إنه لأمر مدهش كيف يمكن للقليل من طحين اللوز وجبن الموزاريلا أن يجتمعوا معًا لصنع وجبة خفيفة لذيذة وناعمة ومعدة مسبقًا تشبه الكيتو. اتبع التعليمات وستحصل على هذه الوجبة الخفيفة من مطعم إميلي بيرس الرائع كتاب الطبخ مقتصد كيتو حالا. في حين أن "عقدنا" كانت تشبه إلى حد ما النقط ، إلا أنها كانت رائعة المذاق ولا تزال لطيفة! تقول الكاتبة إميلي بيرس عن هذا الأمر: "لا يوجد شيء أفضل من غلاف رقائق مليء بعجينة البيتزا الساخنة والمليئة بالثوم. بمجرد أن تخليت عن محلات البيتزا التقليدية ، تخليت أيضًا عن تلك الأطعمة الشهية. ليس بعد الآن! أضف هذه العقد الصغيرة الممتعة من العجين إلى طبق وستشعر وكأنك لم تتخل عن أي شيء ".[أعيد طبعها بإذن من كتاب الطبخ مقتصد كيتو بقلم إميلي بيرس ، شركة بيج ستريت للنشر 2020. مصدر الصورة: ليزا موناهان.]انقر هنا لقراءة مراجعة الكتاب.
قائمة المكونات
- 3 كؤوس موزاريلا مبشورة
- 1 بيضة
- 1 كوب دقيق اللوز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زبدة مذابة
- ملح
الخطوات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية ، أو علامة الغاز 4). ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
- ضع جبنة الموزاريلا في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وميكروويف لمدة دقيقة واحدة. قلّب الجبن للتأكد من عدم طهي الحواف على جانب الوعاء. إذا كانت هناك قطع من الجبن لم تذوب ، ضع الوعاء في الميكروويف مرة أخرى لمدة 15 ثانية في كل مرة حتى تذوب تمامًا. أضيفي البيضة للجبنة وقلبي حتى تمتزج جيداً.
- في وعاء منفصل ، اخلطي دقيق اللوز والبيكنج باودر ومسحوق الثوم. اخفقي المكونات الجافة معًا ثم أضيفيها إلى خليط الجبن. يقلب حتى يتجانس.
- بمجرد خلط العجين جيدًا ، اعجنه لعدة دقائق حتى تصبح كرة العجين متماسكة ومتماسكة جيدًا.
- افردي العجين في مربع كبير. نقطع العجينة إلى 8 شرائح طويلة. خذ شريطًا واحدًا ولفه أمامك براحة يدك. اربطي كل قطعة من العجين في عقدة وضعيها على صينية الخبز. كرر مع كل شريط. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ادهنيها بالزبدة المذابة ورشيها بالملح.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
جرب هذه في حديد الوافل. معالجة أسرع وأسهل بكثير والنتيجة ليست مرنة جدًا. فقط اتصل بهم chaffles.
لقد فعلت ذلك خمس مرات. في المرة الأولى فقط قمت بخبزهم وفقًا لتوجيهات الوصفة. أيضًا ، لم أقم بإذابة الجبن أولاً.
شكرا على الاقتراح الجيد. نحن نحب عندما يكيف متابعينا وصفاتنا ويجعلونها أفضل.
كم أوقية من الجبن أستخدم؟ يتم قياس الجبن بالحجم - الجبن المبشور في كوب قياس. أو ثلاثة أكواب من وزنها بمقدار 8 أونصات. لذلك 32 أوقية. هذا التعريف يحدث تغييرًا كبيرًا في الوصفة. هل أقوم بتمزيقه قبل القياس؟
تقطيع الجبن قبل القياس ، سوف تحتاج إلى صنع ما يقرب من 12 أوقية.
لم أجرب هذه حتى الآن لكنني سأفعل. مع كل وصفات العجين السميك ، أجد أنه من الأسهل الجمع بين المكونات إذا قمت بخلط الجبن والمكونات الجافة معًا قبل إذابة الجبن. ثم يقلب حتى يمتزج جيدًا ويضاف البيض.
لقد صنعت اليوم وأكلت اثنين على الإفطار. لقد استخدمت أخرى ككعكة للهامبرغر. ينتشرون كثيرًا أثناء الخبز. كانت العجينة لزجة لدرجة أنني اضطررت إلى لفها بين قطعتين من ورق الشمع. لقد تحولت منجم إلى مسطحة للغاية ، لكن لا بأس. هذه زيتية ، سأحاول إضافة ملعقة كبيرة من دقيق جوز الهند في المرة القادمة لامتصاص بعض الزيت.
رائع! لقد انتهيت للتو من صنع هذه الأشياء ، وهي أفضل مما كنت أعتقد أنها ستكون جيدة جدًا! إنها نابضة جدًا ، تشبه الخبز جدًا ، ولكنها في نفس الوقت رطبة ومضغوطة. أنا بالتأكيد أقوم بعمل هذه مرة أخرى.
شيء واحد ... إذا كنت تصنعها وكنت قلقًا من أنه لن يكون من الممكن الجمع بين المكونات المسحوقة والجبن ، فلا داعي للقلق. فقط استمر في مزجها بيديك. بعد أن تم خلطهم جزئيًا ، أخذت الكرة ومددتها ثم طويتها على نفسها مرارًا وتكرارًا. اتضح أنها جميلة وسلسة. يبقى دافئًا ومرنًا لفترة من الوقت ، لكنني أعدته في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ عدة مرات.
على أي حال ، هذا حارس.