كيتو شيراتاكي باستا بريمافيرا

تحضير وعاء متوسط ​​الحجم من الماء المثلج.

ضعي قدرًا متوسطًا من الماء على نار عالية. عندما يغلي الماء، أضف ملعقة كبيرة من الملح وأزهار البروكلي واطهيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين. قم بإزالة البروكلي على الفور باستخدام ملعقة مثقوبة إلى الماء المثلج، واحتفظ بماء البروكلي على نار خفيفة.

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، ذوبي الزبدة. يُضاف الفلفل الأحمر، والكوسا، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل ويُقلى مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج الخضار وتبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة 5 إلى 6 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل الأخضر ومسحوق البصل والجبن الكريمي ونصف كوب جبن البارميزان ونصف كوب ماء. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى تصبح الصلصة ناعمة وسميكة لمدة 1 إلى 2 دقائق.

في هذه الأثناء، افتح علبة نودلز الشيراتاكي. صفيها واشطفيها ثم ضعيها في ماء البروكلي الساخن لمدة 3 دقائق. - صفيها، واحتفظي بنصف كوب من الماء. ضع الشعرية جانباً.

إلى مقلاة الصلصة، أضيفي البروكلي المسلوق وقليل من الماء المحفوظ إذا كانت الصلصة سميكة جدًا. يُقلب حتى يغطى ويذوق ثم يُتبل بالملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.

للتقديم، أضيفي النودلز إلى الصلصة، وامزجيها بلطف، ثم وزعيها على 4 أطباق، وزينيها بالريحان واستمتعي بها.