ما الفرق بين هذا وكل تدافع آخر؟ الكثير، في الواقع. أولاً، قمنا بزيادة الدهون الجيدة عن طريق إضافة القشدة الحامضة إلى البيض (مما يجعل الملمس أكثر حريرية وكريمية). بعد ذلك، قمنا بطهي البيض في دهن لحم الخنزير المقدد (نكهة أكثر، بدون هدر!). وأخيرًا، سنشاركك تقنيات الطبخ البسيطة التي تضمن لك تحضير البيض المخفوق المثالي في كل مرة. تلميح: يتضمن طهي البيض على مستوى منخفض وبطيء في مقلاة غير لاصقة عالية الجودة واستخدام ملعقة سيليكون وتقليب البيض أثناء طهيه للحصول على خثارة ناعمة ورقيقة وكريمية.
بريا
Ultimate Keto Scramble مع لحم الخنزير المقدد والأفوكادو والثوم المعمر
قائمة المكونات
- 2 شرائح قطع لحم مقدد سميكة، مفرومة
- 4 بيض كبير
- 1/4 كوب الكريمة الطازجة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 الأفوكادو، منزوع النوى ومقطع إلى شرائح
- 2 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
تعليمات
- قم بتغطية الطبق بمنشفة ورقية.
- ضعي لحم الخنزير المقدد المفروم في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة. يُطهى حتى يصبح مقرمشًا ومُحمرًا مع التحريك من حين لآخر لمدة 6 إلى 8 دقائق. انقل لحم الخنزير المقدد إلى الطبق المجهز واسكب كل دهون لحم الخنزير المقدد من المقلاة باستثناء ملعقة كبيرة واحدة.
- في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض والقشدة الحامضة والملح والفلفل.
- أضف الزبدة إلى المقلاة وأذوبها على نار متوسطة إلى منخفضة. عندما تغلي الزبدة بالكاد، أضف خليط البيض إلى المقلاة مباشرة في المنتصف حتى يتم دفع الزبدة إلى الجوانب واتركها تطهى، مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة سيليكون، حتى يصبح البيض رطبًا ويبدأ في التماسك، حوالي 2 دقيقة. يُرفع عن النار ويستمر في الطهي، مع التحريك، حتى ينضج البيض للتو، لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم يُعاد إلى النار لفترة وجيزة إذا كان البيض يحتاج إلى طهي أكثر قليلاً.
- قسمي البيض بين طبقين، ضعي فوق كل منهما نصف قطع لحم الخنزير المقدد المقرمش والأفوكادو والثوم المعمر واستمتعي!
وصفات مميزة
In وصفات
وافل الكيتو
احصل على الكتاب الإلكتروني المجاني لوصفات الكيتو والنشرة الإخبارية عبر البريد الإلكتروني!
نحن نبتكر وصفات الكيتو الرائعة حقًا، ونختبرها للتأكد من أنها ستعمل في مطبخك، ونسلمها إليك مباشرة!
لم أجرب هذا بعد ولكني أعلم أنني سأحبهم قبل أن تكون المكونات هي كل الأشياء التي أحب تناولها معي والبيض. لم أفكر أبدًا في طهي القشدة الحامضة في البيض! لذيذ!
سهلة الصنع ولذيذة جداً! أطفالي الذين تتراوح أعمارهم بين 6 و 10 سنوات يحبون هذا في الصباح.