuffins; Ahi Tuna Poke Bowls; og Chocolate Chip Mug Cake var blandt vores favoritter!) og fandt ud af, at de var utrolig nemme at lave med ketovenlige, hele ingredienser. findes i de fleste supermarkeder. Det gjorde vi også før- og post-prandiale (før og efter spisning) tests for både glukose og ketoner med vores Keto-Mojo måler (ja det gør begge dele!), og ingen af opskrifterne påvirkede vores tal negativt; dette er værd at bemærke, fordi dette ikke altid er tilfældet med opskrifter, der hævder at være keto.
Resumé
Vi elsker Suzanne Ryan's Simpelthen Keto for alle, der starter deres keto-rejse eller en keto-proff, der leder efter nogle nye opskrifter. Informationen er let at fordøje, opskrifterne er nemme at lave og smagfulde, og forfatteren er relaterbar og ærlig. Du kan købe bogen link. for $18.95 (paperback).
