تستخدم معظم أنواع المرق الدقيق أو أي مكون نشوي آخر كمكثف، لكن مرق الديك الرومي الكيتو هذا يحتوي على كل النكهة ولا يحتوي على أي من الأشياء السيئة. لذا، تفضل وقم بتذهيب الزنبق. بعد كل شيء، يمكنك الحصول على ديك رومي مثالي وأطباق جانبية لذيذة، ولكن إذا لم يكن لديك مرق غني ولذيذ لتسكبه فوقه، فما الفائدة؟ ملحوظة: هذه الوصفة تتطلب صوص الديك الرومي ولكن يمكنك استبداله بزيت الزيتون. أيضًا، إذا كان لديك أقل من نصف كوب من المرق، اكشطي كل ما لديك في كوب قياس السائل وعوضي الفرق بزيت الزيتون.
قائمة المكونات
- 3 ملعقة كبيرة زبد مقطع
- 1 الكراث المفروم ناعما
- 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
- 1/2 كوب مرق تركيا أو زيت الزيتون
- 2 الكؤوس مرق الديك الرومي أو الدجاج منخفض الصوديوم والخالي من الغلوتين
- 2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير الخالية من الغلوتين
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ملح البحر والفلفل المطحون الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة صمغ زنتان
- 3 ملعقة كبيرة كريم الثقيلة
تعليمات
- نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. يُضاف الكراث ويُطهى حتى يصبح طريًا وذهبيًا قليلاً، لمدة 2 إلى 4 دقائق. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- اخفقي في مقلاة الديك الرومي (أو زيت الزيتون) والمرق واتركي الخليط حتى يغلي على نار متوسطة إلى عالية. أضف صلصة رسيستيرشاير، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ونصف ملعقة صغيرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة فلفل. خففي الحرارة حتى ينضج واتركي المرق قليلاً لمدة 1 إلى 2 دقائق.
- اخفقي صمغ الزانثان حتى يصبح ناعمًا، ثم اتركي المرق ينضج، مع الخفق كثيرًا، حتى يبدأ في التكاثف، لمدة 2 إلى 3 دقائق. تُضاف الكريما وتُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. أخرج المقلاة من الحرارة واخفقها في ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية. تذوق وتتبل بالمزيد من الملح والفلفل، إذا رغبت في ذلك.
- سوف يصبح المرق أكثر سماكة عندما يستريح. إذا كان سميكًا جدًا، خففيه بقليل من مرق الديك الرومي. يخدم.
النكهة جيدة حقا!
أليس هذا ما يدور حوله المرق!
الكثير من الكربوهيدرات
هممم...2 جرام من الكربوهيدرات أكثر من اللازم؟
في 1/4 كوب؟؟
فكر في الأمر على أنه بهار وليس طبقًا جانبيًا. 😃