طازجة من كتاب الطبخ منخفض الكربوهيدرات طبخ كيتو للشفاء وفقدان الوزن، هذه واحدة من وصفات عشاء شرائح لحم الكيتو منخفضة الكربوهيدرات الأسهل والأكثر لذيذة (وبأسعار معقولة) التي جربناها على الإطلاق، سواء كنت تحرقها في مقلاة شواء أو على الشواية! تقول مؤلفة الكتاب، فيفيكا مينيجاز، ذلك وتشرح أيضًا فوائد هذه الوجبة اللذيذة. ووعدت قائلة: “سوف تحبين هذا الطبق السهل وصلصة الخل، أو “الخل” كما يقولون في البرازيل، والتي تحتوي على بعض المكونات العلاجية القوية، مثل الفلفل والبصل والكزبرة. تساعد هذه المكونات على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم، وتوفر مصدرًا جيدًا للدهون مع زيت الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCT). يوفر اللحم البروتين الخام الذي تشتد الحاجة إليه، إذا تركته نادرًا في المنتصف. توفر اللحوم النيئة الأحماض الأمينية الأساسية في حالتها السليمة، مما يجعلها قابلة للامتصاص بسهولة."[أعيد طبعه بإذن من طبخ كيتو للشفاء وفقدان الوزن بقلم فيفيكا مينيجاز، شركة بيج ستريت للنشر 2021. مصدر الصورة: ياسمين عليشاف]
شريحة لحم التنورة المحروقة مع الخل البرازيلي
قائمة المكونات
- 1/2 كوب (8 جم) كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً
- 1/2 كوب (75 جم) بصل مفروم ناعمًا
- 1/2 كوب (100 غرام) طماطم، مفرومة ناعماً.
- 1/2 فلفل سيرانو، مفروم ناعمًا
- 1 القرنفل الثوم المضغوط
- 1 الجير ، عصير
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر غير المكرر
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت MCT
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل (نقترح خل النبيذ الأحمر)
- 1 ½ lb (681 جم) شريحة لحم التنورة
- 4 ملعقة كبيرة (60 جم) ملح بحري خشن أو ملح كوشير
تعليمات
- اخلطي الكزبرة والبصل والطماطم وفلفل السيرانو والثوم وعصير الليمون وملح البحر غير المكرر والفلفل الأسود وزيت MCT والخل في وعاء متوسط واتركيه جانبًا.
- نضع اللحم في طبق ونرش الملح الخشن على الجانبين. لا تفرك الملح وإلا سيكون مالحًا جدًا. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يمتص الملح ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- تسخين مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية، حتى تصبح ساخنة جدًا. اشوي شريحة اللحم في مقلاة الشواء لمدة 3 دقائق لكل جانب، حتى تصبح متوسطة النضج.
- أخرجي شريحة اللحم من مقلاة الشواء، مع التخلص من الملح الزائد، ثم ضعيها على طبق دافئ. غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- قطعي شريحة اللحم إلى شرائح رفيعة مقابل حبة اللحم. يقدم على الفور مع صلصة الخل على الجانب.
Keto-Mojo مشارك في بعض برامج التسويق بالعمولة، وستُدرّ لك بعض الروابط أعلاه عمولة بسيطة عند الشراء عبر رابط منتج على موقعنا. هذا مجاني تمامًا.
التقييمات
أكتب مراجعة
وصفات مميزة
اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية لدينا واحصل على كتابنا الإلكتروني لوصفات الكيتو.
من نتائج الأبحاث الجديدة والمقالات إلى وصفات الكيتو المتميزة، نقدم لك أفضل أخبار الكيتو والوصفات مباشرة!
سؤال... هل معظم الكربوهيدرات تأتي من البصل؟ إذا كان الأمر كذلك، قد تخطي ذلك. أقوم بتحضير "بيستو" الكزبرة و/أو البقدونس في كثير من الأحيان، وهو يشبه إلى حد كبير هذه الصلصة، ولكن بدون البصل. أفضل حفظ الكربوهيدرات. 🙂
شكرا مقدما.
ماريا
زوجي يحب هذه الوجبة! أنا نباتي ولكني وضعت الصلصة فوق الأفوكادو وكان لدي رقائق الخيار على الجانب وكانت جيدة جدًا! شكرًا لك
شكرا للمشاركة، جينا.
لقد تناولت هذا الطبق عدة مرات في أمريكا الجنوبية، وهو بسيط ولذيذ. نسختي تستخدم البقدونس بدلاً من الكزبرة، ويفرك اللحم بالثوم قبل الطهي. وهذا يأخذ نكهة اللحم إلى المستوى التالي!
ياي باتي! شكرا على الأفكار أيضا. سنحاول لهم!
يبدو الأمر سهلاً ولذيذًا للغاية، حيث سيجمع خل النبيذ الأحمر بين جميع النكهات ويمنحه مذاقًا برازيليًا أكثر. أحببت فكرة استخدام زيت MCT، وبدأت في استخدامه فوق سلطاتي، فهو يعطي ملمسًا ناعمًا ورطبًا، ولكن ليس ثقيلًا، للخضروات. لا أستطيع الانتظار لتجربة هذا الطبق 🙂
رائع يا توليب اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك وشكرا لأخذ الوقت للتعليق.