أعيد طبعها بإذن من كيتو الحديد الزهر بواسطة Alex and Lauren Lester، Page Street Publishing Co. 2020. حقوق الصورة: Lauren Lester.إذا لم تجرب بطن الخنزير مطلقًا ، فكر في الأمر على أنه شرائح سميكة جدًا من لحم الخنزير المقدد. تبدو جيدة ، أليس كذلك؟ لقد قمنا بإقرانها مع الكيمتشي الحار والكرنب الأخضر لخلق نكهة رائعة. نظرًا لأننا نشأنا في الجنوب ، فإن خضروات الكرنب هي واحدة من الخضروات المفضلة لدينا ، لكننا نحب أن نضع شيئًا ممتعًا - وهنا يأتي دور الكيمتشي!
قائمة المكونات
- 1 رطل لحم الخنزير البطن
- ملح البحر حسب الحاجة
- فلفل أسود حسب الحاجة
- 1 حفنة كبيرة من الكرنب
- 1 القرنفل ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل تفاح
- 1/2 كوب الكيمتشي
الخطوات
- سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية). اقطع نقشًا متقاطعًا إلى الطبقة العلوية من الدهون في بطن لحم الخنزير. تبلي لحم الخنزير بكمية كبيرة من الملح والفلفل الأسود وضعيه جنبًا إلى جنب في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات (25 سم) أو أكبر.
- اخبز لحم الخنزير لمدة 35 دقيقة. قلل الحرارة إلى 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية) واخبز لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الجزء العلوي من لحم الخنزير مقرمشًا وذهبيًا. إذا لزم الأمر ، اشوي لحم الخنزير لمدة 4 إلى 5 دقائق في نهاية وقت الطهي للتأكد من أن الجزء العلوي مقرمش جدًا.
- أخرج لحم الخنزير من الفرن واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه.
- أثناء استراحة لحم الخنزير ، صفي جميع الدهن في المقلاة باستثناء 3 ملاعق كبيرة (45 مل) وضعي المقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. العمل على دفعات ، أضف الكرنب الأخضر والثوم والخل إلى المقلاة. قم بطهي الكرنب لمدة 7 إلى 10 دقائق ، حتى يذبل بشدة. أطفئي النار وحركي الكيمتشي.
- للتقديم ، قطعي بطن الخنزير إلى شرائح وقدمي الشرائح مع الكرنب الأخضر.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستنشئ عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط المنتج على موقعنا. هذا دون أي تكلفة بالنسبة لك وجميع العائدات تذهب مباشرة إلى مؤسسة الكيتون المنشأ غير الربحية [501 (c) 3 pending] للمساعدة في تمويل مهمتهم التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. Keto-Mojo بأي حال من الأحوال يستفيد من هذه الروابط.
واو ، لقد كان هذا سهلاً للغاية ولكنه يبدو خياليًا جدًا. لقد أحببنا أنا وزوجي ذلك كثيرًا لدرجة أننا جعلناه في عطلة نهاية الأسبوع التالية لتناول العشاء مع الأصدقاء الذين هم إجمالي عشاق الطعام.