2021-udgaven af kogebogsserien " Dirty, Lazy, Keto " , The DIRTY, LAZY, KETO 5-Ingredient Cookbook: 100 Easy-Peasy Recipes Low in Carbs, Big on Flavor af Stephanie Laska og William Laska (Adams Media), rammer keto-madlavning guld igen, denne gang med et forslag, som ingen kan afslå: opskrifter, der passer til dine makronøgler og kun kræver fem ingredienser!
Holder keto-kogebogen sit løfte? Og hvad kan du overhovedet lave med fem ingredienser? Læs videre, og alle dine spørgsmål vil blive besvaret, og du vil også få et par prøveopskrifter, du kan prøve!
Om forfatterne
Forfatterne Stephanie og William Laska er duoen bag den altid populære kogebogsserie " Dirty, Lazy Keto ". Stephanies historie er næppe en hemmelighed; med optrædener i "The Today Show" og andre steder har hun fortalt verden, hvordan hun tabte 140 kg med sin "beskidte" version af den ketogene diæt, som fremmer en afslappet holdning og en lavkulhydratdiæt, der tillader nogle "beskidte" keto-fødevarer og kun er streng med hensyn til at holde sig til de rigtige makro-fødevarer. Teamet fortsætter med at skabe pålidelige bøger, der hjælper dig med at følge Stephanies afslappede, succesfulde perspektiv på den beskidte, dovne keto-livsstil.
Hvad er der indeni
Hvis du har set nogen af kogebøgerne " Dirty, Lazy, Keto ", vil denne virke bekendt; den er softcover og på omkring 226 sider. Den indeholder 100 opskrifter, hvoraf mange har nuttede navne. Den har billeder til nogle, men ikke nær alle opskrifterne, og den er let at læse med en stemme, der synes at tale til keto-nybegynderen.
Forordet og introduktionen deler Stephanies (og hendes mand Williams) før-og-efter-billede og en ærlig pep-talk om, hvad der skal til for at forblive i ketose på en low-carb keto-diæt, og hvordan du kan gøre det uden at blive for nervøs over det . Selvom der er meget omtale og anekdoter for at tabe sig, er bogen fortsat fokuseret på nem keto-madlavning og opskrifter fyldt med sunde fedtstoffer.
Kapitel 1: En nemmere måde at Keto på
Før du kommer til opskrifter, taler kapitel 1 om "En nemmere måde at keto på", som i bund og grund er Stephanies overbevisning om, hvordan man følger keto-diæten, herunder hvor uperfekt er perfekt, og du ikke behøver at købe alle økologiske ingredienser for at få succes. Det er rigtig snak for rigtige mennesker, og det er forfriskende. Det inkluderer også grundlæggende primere, som hvordan man beregner nettokulhydrater, og hvordan man medregner sukkeralkoholer, når man beregner dine makroer.
Kapitel 2: Gør dit køkken Keto-klar
Dette inkluderer lister over nyttige værktøjer og gadgets, pantry hæfteklammer (specifikt salt, peber, mandelmel, bagepulver, hvidløgspulver, olivenolie, vanilje, 0 g netto kulhydrat sødemiddel, grøntsagsbouillon og sukkerfri chokoladechips) og ingredienser til købe, når du går til købmanden.
Kapitel 3: Bekymringsfri madlavning
Stephanie diskuterer, hvordan hun har formateret opskrifterne, og hvordan man griber dem an. Det er ret standard-ting, hvoraf meget er mest nyttigt for nybegyndere i køkkenet ("vend grydehåndtagene ind", "lad kogt kød gryderet i saften i et par minutter," osv.). Men ind imellem er der et par ædelstene, som hverdagens kokke kan sætte pris på, såsom tips til, hvordan du kan slå dilemmaet tilbage, når du har overkrydret eller oversaltet.
Kapitel 4: Morgenmad Opskrifter
Lige ud af porten er der en øjenbrynsløfter; den første opskrift, "Chocolate Chip Muffins in a Jiffy", kræver syv ingredienser. Men, som forfatteren forklarer i kapitel 2, tæller hun ikke de spisekammerhæfteklammer, hun instruerer dig i at købe (det førnævnte salt, vanilje, olivenolie osv.). Så efter hendes standarder, da denne syv-ingrediens opskrift indeholder to pantry-hæfteklammer, er det i virkeligheden en fem-ingrediens bestræbelse.
Under alle omstændigheder er de 13 morgenmadsopskrifter fængslende og velkendte: røræg, vafler, chaffles ("Punk Peanut Butter Chaffles" for at være præcis), avocadotoast ... du forstår ideen. En lækkerbisken, du vil sætte pris på, er den næstbedste jordbærsirup (inkluderet i opskriften på Stuffed Birthday Cake Surprise , som er vist nedenfor).
Kapitel 5: Supper og salater
Her er der 16 opskrifter på supper og salater, hvoraf nogle er tilbehør og andre let hovedretter. Forvent tomatbisque, "Scrimpin' Shrimp Salad" og "Naked Tuna Salad" (tun, selleri, rødløg, avocado, mayo, hvidløgspulver, salt, peber).
Kapitel 6: Keto snacks
De 10 muligheder inkluderer vinger, radisechips, grønkålschips og "Movie Poppin' Corn" (en smart air-fryer-behandling af blomkålsbuketter).
Kapitel 7: Keto brød og pizza
Syv opskrifter brugt til en række andre opskrifter. Interessante udforskninger inkluderer en pizzaskorpe lavet af malet kylling og mozzarellaost og "Minute Bread", som er lavet i mikrobølgeovnen på 60 sekunder.
