هذا هو الطعام المريح في أفضل حالاته، فقط بدون نسبة عالية من الكربوهيدرات. يضيف "غلاف" لحم الخنزير المقدد النكهة ويساعد رغيف اللحم على البقاء رطبًا أثناء الطهي، بينما يضيف الطلاء الزجاجي السهل طبقة من التعقيد الحلو المنعش. يبدو يتوهم؟ لا تقلق! إنه سهل الصنع ومتواضع بما فيه الكفاية لعشاء يوم الأحد، ويوفر بقايا الطعام للأسبوع. لا تستطيع ان تحبه؟
قائمة المكونات
- 2 ملعقة كبيرة olive oil
- 3 سيقان الكرفس، مفرومة فرماً ناعماً (حوالي 1 كوب)
- 2 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 2 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية مجففة
- 2 ملعقة صغيرة خردل جاف مقسم
- 3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مقسمة
- 1 ½ رطل لحم مفروم
- 1/3 كوب دقيق اللوز الناعم
- 1/3 كوب الجبن البارميزان المبشور
- 2 بيض كبير ، ضرب طفيفة
- 2 ملعقة كبيرة تماري أو صلصة الصويا الخالية من الغلوتين، مقسمة
- ملح البحر والفلفل المطحون الطازج
- 6 رقائق من لحم الخنزير او البقر
- 2 ملعقة كبيرة مُحلي ذو أساس إريثريتول بني محبب (مثل Swerve)
تشير بعض الأبحاث الناشئة إلى أن الإريثريتول قد يزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا الارتباط المحتمل. سواء قررت استخدام الإريثريتول أم لا، تذكر أنه يجب استهلاك جميع المحليات باعتدال، ويجب أن يركز نظام الكيتو الغذائي الخاص بك في المقام الأول على الأطعمة الكاملة المغذية. يتعلم أكثر: استكشاف الإريثريتول: الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات.
تعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضع الرف على الجزء السفلي من الفرن. قم بتبطين صينية الخبز ذات الحواف بورق الألمنيوم.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضف الكرفس واطبخه. التحريك، 4 دقائق. يُضاف مسحوق البصل والأعشاب الإيطالية وملعقة صغيرة ونصف من الخردل الجاف ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. يُضاف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع دقيق اللوز، جبنة البارميزان، البيض، ملعقة كبيرة من التماري، وخليط الكرفس. يتبل بملعقة صغيرة ونصف من الملح و¾ ملعقة صغيرة من الفلفل.
- باستخدام الأيدي النظيفة، انقل خليط اللحم البقري إلى صينية الخبز المجهزة وشكله على شكل رغيف بعرض 5 بوصات وطول 8 بوصات وطول 2 بوصة. رتبي شرائح اللحم المقدد في طبقة واحدة في الأعلى، بالعرض، مع وضع الأطراف أسفل الرغيف.
- في وعاء صغير، اخفقي ما تبقى من نصف ملعقة صغيرة من الخردل، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وما تبقى من ملعقة كبيرة من تاماري. أضف التحلية و 1 ملاعق كبيرة من الماء. خفقت للجمع. قم بتنظيف أو رش التزجيج فوق الرغيف المغطى باللحم المقدد.
- اخبزيها حتى يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا وينضج اللحم البقري في درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية)، لمدة 45 إلى 50 دقيقة؛ إذا تحول لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني بسرعة كبيرة أثناء الطهي، قم بتغطية رغيف اللحم بشكل غير محكم. نخرجها من الفرن ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وستؤدي بعض الروابط أعلاه إلى توليد عمولة صغيرة إذا قمت بإجراء عملية شراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا دون أي تكلفة عليك، وجميع العائدات تذهب مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic Foundation غير الربحية [501(c)3] للمساعدة في مهمتها في تمويل التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتوني ونمط الحياة. لا يستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
الشكر والتقدير
وصفةإريك لوندي
تصويرايرين نج
هذا هو المفضل لدى العائلة والمبالغ المتبقية رائعة!
الكربوهيدرات والسعرات الحرارية متوقفة.
ديان! شكرا جزيلا على تعليقك. نحن حريصون جدًا على توفير وحدات ماكرو دقيقة. نجد أن هناك في بعض الأحيان اختلافات كبيرة في الماكرو اعتمادًا على حاسبة وحدات الماكرو المستخدمة والعلامات التجارية/المكونات المحددة داخل كل حاسبة ماكرو. ومع ذلك، قمنا بإعادة النظر في وحدات الماكرو لهذا الطبق وقمنا بتحديثها لأنه عندما قمنا بإعادة حسابها، وجدنا أيضًا نتائج مختلفة عن نتائجنا الأصلية. مرة أخرى، شكراجزيلا لك! نحن نقدر ذلك كثيرا.
يا لها من وصفة لذيذة – سهلة للغاية! لقد قمت باستبدال فتات قشرة لحم الخنزير (التي يمكنك العثور عليها في أمازون) بدقيق اللوز كمواد رابطة – وقد أضافت بعض التعقيد. لحم الخنزير المقدد في الأعلى سامية! هناك اثنان منا، لكنني رفعت الكمية إلى 8 حصص (2 رطل من لحم البقر). لقد قسمتها إلى رغيفين، وصنعت أحدهما وجمد الآخر، بدون لحم الخنزير المقدد. فقط قم بإذابة الجليد وأضف لحم الخنزير المقدد، وستكون ذهبيًا!