دجاج كيتو مع الفطر وصلصة الليمون بالزبدة

ربّت على كل صدر دجاج بمنشفة ورقية. يتبل كل منها بملعقة ونصف من الملح.

قومي بتغطية صينية خبز بإطار من الألمنيوم ، مع قلب النهايات للاحتفاظ بالعصائر أثناء الطهي. سخن الفرن مسبقًا للشوي وضبط رف الفرن على بعد 6 بوصات من الحرارة.

أضف الفطر إلى صينية الخبز المعدة. في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف ، ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في الميكروويف. رشيها فوق الفطر وقلبيها برفق لتغطي ثم انشري الفطر في طبقة واحدة. نستلقي صدور الدجاج ، مع الجلد إلى أعلى ، بين الفطر ، ثم يشوي الدجاج والفطر على بعد 6 بوصات من الحرارة حتى يصبح جلد الدجاج هشًا وبنيًا ذهبيًا ولكن غير محترق ، حوالي 10 دقائق.

اخفض الحرارة إلى 250 درجة فهرنهايت. استمر في الطهي حتى ينضج الدجاج ، حوالي 25 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي السبانخ. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى تبدأ السبانخ في الذبول. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. احفظها دافئة على الموقد.

قطعي كل صدر دجاج مطبوخ إلى نصفين بالعرض ، ثم قسمي الصدور على 4 أطباق عشاء.

حرك بلطف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وعصير الليمون في الفطر. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يُسكب الفطر والصلصة حول الدجاج المطلي ويُقسم السبانخ على 4 أطباق ويقدم.