Kapitel 8: Veggies & sider
Retter som "Bamboozling Bacon rosenkål" og "Freedom Asparagus Fries" er forstærket af "Gold Star 'Sushi'" (det er kalkun-bacon indpakket!) "Unwed Onion Rings" (løgstrimler kogt i baconfedt og serveret med ranchdressing) , og mere. De for det meste keto-grøntsagsretter i dette afsnit er kreative, interessante, ikke-blomkåls-måder til at nyde keto-venlige grøntsager som grønne bønner, svampe, kål og asparges.
Kapitel 9: Keto hovednet
Den mest robuste opskriftssektion er dedikeret til hovedretter. Der er meget at synes om her, startende med at opskrifterne afviger fra det samme gamle og er appetitvækkende. Tag "One Minute Man Enchiladas". De opfordrer til kål, kyllingebryst, enchiladasauce, jack cheese og oliven. Helt igennem gennemførligt og lækkert! "Orange Crush Chicken" er endnu et vidunder med fem ingredienser bestående af kylling, løg, sukkerfri ketchup, diet orange crush sodavand, keto-sødemiddel og peberfrugt. Hvornår har du set det på bloggene?! Ditto Simple Salami Spiewers (se nedenfor) og hendes friske version af cheeseburgere (også nedenfor). Der er ingen tvivl om, at det velafrundede udvalg af 22 opskrifter vil give dig masser af nye keto-middagsidéer.
Kapitel 10: Keto drinks og desserter
Det sidste kapitel slutter stærkt med 20 opskrifter på drikkevarer og desserter. Donuts, græskartærte, cheesecakebarer (lavet med flødeost), Stuffed Birthday Cake Surprise (se nedenfor) og endda "Skinny Gummy Bears" dukker op her.
Prøv disse opskrifter fra Dirty, Lazy, Keto 5-Ingredient Cookbook lige nu:
Slip 'n' Slide Queso burgere
Simple salamispyd
Fyldt fødselsdagskage overraskelse
Hvad du lærer
Selvom madlavning med fem ingredienser (plus spisekammerhæfteklammer) ikke fremmaner visioner om kreativ eller særlig spændende madlavning, er der nogle gode opskrifter og ideer her, som du kan bruge alene eller sammen med andre opskrifter. Du vil også få en masse vægttab og stick-to-it-inspiration samt en primer på værktøjer og ingredienser, der ofte bruges i keto-madlavning.
Hvad vi kan lide
Stephanie fortæller meget om sin oplevelse og tilføjer en heftig side af menneskeheden til bogen. For eksempel fortæller hun, at hun elsker at tilføje smør til sine grøntsager for at forbedre deres smag, når det er nødvendigt, og erkender også, at det løbende grøntsagsforbrug er en af grundene til, at hun har været i stand til at tabe sig.
Hun giver også en masse god information, herunder makroer til hver ret (kalorier, fedt, protein, natrium, fibre, kulhydrater, nettokulhydrater, sukker og sukkeralkohol), forberedelsestider og tilberedningstider og mange tips med på vejen. Derudover er der ikoner forbundet med opskrifterne, der angiver, om en opskrift ikke er tilberedt, mindre rod, super mættende ("I'm Hangry!"), crowd-pleasers, fancy nok til gæster og vegetarisk.
Plads til forbedring
Bortset fra den misvisende titel (igen, mange opskrifter kræver mere end fem ingredienser i alt), er der lejlighedsvis behov for specialudstyr som en Instant Pot eller en air-fryer. Hvis du er dybt inde i keto, har du muligvis allerede det nødvendige ekstraudstyr. Men nybegyndere vil måske omgå dem, indtil de beslutter, om de vil investere; det er fint, da så mange af de inkluderede keto-opskrifter ikke kræver specielt udstyr.
Mere bemærkelsesværdigt er nogle gange, at instruktionerne ikke er detaljerede nok til at give fuld tillid til, at du ved, hvad du laver, mens du gør det. Ved sådanne lejligheder kan det være nødvendigt med lidt improvisation. Men vi fandt ud af, at disse hændelser har mindre indflydelse på det endelige resultat, end de er ved at skabe øjeblikke af usikkerhed, mens du laver mad.
Vi ville ønske, at alle opskrifterne havde billeder! Knap halvdelen af dem har tilsvarende billeder af den færdige ret.
Final Word
Med en entusiastisk, venlig, opmuntrende, beroligende tone og masser af simple fakta om, hvordan man navigerer i madlavningsketo, virker denne paperback-keto-kogebog med 100 opskrifter rettet mod folk, der er nye til keto-madlavning. Derudover gør forfatterens diskussioner om hendes betydelige vægttab gennem low-carb-opskrifter og støttende beskidte keto-diættips bogen til en god primer for folk, der gerne vil tabe sig og spise lækker mad undervejs (men ikke nødvendigvis bruge store penge på græs). -fodret og andre "rene keto"-ingredienser).
Men hvis du ikke er nybegynder og er ligeglad med vægttab, men alligevel ønsker at tilberede keto comfort-food måltider, finder du en række solide opskrifter og tips i denne bog.
Teknisk set kræver mange af opskrifterne mere end de fem ingredienser, der er lovet i titlen, men de yderligere ingredienser er udelukket på grund af deres "pantry hæfte"-status. Nogle gange er instruktionerne ikke detaljerede nok, og du skal muligvis lave dit bedste gæt undervejs. Men stadig er disse "beskidte, dovne, keto"-opskrifter tilgængelige for stort set alle med grundlæggende madlavningsfærdigheder og et køkken, og deres inkluderede makronæringsstofnedbrydninger gør det nemmere end nogensinde før at følge en keto-diætplan.
MERE: Hvad er forskellen på beskidt og ren keto?
