كيتو الضلع المشوي مع كريم الفجل

تثبت هذه الوصفة الرائعة للضلع الرئيسي المشوي ببطء مدى سهولة تحميص الضلع الرئيسي ببطء إلى حد الكمال. تضفي زبدة الأعشاب Garlicky نكهة صديقة للكيتو وتساعد على منح هذا الطبق الرئيسي الرئيسي قشرة لذيذة ومقرمشة. يتم تقديمه مع كريمة الفجل الحار محلية الصنع على الجانب، إنه حدث أكل ملحمي. ملحوظة: تمليح اللحم البقري في اليوم السابق هو مفتاح النكهة المثالية، لذا خطط مسبقًا.
يخدم 8 التقديم: 1/8 من 8 حصص

قائمة المكونات

  • 1 (5 رطل) ضلع مشوي بالعظم (الضلع الرئيسي)
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 8 ملعقة كبيرة (1 عصا) زبدة طرية
  • 5 قرنفل الثوم المهروس أو المطحون إلى عجينة
  • 1 ملعقة كبيرة مزيج الأعشاب الإيطالية المجففة
  • 3/4 كوب الكريمة الطازجة
  • 3 ملعقة كبيرة الفجل الحار المقشر والمبشور الطازج أو الفجل الحار المحضر
  • 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون الطازج
+ إضافة وصفة إلى قائمة التسوق

تعليمات

  • في اليوم السابق للتخطيط لتحضير الضلع الرئيسي، ضعه على صينية خبز وقم بملح سطح اللحم بالكامل بـ 4 ملاعق صغيرة من الملح، ثم قم بتبريده، بدون غطاء، طوال الليل.
  • في يوم الطهي، أخرج اللحم البقري من الثلاجة واتركه إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 3 ساعات. جفف اللحم البقري بمنشفة ورقية.
  • سخني الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية). اضبطي رفوف الفرن حتى يمكن شواء اللحم البقري في منتصف الفرن.
  • في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والثوم ومزيج الأعشاب المجففة. يتبل بملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل.
  • دهن طبقة من حوالي ثلث الزبدة المتبلة على الجانب السفلي من اللحم البقري (جانب العظم). ضع اللحم البقري في مقلاة ثقيلة مقاومة للفرن أو مقلاة تحميص، بحيث يكون جانب العظم لأسفل. يُوزّع ثلث آخر من الزبدة المتبلة المتبقية على السطح والجوانب، مع الاحتفاظ بالزبدة المتبقية للعجين الأول.
  • مشوي لمدة 20 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت (135 درجة مئوية)، ثم وزع الزبدة المتبلة المتبقية فوق الجزء العلوي من اللحم البقري، ثم استمر في التحميص، مع دهنها بالعصائر كل 30 دقيقة، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 120 درجة فهرنهايت (50 درجة مئوية). ج) للحالات المتوسطة والنادرة، حوالي 90 دقيقة. (ابدأ في التحقق من درجة الحرارة الداخلية مبكرًا في حالة طهيها بسرعة أكبر.)
  • انقلي اللحم البقري إلى طبق التقديم، وغطيه بشكل غير محكم بورق الألمنيوم، واتركيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة؛ سترتفع درجة الحرارة الداخلية إلى 125 درجة فهرنهايت (52 درجة مئوية).
  • في هذه الأثناء، حضري كريمة الفجل الحار: في وعاء متوسط ​​الحجم. الجمع بين القشدة الحامضة والفجل وعصير الليمون. الموسم مع 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • قطعي اللحم البقري إلى شرائح وقدميه مع صلصة الفجل.

الشكر والتقدير

وصفةإريك لوندي

تصويرايرين نج

التقييمات

  1. النجوم 5
    المرة الثانية للقيام بذلك وكان ممتازًا مرة أخرى - أخرجه من الفرن عند 2. استراح لمدة 112 دقيقة ووسيط مثالي نادر.

    تيد يا

  2. النجوم 5
    لقد صنعنا هذا لعيد الفصح وكان لذيذًا !! بالتأكيد سوف نفعل ذلك مرة أخرى.

  3. النجوم 5
    كان هذا لذيذًا جدًا. أعلم!! أنكم جميعًا ستستمتعون بهذا الإيصال.
    الإيصال

أكتب مراجعة

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول المشار إليها إلزامية *

تقييمك




وصفات مميزة

كتيب CTA

غير موجود في لائحة التوزيع؟
قم بالتسجيل واحصل على 5 وصفات فرنسية رائعة! Oui s'il vous plaît!

في Keto-Mojo، نحن نؤمن بالمشاركة - مشاركة أخبار مجتمع الكيتو المهمة والعلوم والدراسات ووصفات الكيتو الرائعة والمنتجات التي نحبها والملفات الشخصية للأشخاص الذين يلهموننا.

انضم إلى مجتمعنا الآن ووقع في حب 5 وصفات فرنسية جديدة!

X