يتميز هذا المزيج الرائع من القرنبيط المحمص والمهروس بأنه جيد ونباتي ورائع مع تقديمه بجودة المطعم ، حيث يجتمع بسهولة في غضون 30 دقيقة ويجعل حتى وجبة نهاية الأسبوع تشعر بالخصوصية. مفتاح النكهة الرائعة هنا هو تضمين كمية كافية من الملح ، لذا تأكد من التذوق والإضافة حسب الحاجة!
قائمة المكونات
- ملح البحر
- 1 قرنبيط متوسط (قطره من 5 إلى 6 بوصات ، 16 إلى 20 أونصة) قرنبيط مشذب بالساق وإزالة الأوراق الخارجية
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، مقسمة
- الفلفل الطازج المطحون
- 2 ملعقة كبيرة مبيض اللوز غير المحلى (مثل مقشدة اللوز غير المحلى من كاليفورنيا فارمز)
- 2 ملعقة كبيرة نبات القبار ، المغسول والمصفى
- 2 ملعقة كبيرة شرائح اللوز المحمص
- 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ الأبيض
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي مفروم ، بالإضافة إلى بضع أوراق للتزيين
الخطوات
- سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). اضبط الرف على الثلث السفلي من الفرن. أضف 2 ليتر من الماء إلى قدر متوسط الحجم بغطاء. يُغلى المزيج ، مكشوفًا ، على نار عالية.
- في هذه الأثناء ، على لوح تقطيع ، قم بقطع القرنبيط إلى النصف من خلال ساقها. قطع في نفس الاتجاه ، وقطع "شريحة لحم" (1 بوصة) من الجانب المقطوع من كل نصف قرنبيط بحيث يكون لديك 2 شرائح من القرنبيط بالإضافة إلى زهيرات غير جذعية متبقية من الجانب المستدير من كل نصف. إذا انفصلت أي من زهيرات الستيك ، فلا تقلق ، فقط احتفظ بها معًا قدر الإمكان.
- ضعي شريحتين من اللحم على صينية خبز مطوية. تُقطع الزهيرات المتبقية بخشونة وتوضع جانبًا.
- دهن شرائح اللحم على كلا الجانبين بحذر بربع زيت الزيتون ، مع تمليح كلا الجانبين بسخاء على طول الطريق. اشويها حتى يصبح الجانب السفلي بنيًا ذهبيًا ، لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، اقلب شرائح اللحم واشويها لمدة 5 دقائق أخرى.
- تبلي الماء المغلي بكمية وفيرة من الملح ، ثم أضيفي القرنبيط المفروم ، واتركيها تغلي حتى تصبح طرية جدًا ، لمدة 8 إلى 10 دقائق. صفي القرنبيط وضعيه في محضر طعام مزود بشفرة فولاذية. نضيف حليب اللوز وربع زيت الزيتون. اهرس القرنبيط حتى يصبح ناعمًا. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
- في وعاء صغير ، يُمزج زيت الزيتون المتبقي مع القبار واللوز والخل. يقلب المزيج ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- قسمي هريس القرنبيط بين أطباق العشاء. ضعي فوق كلٍ شريحة لحم قرنبيط وملعقة من صلصة الكبر. يرش بأوراق البقدونس ويقدم.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
قروض
وصفةاريك لوندي
التصويرايرين نج
