قائمة المكونات
- 1/2 كوب (8 جم) كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً
- 1/2 كوب (75 جم) بصل مفروم ناعمًا
- 1/2 كوب (100 غرام) طماطم، مفرومة ناعماً.
- 1/2 فلفل سيرانو، مفروم ناعمًا
- 1 القرنفل الثوم المضغوط
- 1 الجير ، عصير
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر غير المكرر
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت MCT
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) خل (نقترح خل النبيذ الأحمر)
- 1 ½ lb (681 جم) شريحة لحم التنورة
- 4 ملعقة كبيرة (60 جم) ملح بحري خشن أو ملح كوشير
تعليمات
- اخلطي الكزبرة والبصل والطماطم وفلفل السيرانو والثوم وعصير الليمون وملح البحر غير المكرر والفلفل الأسود وزيت MCT والخل في وعاء متوسط واتركيه جانبًا.
- نضع اللحم في طبق ونرش الملح الخشن على الجانبين. لا تفرك الملح وإلا سيكون مالحًا جدًا. اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يمتص الملح ويصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- تسخين مقلاة من الحديد الزهر على نار عالية، حتى تصبح ساخنة جدًا. اشوي شريحة اللحم في مقلاة الشواء لمدة 3 دقائق لكل جانب، حتى تصبح متوسطة النضج.
- أخرجي شريحة اللحم من مقلاة الشواء، مع التخلص من الملح الزائد، ثم ضعيها على طبق دافئ. غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- قطعي شريحة اللحم إلى شرائح رفيعة مقابل حبة اللحم. يقدم على الفور مع صلصة الخل على الجانب.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وستؤدي بعض الروابط أعلاه إلى توليد عمولة صغيرة إذا قمت بإجراء عملية شراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا دون أي تكلفة عليك، وجميع العائدات تذهب مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic Foundation غير الربحية [501(c)3] للمساعدة في مهمتها في تمويل التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتوني ونمط الحياة. لا يستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
سؤال... هل معظم الكربوهيدرات تأتي من البصل؟ إذا كان الأمر كذلك، قد تخطي ذلك. أقوم بتحضير "بيستو" الكزبرة و/أو البقدونس في كثير من الأحيان، وهو يشبه إلى حد كبير هذه الصلصة، ولكن بدون البصل. أفضل حفظ الكربوهيدرات. 🙂
شكرا مقدما.
ماريا
زوجي يحب هذه الوجبة! أنا نباتي ولكني وضعت الصلصة فوق الأفوكادو وكان لدي رقائق الخيار على الجانب وكانت جيدة جدًا! شكرًا لك
شكرا للمشاركة، جينا.
لقد تناولت هذا الطبق عدة مرات في أمريكا الجنوبية، وهو بسيط ولذيذ. نسختي تستخدم البقدونس بدلاً من الكزبرة، ويفرك اللحم بالثوم قبل الطهي. وهذا يأخذ نكهة اللحم إلى المستوى التالي!
ياي باتي! شكرا على الأفكار أيضا. سنحاول لهم!
يبدو الأمر سهلاً ولذيذًا للغاية، فخل النبيذ الأحمر سيجمع بالتأكيد جميع النكهات معًا ويمنحها طعمًا برازيليًا أكثر. أحببت فكرة استخدام زيت MCT، وبدأت استخدامه على سلطاتي وهو يعطي ملمسًا ناعمًا ورطبًا، ولكن ليس ثقيلًا، للخضر. لا أستطيع الانتظار لتجربة هذا الطبق 🙂
رائع يا توليب اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك وشكرا لأخذ الوقت للتعليق.