سواء كنت ترغب في ذلك ، فإن النقانق الإيطالية الحلوة أو المعتدلة الحلوة هي نقطة تقاء لذيذة لبروكلي البروكلي المر والفطر الترابي في هذه البيتزا الرائعة من كيتو. ولكن يمكنك فعلاً أن تتفوق على قشرة القرنبيط مع أي طبقة تشبه البيتزا. يمكنك أيضًا صنع هذه البيتزا باستخدام قشور كيتو التي تم شراؤها من المتجر كاليفور فودز بيتزا قشرة. فقط لا تنسى إعادة حساب وحدات الماكرو.
بيتزا كيتو مع البروكلي ربيع والفطر والسجق
قائمة المكونات
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، مقسمة
- 6 كؤوس لدغات زهرة القرنبيط (من القرنبيط من 24 أوقية)
- 1 كوب (3 أونصة) جبن موزاريلا كامل الدسم مقسم
- 1/4 كوب (3/4 أوقية) جبنة البارميزان المبشورة
- 1/2 ملعقة صغيرة توابل المجففة
- 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 2 بيض كبير ، تعرض للضرب برفق
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 1 حفنة صغيرة (8 أوقية) من البروكلي
- 1 كوب (3 أوقية) شرائح الفطر زر
- 1 فص ثوم ، شرائح رقيقة
- 6 أوقية النقانق الايطالية خفيفة أو ساخنة ، غلاف إزالتها
- 1/3 كوب جبنة فونتينية
- 1 ملعقة كبيرة أوراق الزعتر الطازجة ، اختياري
الخطوات
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ضع رفًا على الثلث العلوي من الفرن. ضعي ورقة الخبز مع ورق البرشمان وقم بتنظيف البرشمان بملعقة من ملعقتين ونصف من زيت الزيتون.
- في وعاء كبير ، يُمزج 1 بوصة من الماء مع زهور القرنبيط. يُغلى المزيج ، ويُغطّى بغطاء ، ثم يُغلى المزيج حتى يصبح القرنبيط رقيقًا جدًا عند ثقبه بشوكة ، حوالي 7 دقائق. استنزاف واتركها تبرد.
- في معالج الطعام المجهز بشفرة "S" ، عالج القرنبيط المبرد إلى قطع بحجم الأرز ، واعمل على دفعات إذا لزم الأمر. نقل أرز القرنبيط إلى وسط منشفه رقيقة ونظيفة. قم بلف منشفة الطبق بداخل القرنبيط ، ثم لفها للضغط على أي رطوبة زائدة.
- في وعاء خلط كبير ، استخدم ملعقة أو ملعقة مطاطية لخلط أرز القرنبيط مع نصف جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان والأوريغانو المجفف ومسحوق الثوم والبيض والملح والفلفل حتى تصبح عجينة البيتزا ناعمة وما شابه خليط فطيرة سميك. انقلي "العجينة" إلى منتصف صينية الخبز المحضرة ، ثم استخدمي ملعقة مطاطية أو يديك لتنظيفها في دائرة مسطحة بقطر 10 إلى 11 بوصة. تُدهن العجينة بمذاق 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون وتُخبز لمدة 30 دقيقة.
- ضع قطعة من ورق البرشمان على العجينة المخبوزة (قشرة البيتزا) ، اقلب القشرة بعناية رأسًا على عقب ، ثم انزع ورقة الرق. قم بتنظيف الجزء العلوي من القشرة بملعقة من ملعقتين ونصف من زيت الزيتون ، ثم أعد القشرة إلى صفيحة الخبز واطهيها حتى تصبح القشرة بلون بني ذهبي وثابتة ومقرمشة قليلاً ، حوالي 25 دقيقة أخرى.
- في هذه الأثناء ، أضف نصف بوصة من الماء إلى مقلاة كبيرة الحجم مع غطاء واتركها حتى تغلي على نار عالية. يُضاف رأس البروكلي ، ويُخفّض الحرارة إلى ارتفاع متوسط ، ويغطي المقلاة ، ويُترك لمدة 3 دقائق. استنزاف واتركها تبرد.
- تخلصي من الماء من المقلاة ، وضعيها على نار متوسطة ، ثم أضيفي 1-1 / 2 ملعقة طعام زيت زيتون عندما تجف. عندما يتلألأ الزيت ، أضيفي الثوم المقطّع واتركيه ينضج للحصول على القليل من اللون الذهبي ، حوالي دقيقة واحدة. يُضاف الفطر والسجق ويُطهى مع التحريك المتكرر وتفتيت النقانق ، حتى تنضج النقانق ، حوالي 7 دقائق. اجلس جانبا.
- يقطع البروكلي المبرد إلى قطع بوصة واحدة. يُضاف إلى السجق والفطر ، ثم يُتبل المزيج مع الملح والفلفل.
- رشي الكمية المتبقية من زيت الزيتون على عجينة البيتزا. انشر خليط السجق بالتساوي على القشرة. ضعي فوقها جبنة الموزاريلا المتبقية وجبنة فونتينا ، ثم اخبزيها حتى تصبح فقاعات ذهبية اللون ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يرش بأوراق الأوريجانو ويقدم.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وبعض الروابط أعلاه ستولد عمولة صغيرة إذا قمت بالشراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا بدون أي تكلفة عليك وتذهب جميع العائدات مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic غير الربحية [501 (c) 3] للمساعدة في تمويل مهمتها في التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتون وأسلوب الحياة. لا تستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
قروض
وصفةاريك لوندي
التصويرايرين نج
2 الاستعراضات
ردان على “Keto Pizza with Broccoli Rabe, Mushrooms, & Sausage”
اترك تعليقاً
وصفات مميزة
وصفات رائعة.
هذه بيتزا رائعة. كنت أصنع مرة واحدة في الأسبوع بطبقة مختلفة. يخرج بشكل رائع في كل مرة.