الدكتور أنتوني شافي هو طبيب وجراح أعصاب أمريكي. على مدى أكثر من 20 عامًا، قام بالبحث في التغذية المثالية لأداء الإنسان وصحته. إنه تأكيده على أن معظم الأمراض المزمنة التي نعالجها كأطباء سببها الطعام الذي نأكله، أو لا نأكله، ويمكن عكسه بتغييرات غذائية لنظام غذائي خاص بنوع معين.
بدأ دراسته الجامعية في سن السادسة عشرة بدراسة البيولوجيا الجزيئية والخلوية مع تخصص فرعي في الكيمياء في جامعة واشنطن في سياتل، والتي بلغت ذروتها بالحصول على درجة الدكتوراه في الطب من الكلية الملكية للجراحين.
وهو لاعب رجبي أمريكي بالكامل، ولاعب محترف سابق في إنجلترا وأمريكا، وقد تدرب أيضًا على فنون القتال المختلطة.
ومؤخرًا، تطوع كطبيب في مخيمات اللاجئين في بنغلاديش، حيث ساعد الناجين من الإبادة الجماعية التي وقعت عام 2017 في بورما بحق شعب الروهينجا.
يعمل حاليًا في أستراليا كطبيب مسجل لجراحة الأعصاب ويقدم استشارات خاصة في مجال الصحة الأيضية والطب الوظيفي. وهو لا يزال آكل اللحوم الكامل.