Keto-madlavning til helbredelse og vægttab : 80 lækre lavkulhydrat-, korn- og mælkefri opskrifter af Vivica Menegaz (Page Street Publishing Co.) er en smuk keto-kogebog i blødt omslag med 80 opskrifter og billeder, der giver dig lyst til at spise direkte fra siderne. Hvis den ser bekendt ud, er det fordi den er det; det er en ny version af The Keto Paleo Kitchen (Page Street Publishing Co.). Den eneste virkelige forskel er titlen, som blev ændret for at tydeliggøre bogens fordele.
Men er det mere end et smukt, relanceret ansigt? Lever det løftet om at tilbyde keto-opskrifter, der heler og hjælper dig med at helbrede og tabe dig? Læs videre for svarene og for at lære, om denne keto-kogebog fortjener en plads på din bogreol!
Om forfatteren
Vivica Menegaz, forfatter til bloggen thenouthedcaveman.com , startede sin karriere som fotograf og har efter at være vokset op i restaurantbranchen haft en livslang passion for mad og madlavning. Som certificeret tekniker inden for fuldkornsernæring har californien fundet ud af, hvordan hun kan give alle sine opskrifter smag og næring.
Hvad er der indeni
Man kunne formode, at en bog med fokus på helbredelse og vægttab ville bruge meget tid på at komme ind på de finere detaljer om, hvordan og hvorfor den pågældende type madlavning fungerer. Ikke denne bog. Den har en kort introduktion til forfatterens historie og hvordan hun endte med sin nuværende kulinariske filosofi, en håndfuld sider om "Keto og hvorfor man gør det" (fiaskoen for Standard American Diet), og en håndfuld sider mere med fokus på en terapeutisk ketogen diæt (hvad keto er, hvordan det virker, hvad det gør). Årsagen til dette kunne være, at denne udgivelse fra 2021, som vi nævnte, er en opdatering af forfatterens bog fra 2017, The Keto Paleo Kitchen , inklusive mange af de samme opskrifter og billeder. Under alle omstændigheder, hvis du allerede har den bog, så spring denne over. Men hvis du ikke har, så læs videre.
Så hvad gør denne 175-siders bog anderledes end andre ketogene kogebøger? Vi starter med savlefremkaldende, førsteklasses fotografering. Næsten hver opskrift har et tilsvarende billede, og hver af dem er ligefrem læskende med fantastisk belysning og styling, så du føler, at du blot gennemser en fantastisk kogebog, ikke en "kost"-kogebog. Mere grundlæggende har denne bog fokus på hele ingredienser og er fuldstændig mælkefri. Du finder ikke meget bacon eller flødeost her. Økologiske produkter anbefales, da forfatteren har designet hver opskrift til optimale makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer, ideelt set uden pesticider. (Det er værd at bemærke, at hvis du ikke har adgang til økologiske ingredienser, virker opskrifterne stadig!) Det er opskrifter, der ikke får dig til at føle, at du snyder systemet, sådan som keto chaffle burger gør, hvis du ved hvad vi mener (selvom du kan finde BLT frikadeller her!). Masser af gode fedtstoffer, masser af grøntsager, masser af smag. Det er en win-win-win!
De næringstætte, helbredende opskrifter inkluderer nedbrydning af samlede kalorier, samlede kulhydrater, fedt, protein, fibre, nettokulhydrater og forberedelsestid og er opdelt i følgende underafsnit:
Hovedmåltider
Der er et solidt udvalg af keto-middagsopskrifter her (23), og de rejser verden rundt i køkkenet. Tænk på smørpocheret kammuslinger med Meyer Lemon Gremolata, Kyllingekål Pot Pie, Keto Lamme Koftas og Thai Green Chicken Curry.
Morgenmad
Forvent ikke noget revolutionerende her. Se i stedet frem til nogle solide muligheder. Tænk på korn, Benedikt og æggeretter.
Hurtige og nemme frokoster
Gudskelov for dette afsnit, fordi du ved, hvad forskellen mellem madlavning til frokost og middag er? Tilgængelig forberedelse og tilberedningstid! Forvent superhurtige, superenkle opskrifter til f.eks. karryægsalatruller, brændt carpacciosalat, kyllingeshawarma og meget mere.
Tilbehør, Supper og Snacks
Et generøst udvalg af for det meste grøntsagsretter, det inkluderer lækker (og så enkel) cremet ristet aspargessuppe (se opskriftslinket nedenfor), rørte kinesiske lange bønner, krabbekager og endda en krydret men blanding.
Brød og nudler
Der er kun et par valg i denne sektion, men hvis du vil have kanel hvirvlende muffins, urtekrutoner, Keto Lard Biscuits eller Keto Seed Bagels, finder du dem her.
Forbindinger og mere
Dette selvforklarende kapitel har nogle opskrifter, du vil bruge regelmæssigt, såsom cremet avocadodressing, smør citronsauce og Keto Goddess Dressing.
Dessert
Ikke overraskende for en helbredende kogebog holdes slik på et minimum. Faktisk kun fire opskrifter: Brown-butter Cookies, Chocolate Halvah, Coconut Chocolate Bars og Healing Hot Chocolate.
Prøv følgende opskrifter fra Keto Cooking for Healing and Weight Loss nu:
Cremet ristet aspargessuppe
Cashewnøgn Laks med "Ponzu" Sauce
Brunt nederdelsteak med brasiliansk vinaigrette
Hvad du lærer
Hvis du ikke er bekendt med, hvordan man spiser " ren keto " eller tilbereder keto uden masser af rødt kød, mejeriprodukter eller begge dele, vil denne bog give dig mange fantastiske eksempler.
Hvad vi kan lide
Hvad kan vi lide? Åh, billederne! De gør de fleste keto-opskriftsbøger til skamme. Og selve opskrifterne, fordi de er overraskende nemme og også ret lækre uden tyngden af mange keto-retter!
Plads til forbedringert
Der er ikke meget, vi ønsker os med denne bog, undtagen måske flere desserter.
Slutordet
Denne genudgivelse og repositionering af 2017-kogebogen The Keto Paleo Kitchen byder på mælkefri, ren keto-madlavning, smukke fotos og masser af smag. Hvis du ønsker at holde dig til keto, men føler, at du spiser super sundt og let (dvs. masser af keto-venlige grøntsager og gode fedtstoffer fra kød og fisk og ingen tunge mejeriprodukter), vil du blive glad for denne kogebog med 80 opskrifter.
Køb Keto-madlavning til helbredelse og vægttab.
