ما الفرق بين هذا التدافع وكل شيء آخر؟ الكثير فعلا أولاً ، قمنا بزيادة الدهون الجيدة عن طريق إضافة القشدة الحامضة إلى البيض (مما يجعل الملمس أكثر نعومة وكريمة). بعد ذلك ، قمنا بطهي البيض في شحم لحم الخنزير المقدد (المزيد من النكهة ، لا نفايات!). أخيرًا ، نتشارك في تقنيات الطهي البسيطة التي تضمن لك عمل بيض ULTIMATE المخفوق في كل مرة. تلميح: يشمل طهي البيض منخفضًا وبطيئًا في مقلاة نونستيك عالية الجودة واستخدام ملعقة من السيليكون وتدوير البيض وقذفه أثناء طهيها لتكوين خثارات ناعمة ورقيقة.
بريا
في نهاية المطاف كيتو يتبارى مع لحم الخنزير المقدد ، الأفوكادو ، والثوم المعمر
قائمة المكونات
- 2 شرائح لحم الخنزير المقدد قطع سميكة ، المفروم
- 4 بيض كبير
- 1/4 كوب الكريمة الحامضة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 الأفوكادو ، حرض وشرائح
- 2 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
الخطوات
- خط لوحة مع منشفة ورقية.
- ضعي لحم الخنزير المقدد المفروم في مقلاة متوسطة نونستيك على نار متوسطة. يُطهى حتى يصبح مقرمشًا ومحمرًا ، ويُحرَّك من حين لآخر ، من 6 إلى 8 دقائق. انقل لحم الخنزير المقدد إلى الطبق المحضر واسكب كل ما عدا ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد من المقلاة.
- في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ، اخفقي البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل معًا.
- أضف الزبدة إلى المقلاة وتذوب على نار متوسطة منخفضة. عندما تكون الزبدة بالكاد تطفو على السطح ، أضف خليط البيض إلى المقلاة مباشرةً في الوسط حتى يتم دفع الزبدة إلى الجانبين واتركها للطهي ، مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة من السيليكون ، حتى تصبح البيضة رطبة وتبدأ في الإعداد ، حول 2 دقيقة. ترفع من النار وتستمر في الطهي ، مع التحريك ، حتى يتم ضبط البيض للتو ، من دقيقتين إلى دقيقتين ، ثم تعود لفترة وجيزة إلى النار إذا كانت البيض تحتاج إلى طهي أكثر قليلاً.
- نقسم البيض بين طبقين ، كل منهما يحتوي على نصف قطع لحم الخنزير المقدد المقرمش ، والأفوكادو ، والثوم المعمر.
وصفات مميزة
لم أجرب هذا حتى الآن لكنني أعلم أنني سأحبهم قبل الميلاد ، المكونات هي كل الأشياء التي أحب تناولها معي البيض. لم أفكر مطلقًا في طهي الكريمة الحامضة في البيض! لذيذ!
من السهل جعل ولذيذ جدا! أحب أطفالي 6 و 10 سنوات هذا في الصباح.