På en keto-diæt er det en af de bedste måder at starte dagen på at drikke en skudsikker kaffe. Det er fyldende, sundt og også temmelig darned velsmagende. Men der er mere ved den populære berigede morgenkaffe-drik end tilfredshed. I denne artikel kaster vi lys over, hvad Bulletproof Coffee er, hvor den kom fra, hvordan den er gavnlig og endda måder at tilpasse den til at gøre den til din egen.
Hvad er præcis skudsikker kaffe?
For mange mennesker på en keto-diæt er Bulletproof Coffee (BPC) en sund, forfriskende måde at starte hver dag på. Det er en kaffedrik, der er forbedret med "gode fedtstoffer" og ofte brugt som et keto-venligt flydende måltid, der rydder op til frokost. Opskriften oprindeligt oprettet af Dave Asprey, grundlægger og administrerende direktør for Bulletproof og forfatter af Den skudsikre diæt, er ret simpelt: kombiner 1 (12 ounce) kop kaffe med 2 spiseskefulde smør med græs og 2 spiseskefulde middelkædet triglycerid (MCT) olie. Voila! Du er skudsikker - og du spiser 53 gram fedt og 435 kalorier. Du vil dog gerne arbejde op til de 2 spiseskefulde MCT-olie, da det kan være hårdt for din mave. Prøv at starte med ½ spiseskefuld og tilføj mere, når du tilpasser dig den.
En hurtig Google-søgning viser, at der findes mange forskellige opskrifter til BPC. Uanset hvad du finder, er to ingredienser afgørende: kaffe og MCT-olie. Mange tilføjer endnu et sundt mættet fedt, hvoraf det mest populære er græsfodret smør (som er højere i Omega-3'er og vitaminer end almindeligt smør). Kaffe og smør er måske ikke en forventet kombination, men i sandhed er det ikke så vidtrækkende. Når alt kommer til alt er smør bare en fastere, federe version af fløde. Plus, kombinationen smager godt og kan let tilpasses.
Når det er sagt, er der flere typer sunde fedtstoffer at vælge imellem for at tilføje til din kaffe for at gøre den "skudsikker". Følgende er de mest almindelige muligheder:
- Græsfodret smør, såsom Kerry Gold mærke
- ghee
- Kokosolie
- MCT olie
- MCT pulver (en version af MCT i pulverform)
Ideelt set bruger du en blender eller en emulgator til at blande fedtet i din kaffe. Du kan klare dig uden en, men fedtet adskilles og flyder på toppen af kaffen, hvilket gør det mindre sjovt at drikke (men stadig a-okay!).
Når du har dine to hovedingredienser, kan du tilføje en række smagsforstærkere til din BPC. Kraftig flødeskum (HWC) er en populær mulighed som et ekstra fedt, der også giver cremet smag, men HWC bør ikke være det eneste fedt, da de mellemkædede triglycerider i MCT-olien er den reelle keto-fordel for denne populære kaffedrik. MCT er en type fedtsyre, der let omdannes til energi, øger udholdenhed og forbedrer stofskiftet. For mere MCT-information, se denne artikel: Hvad er MCT-olie, og hvordan kan det hjælpe med min keto-diæt?
Hvis du leder efter yderligere smags- og sundhedsmæssige fordele, kan du tilføje gurkemeje (antiinflammatorisk), pulveriseret kakao (antioxidanter), kollagen (knogle-, led- og hudsundhed) eller Maca (libido og energi forstærker), for at nævne nogle få.
Du kan også forbedre smagen ved hjælp af kanel, græskar krydderi, honningkager krydderi eller muskatnød.
Lækre kuglesikre kombinationer af kaffesmag
En del af BPC-besættelsen er kreativiteten, der er involveret i at skabe den perfekte skudsikre drink til dig. Følgende er nogle lækre ideer. Når du laver nogen af dem, skal du sørge for at beregne og logge deres makroer korrekt, hvis du er spiser til dine makroer:
Så nu ved du hvordan man laver en. Men hvad er fordelene ved at drikke BPC?
Fordele ved skudsikker kaffe
Skudsikker kaffe giver en række vigtige fordele for ketonianerne:
-
Vedvarende energi
Kaffe er en valgfri drink for mange kulturer, fordi dens naturlige koffein giver et boost af energi, der hjælper dig med at starte dagen eller komme igennem en middagsnedgang. Problemet med at bruge kaffe som en hurtig pick-up er, at den uundgåeligt efterfølges af et "nedbrud", der opstår, når koffeinhøjden er løbet. Så du skal enten drikke mere kaffe for at holde dig ”oppe” eller lide konsekvenserne.
På en keto-diæt foretrækkes skudsikker kaffe, fordi den giver mere end et kort koffein boost; det leverer et vedvarende forhøjet energiniveau, fordi det inkluderer sunde fedtstoffer (smør, MCT-olie og, hvis det ønskes, fløde), som er den primære brændstofkilde for folk på en ketogen diæt. Én skudsikker kaffe i starten af din dag er alt hvad du behøver for at få dit sind fokuseret, dit hjerte pumpe og din krop klar til at bevæge sig. Fungerer det, hvis du er en koffeinfri drikker? Ja og nej. Du får stadig den essentielle energi til at starte dagen, men du får ikke koffeinforøgelsen. Selvfølgelig, hvis du ikke drikker koffein, går du ikke glip af det.
-
Appetitundertrykkelse
At drikke BPC er også en måde at mætte sult på. Dosen af sunde fedtstoffer giver dig en god mængde brændstof, hvilket gør det let at vente til frokost eller en snack midt om morgenen uden nogen konsekvenser.
-
Makroopfyldelse
Det kan være svært at møde dine anbefalede fede makroer, især hvis du er en OMAD-keton (et måltid om dagen). En kop BPC, der indeholder 1 spsk hver smør og MCT-olie, har 26 gram fedt, hvilket kan hjælpe dig med at opfylde dine daglige anbefalede fedtmakroer.
Det sidste ord
Kuglesikker kaffe er værd at den brummer, den er skabt. Det er en energibooster, appetitdæmpende og hjælper dig med at møde dine daglige fedtmakroer. Med sin lækre cremede konsistens og endeløse måder at tilpasse den på, er det værd at gøre denne lækre godbid del af dit ketogene morgenritual. Vær kreativ, have det sjovt og find ud af, hvad der fungerer bedst for dig!
