تقول المؤلفة ستيفاني لاسكا: "في المرة الأولى التي تناولت فيها هذا الطبق، كنت أتناول الطعام على قمة Space Needle في سياتل. أنا خائف قليلاً من المرتفعات، لكنني نسيت كل مخاوفي عندما وصل إلى المائدة طبق رائع من سمك السلمون المحشو بالسبانخ. اهلا ايتها الجميلة! قضيت بقية المساء محاولًا معرفة كيف يمكنني أن أصنعها بنفسي عندما أعود إلى المنزل من رحلتي دون قضاء اليوم كله في المطبخ. عند اختيار شرائح اللحم لهذا الطبق، تأكد من أنها سميكة بما يكفي لتقطيعها أفقيًا والسماح بالحشو.[أعيد طبعه بإذن من كتاب الطبخ القذر والكسول والكيتو لا وقت لطهي الطعام: 100 وصفة سهلة لتوفير المال والوقت بقلم ستيفاني لاسكا، دكتوراه في الطب، وويليام لاسكا (آدامز ميديا، 2021).]انقر هنا لقراءة مراجعة كتابنا.
معدات:
- مقلاة الهواء
قائمة المكونات
حشوة السلمون
- 1/2 كوب السبانخ المفروم
- 6 ملعقة كبيرة جبن كريمي كامل الدسم ، طري
- 3/4 كوب جبن موزاريلا الحليب كامل الدسم المبشور
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
طلاء السلمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون 100%
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
فيليه السلمون
- 4 (6 أونصات) شرائح سمك السلمون
تعليمات
- دهن الرف السفلي من درج المقلاة الهوائية، ثم قم بتسخين المقلاة الهوائية إلى 400 درجة فهرنهايت.
- في وعاء متوسط الحجم، قم بجمع جميع مكونات حشوة السلمون. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
- في وعاء صغير، اخفقي لدمج جميع مكونات سمك السلمون جليز.
- قم بدهن جانبي شرائح السلمون الأربعة باستخدام طلاء السلمون.
- باستخدام سكين حاد، قطعي كل شريحة سلمون إلى شرائح أفقيًا بعناية لإنشاء جيب عميق للحشو.
- باستخدام ملعقة سيليكون، ضعي كميات متساوية من حشوة السلمون في كل شريحة.
- ضعي السمك على الرف السفلي المدهون في سلة المقلاة الهوائية مع ترك مساحة كافية حول كل شريحة.
- يُطهى لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح شرائح الفيليه متقشرة طوال الوقت. يقدم دافئا.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وستؤدي بعض الروابط أعلاه إلى توليد عمولة صغيرة إذا قمت بإجراء عملية شراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا دون أي تكلفة عليك، وجميع العائدات تذهب مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic Foundation غير الربحية [501(c)3] للمساعدة في مهمتها في تمويل التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتوني ونمط الحياة. لا يستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
أحببت هذه الوصفة وكان تحضيرها سهلاً للغاية!
أليس هذا هو النوع الأفضل؟!
ستدفع بسخاء في مطعم جيد جدًا مقابل طبق السلمون هذا. نحن حقا نحب ذلك.
شكرًا! نحن حقا نحب ذلك أيضا.