ما هو الالتهام الذاتي؟
هناك شيء يتحدث عنه الكثير من الأشخاص الذين يمارسون الصيام المتقطع وهو الالتهام الذاتي. الآن سأشرح ما هي الالتهام الذاتي في ثانية واحدة فقط. لكن الغرض من هذا الفيديو هو تعليمك أنه نظرًا لأن جسمك ينتج الكيتونات أثناء الصيام، فإن الالتهام الذاتي ليس مهمًا تمامًا كما قد تعتقد. حسنًا، الالتهام الذاتي هو هذا، الالتهام الذاتي هو المكان الذي يوجد فيه في جسمك نوع من عملية إعادة التدوير الخلوية المدمجة. فكر في الأمر مثل لعبة Pac-Man الصغيرة في خليتك. وينفتح Pac-Man ويأكل كل هذه المكونات القديمة للخلية التي لم تعد بحاجة إلى استخدامها.
كيف يؤدي الصيام إلى الالتهام الذاتي؟
والآن، ما أهمية هذا الأمر عندما يتعلق الأمر بالصيام؟ حسنا، فكر في هذا. لنفترض أنك لم تأكل لمدة 16-20 ساعة. لا تحصل على أي مواد مغذية، لذلك ليس أمام جسمك خيار سوى محاولة العثور على الطعام وحفظه من أماكن أخرى. لذلك فهو يأخذ مكونات الخلية التي لا يتم استخدامها حقًا، أو أجزاء مجزأة من الحمض النووي التي لا يتم استخدامها، ويستخدمها كوقود. إنها في الأساس تقوم بإعادة تدوير مكوناتها الخاصة في محاولة للحصول على الطاقة. إنها حقًا أشياء قوية حقًا. لكن المشكلة هي أن الكثير من الناس يعتقدون أن الالتهام الذاتي هو نهاية كل شيء. على سبيل المثال، سيكونون خائفين من استهلاك شيء ما لأنه قد يوقف الالتهام الذاتي. أو أنهم يخشون أن صيامهم لن يكون فعالاً لأنهم لا يدخلون في تلك المرحلة من الالتهام الذاتي.
العلاقة بين الكيتونات والالتهام الذاتي
حسنًا، أريد أن أشرح كيف يؤدي النظام الغذائي الكيتوني في الواقع إلى الالتهام الذاتي، وكيف أن الالتهام الذاتي ليس بالضرورة كل ما عليك الاعتماد عليه. كما ترى، هناك دراسة منشورة في مجلة PNAS (وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة الأمريكية) والتي وجدت أنه عند الصيام لمدة 48 ساعة، تميل الالتهام الذاتي إلى الانخفاض، الآن، سبب ذكر ذلك هو لأنه مع تراجع الالتهام الذاتي، فهذا لا يعني أن الصيام لم يعد مفيدًا، كما ترون، لديهم دائمًا نوع من الأخذ والعطاء. عندما تصوم لفترة طويلة من الزمن، يكون لديك زيادة في تنظيم الكيتونات. حسنًا، كلما طالت مدة صيامك، بشكل عام، زاد عدد الكيتونات الموجودة في دمك. الآن، الكيتونات لديها عالم من الفوائد، أليس كذلك؟ لديهم خصائص وراثية، لديهم، في النهاية، خصائص المغذيات الكبيرة، لديهم القدرة على تغذية الدماغ، إنهم شيء قوي جدًا. ولكن، مع زيادة تنظيم الكيتونات، فإننا نميل إلى رؤية انخفاض طفيف في الالتهام الذاتي على المستوى الجزئي مع الصيام. وهذا ببساطة لأن الكيتونات التي ترتفع خلال الصيام توقف في الواقع تحلل البروتينات، وهذا أمر جيد بعدة طرق مختلفة، أليس كذلك؟ كلما طالت مدة صيامك، كلما احتفظت بمزيد من البروتين، وهو ما يتعارض مع ما يقوله معظم الناس. لذلك، عندما تصوم لفترة طويلة من الزمن، تحافظ الكيتونات على بروتيناتك. وعندما يتم الحفاظ على بروتيناتك، يكون لديك المزيد من البروتين في مجرى الدم، مما يؤدي في الواقع إلى إيقاف الالتهام الذاتي.
الكيتونات هي مقياس أفضل لفعالية الصيام
لذا فإن ما أريد قوله مرة أخرى هو أننا لا نستطيع أن نملي ما إذا كان الصيام جيدًا أم سيئًا، فقط من خلال الالتهام الذاتي. يجب علينا حقًا أن ننتبه إلى صيامنا بناءً على مستويات الكيتون لدينا، لأن هذه هي الفائدة التي نحصل عليها بالفعل من كل شيء. لذا، لا تفهموني خطأ، الالتهام الذاتي أمر جيد، وهناك الكثير من الطرق التي يمكن للنظام الغذائي الكيتوني، في حد ذاته، أن يحفز الالتهام الذاتي من خلال آليات أخرى. ولكن بالنسبة لمفتاح التشغيل والإيقاف البسيط الذي يتعلق بالصيام، فإن المقياس الذي يجب أن تنظر إليه، أكثر من أي شيء آخر، هو الكيتونات لديك. ستدفع نفسك بعيدًا تمامًا عن الحائط محاولًا التساؤل عما إذا كان لديك درجة عالية من الالتهام الذاتي أم لا، والحقيقة هي أنه ما لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى مختبر تبلغ تكلفته ملايين الدولارات، فلن تعرف أبدًا ، ولكن الشيء الوحيد الذي يمكنك القيام به هو اختبار دمك واختبار الكيتونات لديك. ارتفاع الكيتونات يعني الصيام بشكل أعمق.
تختلف مستويات الالتهام الذاتي
لا تقلق بشأن مستوى الالتهام الذاتي لديك في ذلك الوقت. وتذكر أن الالتهام الذاتي الخاص بك سوف يتغير من عضو إلى آخر. لذا، هناك شيء أخير يجب أن نتركه لك، فقط لأن الالتهام الذاتي يكون عاليًا في كبدك في وقت ما، لا يعني أنه ليس مرتفعًا في عضلاتك في وقت آخر. سوف نتغير دائمًا، وندور دائمًا، اعتمادًا على ما نقوم به، وما هو أسلوب حياتنا في تلك اللحظة بالذات. لكن القاسم المشترك الوحيد، المعيار الذهبي الوحيد الذي يمكننا الاعتماد عليه دائمًا هو اختبار الكيتونات لديك. ولهذا السبب تترك القياس للمتر، وتترك هذا التخمين خارج المعادلة.
أنا توماس ديلاور، وسأراكم في فيديو Keto-Mojo القادم.
