تذوب شوكولاتة كيتو البيضاء الحلوة التي تشبه الكراميل في المزيج وتضفي مكسرات المكاديميا نكهة وملمسًا على ملفات تعريف الارتباط اللذيذة المليئة بالزبدة والمقرمشة قليلاً. أكلهم للحلوى. او الفطور. أو فكر فيهم كبديل لقنبلة دهنية (لديهم وحدات ماكرو قاتلة ووجبة خفيفة رائعة). في كلتا الحالتين ، يمكنك اتباع الوصفة ، أو تغيير المكسرات ، أو استبدال رقائق الشوكولاتة الداكنة إذا كنت تفضل مزيجًا مختلفًا من النكهات والرقائق التي تحافظ على شكلها أثناء الخبز (رقائق الشوكولاتة البيضاء لا تفعل ذلك). كل هذا جيد طالما أنك تستخدم الوظائف الإضافية الملائمة لحمية الكيتو وتعيد حساب وحدات الماكرو. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 4 أيام أو قم بتجميدها ، ملفوفة جيدًا ، لمدة تصل إلى شهرين. ملحوظة: عجينة البسكويت تتطلب ساعتين على الأقل من التبريد قبل الخبز.
قائمة المكونات
- 1/2 كوب 1 عصا زبدة مخففة إلى درجة حرارة الغرفة
- 2/3 كوب مُحلي مسحوق يحتوي على مادة الإريثريتول ، منخول (مثل Swerve)
- 2 كؤوس دقيق اللوز المطحون ناعما
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية أو معجون حبوب الفانيليا
- ملح البحر
- 1/3 كوب مكسرات المكاديميا ، مفرومة
- 1/3 كوب رقائق أو قطع شوكولاتة بيضاء خالية من السكر (مثل ماركة ChocZero)
الخطوات
- في وعاء الخلاط المزود بالمضرب ، أضف الزبدة والمُحليات. قشدة بالزبدة والمحليات على سرعة عالية حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، حوالي دقيقتين.
- قللي سرعة الخلاط على سرعة منخفضة ، ثم أضيفي ببطء دقيق اللوز والفانيليا وربع ملعقة صغيرة ملح. تخلط بلطف حتى تتجانس في عجينة ناعمة أضيفي المكسرات ورقائق الشوكولاتة وقلبي قليلاً حتى تمتزج.
- رتبي ورقة زبدة كبيرة على سطح نظيف. انقل العجين إلى الورق ، ثم لفه بيديك في سجل يبلغ قطره حوالي 1 بوصة وطوله 11 إلى 12 بوصة. ضعه في الثلاجة فورًا حتى يتماسك لمدة ساعتين على الأقل وحتى طوال الليل.
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). ضعي ورقتي خبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز. ضعي 2 رف في منتصف الفرن.
- ضع العجينة المبردة على لوح تقطيع واستخدم سكينًا حادًا جدًا لتقطيع العجين إلى 30 قطعة بسمك 1/3 إلى 1/2 بوصة تقريبًا. ضع كل جولة بعناية على واحدة من صفائح الخبز المحضرة بمسافة 1 إلى 1 1/2 بوصة.
- اخبزي ملفات تعريف الارتباط ، مع تدويرها وتبديلها في منتصف عملية الطهي ، حتى تنضج لكنها لا تزال طرية في المنتصف مع حواف بنية فاتحة ، من 14 إلى 16 دقيقة.
- حركي بسكويت البسكويت وورق الزبدة بحذر على رف سلكي ليبرد وثابت لمدة 30 دقيقة
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
قروض
وصفةاريك لوندي
التصويرايرين نج
هذه لذيذة! ومع ذلك ، فقد قمت بإجراءها تمامًا كوصفة مكالمات لأول مرة. في المرة الثانية قللت السكر إلى النصف. أفضل بكثير. لقد اتبعت الاقتراحات الواردة من Aubrey G أعلاه! ممتاز. بما في ذلك 30 دقيقة من الاقتراحات. أنا الآن أستخدم ذلك مع جميع وصفات ملفات تعريف الارتباط من دقيق اللوز. أنا أيضًا أحذف أحيانًا 1/4 من اللوز لدقيق جوز الهند. يجعل ملف تعريف الارتباط رقيقًا كما هو مذكور في وصفات الخبازين الأخرى.
صنعت هذه الليلة الماضية واستخدمت 1/3 ج. مسحوق Swerve بدلاً من 2/3 c. واتضح أنها رائعة ، مثل كعكة الغريبة الزبدانية! لقد استخدمت رقائق الخبز بالشوكولاتة البيضاء من ليلي والتي تحولت بالفعل إلى برك صغيرة من الكراميل ، كما هو مذكور في الوصفة. تركت ملفات تعريف الارتباط المخبوزة ثابتة على الرف لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم نقلتها مرة أخرى إلى مقلاة واتركها تجلس في الفرن الدافئ (مغلق !!) لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أفعل ذلك بوصفة ملف تعريف ارتباط أخرى تعتمد على دقيق اللوز ، وتعطيهم ملمسًا إضافيًا هشًا بعد أن يبردوا.
نحن نحب النصائح من معجبينا. شكرا ، أوبري ، وأعياد سعيدة.
لم تعجبك هذه على الإطلاق حلوة جدًا!
آسف لسماع أنك لا تهتم بهذه الوصفة. كل شخص لديه مستوى مختلف من الحلويات.
أنا دائما نصف كمية التحلية. لم أقابل وصفة حتى الآن لا تحتاج إلى تقليل كمية التحلية عند استخدام الإريثريتول. أنا أحب الأليلوز بشكل أفضل ، على الرغم من أنني قللت هذا المبلغ أيضًا