På en keto-diæt er det at drikke en skudsikker kaffe en af de bedste måder at starte dagen på. Det er mættende, sundt og også ret forbandet velsmagende. Men der er mere til den populære berigede morgenkaffedrik end tilfredsstillelse. I denne artikel belyser vi, hvad Bulletproof Coffee er, hvor den kom fra, hvordan den er gavnlig, og endda måder at tilpasse den til at gøre den til din egen.
Hvad er skudsikker kaffe helt præcist?
For mange mennesker på keto-diæt er Bulletproof Coffee (BPC) en sund, forfriskende måde at starte hver dag på. Det er en kaffedrik, der er forstærket med "gode fedtstoffer" og ofte brugt som et keto-venligt flydende måltid, der holder dig til frokost. Opskriften, oprindeligt skabt af Dave Asprey, grundlægger og administrerende direktør for Bulletproof og forfatter til Den skudsikre diæt, er ret simpelt: Kombiner 1 (12-ounce) kop kaffe med 2 spsk græsfodret smør og 2 spsk mellemkædet triglycerid (MCT) olie. Voila! Du er skudsikker – og du vil indtage 53 gram fedt og 435 kalorier. Du vil dog gerne arbejde op til de 2 spiseskefulde MCT-olie, da det kan være hårdt for din mave. Prøv at starte med ½ spiseskefuld og tilføje mere, efterhånden som du tilpasser dig det.
En hurtig Google-søgning viser, at der er masser af forskellige opskrifter til BPC. Uanset hvad du finder, er to ingredienser afgørende: kaffe og MCT-olie. Mange tilføjer et andet sundt mættet fedt, hvoraf det mest populære er græsfodret smør (som er højere i Omega-3 og vitaminer end almindeligt smør). Kaffe og smør er måske ikke en forventet kombination, men i virkeligheden er det ikke så vidtgående. Smør er jo bare en fastere, federe version af fløde. Plus, kombinationen smager godt og kan nemt tilpasses.
Når det er sagt, er der flere typer sunde fedtstoffer at vælge imellem at tilføje til din kaffe for at gøre den "skudsikker". Følgende er de mest almindelige muligheder:
- Græsfodret smør, såsom Kerry guld brand
- ghee
- Kokosolie
- MCT olie
- MCT pulver (en pulveriseret version af MCT)
Ideelt set bruger du en blender eller en emulgator til at blande fedtet i din kaffe. Du kan klare dig uden en, men fedtet vil skilles og flyde ovenpå kaffen, hvilket gør det mindre sjovt at drikke (men stadig a-okay!).
Når du har dine to hovedingredienser, kan du tilføje en række smagsforstærkere til din BPC. Heavy whipping cream (HWC) er en populær mulighed som et ekstra fedtstof, der også giver cremet smag, men HWC bør ikke være det eneste fedt, da de mellemlange triglycerider i MCT-olien er den virkelige keto-fordel ved denne populære kaffedrik. MCT er en type fedtsyre, der let omdannes til energi, hvilket øger udholdenheden og øger stofskiftet. For mere MCT-information, tjek denne artikel: Hvad er MCT-olie, og hvordan kan det hjælpe med min keto-diæt?
Hvis du leder efter yderligere smags- og sundhedsmæssige fordele, kan du tilføje gurkemeje (anti-inflammatorisk), pulveriseret kakao (antioxidanter), kollagen (knogle-, led- og hudsundhed) eller Maca (libido og energiforstærker), for at nævne nogle få.
Du kan også forbedre smagen ved at bruge kanel, græskarkrydderi, honningkagekrydderi eller muskatnød.
Lækre skudsikker kaffesmagskombinationer
En del af BPC-besættelsen er den kreativitet, der er involveret i at lave den perfekte skudsikre drik til dig. Følgende er nogle lækre ideer. Når du laver nogen af dem, skal du sørge for at beregne og logge deres makroer korrekt, hvis du er det spiser til dine makroer:
Så nu ved du, hvordan du laver en. Men hvad er fordelene ved at drikke BPC?
Fordele ved skudsikker kaffe
Bulletproof kaffe giver en række vigtige fordele for ketonianere:
-
Vedvarende energi
Kaffe er en valgfri drik for mange kulturer, fordi dens naturlige koffein giver et boost af energi, der hjælper dig med at starte dagen eller komme igennem en middagsnedgang. Problemet med at bruge kaffe som en hurtig pick-me-up er, at det uundgåeligt efterfølges af et "crash", der opstår, når koffeinniveauet er gået sin gang. Så du skal enten drikke mere kaffe for at holde dig "oppe" eller lide konsekvenserne.
På en keto-diæt foretrækkes skudsikker kaffe, fordi den giver mere end et kort koffeinboost; det leverer et vedvarende forhøjet energiniveau, fordi det inkluderer sunde fedtstoffer (smør, MCT-olie og, hvis det ønskes, fløde), som er den primære brændstofkilde for mennesker på en ketogen diæt. Én skudsikker kaffe i starten af din dag er alt hvad du behøver for at få dit sind fokuseret, dit hjerte til at pumpe og din krop klar til at bevæge sig. Virker det, hvis du drikker koffeinfri kaffe? Ja og nej. Du får stadig den nødvendige energi til at starte dagen, men du får ikke koffein-boostet. Hvis du ikke drikker koffein, går du selvfølgelig ikke glip af det.
-
Appetit Suppression
At drikke BPC er også en måde at stille sulten på. Dosis af sunde fedtstoffer giver dig en god mængde brændstof, hvilket gør det nemt at vente til frokosttid eller et mellemmåltid midt på formiddagen uden konsekvenser.
-
Makroopfyldelse
Det kan være svært at opfylde dine anbefalede fedtmakroer, især hvis du er en OMAD (et måltid om dagen) ketonianer. En kop BPC, der indeholder 1 spiseskefuld smør og MCT-olie, har 26 gram fedt, som kan hjælpe dig med at opfylde dine daglige anbefalede fedtmakroer.
Slutordet
Skudsikker kaffe er værdig til den buzz, den har skabt. Det er en energiforstærker, appetitdæmpende og hjælper dig med at opfylde dine daglige fedtmakroer. Med sin lækre cremede tekstur og uendelige måder at tilpasse den på, er det værd at gøre denne lækre godbid til en del af dit ketogene morgenritual. Vær kreativ, hav det sjovt, og find ud af, hvad der fungerer bedst for dig!
