يتميز هذا الحساء التايلاندي الكلاسيكي برائحة عطرة وخفيفة وفاتنة ولكنه كريمي ومريح، ناهيك عن خلوه من منتجات الألبان. هنا يشمل الدجاج والروبيان، ولكن يمكنك استخدام الدجاج كله أو الروبيان كله؛ فقط قم بضبط وحدات الماكرو وفقًا لذلك.
قائمة المكونات
- 2 ملعقة كبيرة coconut oil
- 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة، مفصولة الأجزاء البيضاء والخضراء
- 1 حبة فلفل أحمر صغيرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة × 1 بوصة
- 2 ملعقة كبيرة شرائح الزنجبيل الطازج
- 1 ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر التايلاندي
- 1 ربع مرقة دجاج
- 13.5 oz 1 علبة كريمة جوز الهند (وليست كريمة جوز الهند)
- 8 oz فخذ دجاج منزوع العظم والجلد ومقطع إلى قطع صغيرة
- 8 جمبري كبير الحجم، مقشر ومنظف
- 6 oz فطر، مقطع إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة تماري
- 1 ملعقة كبيرة الإريثريتول الحبيبي
- 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك، بالإضافة إلى المزيد حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملعقة كبيرة أوراق الكزبرة الطازجة
تشير بعض الأبحاث الناشئة إلى أن الإريثريتول قد يزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا الارتباط المحتمل. سواء قررت استخدام الإريثريتول أم لا، تذكر أنه يجب استهلاك جميع المحليات باعتدال، ويجب أن يركز نظام الكيتو الغذائي الخاص بك في المقام الأول على الأطعمة الكاملة المغذية. يتعلم أكثر: استكشاف الإريثريتول: الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات.
تعليمات
- في وعاء متوسط، سخني زيت جوز الهند على نار متوسطة. يُضاف الجزء الأبيض من البصل الأخضر والفلفل الأحمر والزنجبيل ومسحوق الثوم ومعجون الكاري الأحمر ويُطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى ينضج البصل الأخضر والفلفل الأحمر لمدة 5 دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. خفض الحرارة إلى نار هادئة ويطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي كريمة جوز الهند والدجاج والروبيان والفطر. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج قطع الدجاج والروبيان خلال 8 إلى 10 دقائق.
- أضف التماري والإريثريتول وصلصة السمك وعصير الليمون. طبخ لمدة 3 دقائق أكثر. تذوق ثم اضبط النكهة إذا رغبت في ذلك مع تماري إضافي أو صلصة السمك أو عصير الليمون.
- نسكب الشوربة في أطباق التقديم، ونزينها بالبصل الأخضر وأوراق الكزبرة، ثم نقدمها.
هذه الوصفة لذيذة. وأنا أتفق مع سو أعلاه – لقد ضاعفت صلصة السمك وعصير الليمون وخفضت الإريثريتول إلى النصف. نظرًا لأن هذا الحساء مخصص لي فقط، فقد قررت إضافة الفطر والروبيان عندما أقوم بتسخين حصتي. بهذه الطريقة لن يصبح الجمبري مطاطيًا بسبب إعادة التسخين أو الإفراط في الطهي. لقد استخدمت مرق العظام محلي الصنع لإعداد هذا الطبق.
كما ذكر في أحد المراجعات هذا حارس!! إنه لذيذ وحتى مثل المطعم الجيد !!!
إنها واحدة من وصفاتنا الأكثر شعبية. سعيدة للغاية أن تستمتع بها.
كان هذا جيدًا جدًا! أنا أتطلع بالفعل إلى القيام بذلك مرة أخرى!
هذه الوصفة مذهلة! لقد صنعتها لحفلة زفاف وقد أثنى عليها الجميع... البعض عاد لثواني، والقليل للثلث!! (لقد اتبعت الوصفة كما هي مكتوبة.) أحسنت في إنشاء هذا، إنها بالتأكيد عملية إعادة صياغة! هتافات
لذيذ. لقد استخدمت حليب جوز الهند. لم يكن لديك تاماري أو صلصة السمك. استخدمي القليل من صلصة الصويا. دجاج مستعمل فقط. من السهل حقا التكيف.
لقد تخطيت الجمبري (حساسية ابني)، وضاعفت الدجاج، وأضفت شرائح فطر بورتابيلو التي كانت في طريقها للخروج، وحفنة كبيرة من السبانخ الطازجة في الدقائق القليلة الماضية. اتبعت جميع الخطوات الأخرى كما هو مكتوب. نكهة رائعة.
صُنع لابني البالغ من العمر 18 عامًا والذي يتبع نظام الكيتو الغذائي، لكننا جميعًا أحببناه!
هذا سهل الصنع وذو مذاق جيد جدًا!
مدهش! لقد اتبعت الوصفة - في الغالب. لقد خططت لهذه الوصفة واعتقدت أن لدي معجون الكاري الأحمر، لكن كان لدي اللون الأخضر والأصفر فقط. من الواضح أنني استخدمت اللون الأخضر وكان حارًا بدرجة كافية لدرجة أنني لم أكن بحاجة إلى إضافة الفلفل الحار الأحمر. لقد استخدمت فطر الشيتاكي لأن هذا هو ما كان لدي وأضفت الفلفل الأحمر والثوم الطازج أيضًا. يا إلهي... كانت هذه نكهة رائعة وعاد الجميع لثوانٍ. هذه وصفة حارس محددة.
هذه الوصفة مذهلة! إنه سهل للغاية! أنا أحب ذلك أكثر من المطعم التايلاندي المفضل لدي.
هذه الوصفة لذيذة! يمكنك أن تفعل كل الدجاج أو كل الروبيان إذا كنت تريد أن تجعل الأمر أسهل. أنا وزوجي نحب المزيد من صلصة السمك وعصير الليمون وحوالي نصف الإريثريتول. إذا كنت تستخدم الكاري الأحمر ماي بلوي، فاستخدم كمية أقل قليلاً لأنه أكثر توابلًا من معظم معجون الكاري الأحمر. هذه الوصفة ستكون سهلة جدًا لحفلة عشاء.