رحب بكل ما تحبه في فطائر البطاطس باستثناء البطاطس والكربوهيدرات! لتناول طعام سريع في المستقبل، قم بإعداد الإضافات، وقم بتغليفها وتجميدها، ثم إعادة تسخينها في فرن على حرارة 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية) حتى تصبح ساخنة ومقرمشة.
فطائر الكوسة كيتو مع كريمة الكاري الحامضة
قائمة المكونات
- 2 الكؤوس كوسة مقطعة من 2 كوسة متوسطة الحجم
- 1/4 كوب دقيق اللوز
- 2 ملعقة كبيرة دقيق جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الطازج المطحون
- 2 بيض كبير ، ضرب طفيفة
- 3 ملعقة كبيرة شرائح رقيقة من الثوم المعمر، مقسمة
- 1/2 كوب الكريمة الطازجة
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو ليمون
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
تعليمات
- سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت/95 درجة مئوية. ضعي الكوسة المبشورة في منشفة طبق نظيفة واعصري منها أكبر قدر ممكن من الماء.
- في وعاء صغير، يجمع بين دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والبارميزان ومسحوق الخبز وملح البحر والفلفل. حرك المزيج.
- في وعاء كبير، اخلطي الكوسة مع البيض وثلثي كمية الثوم المعمر. أضف المكونات الجافة واخلطها حتى تمتزج.
- في وعاء صغير آخر، اخلطي الكريما الحامضة ومسحوق الكاري وعصير الليمون والثوم المعمر المتبقي. يُتبل المذاق بالملح والفلفل، ويُترك جانبًا.
- قم بتغطية صينية الخبز بالمناشف الورقية. تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف ثلثي الزيت، ثم انتظر حتى يلمع ولكن لا يدخن. العمل على دفعات وتجنب الازدحام، أضف بعناية ملعقة كبيرة مستديرة من خليط الكوسة إلى المقلاة. اضغط على كل تلة وصولاً إلى قرص بعرض 1-1/1 بوصة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الأسفل، لمدة 2 إلى 2 دقائق. اقلبها واطهيها على الجانب الآخر حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 3 إلى 2 دقائق أخرى. انقل الفطائر إلى صينية الخبز المجهزة ورشها بالملح الإضافي. احتفظ بالفطائر دافئة في الفرن المسخن مسبقاً بينما تنتهي من الفطائر المتبقية.
- أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة وكرر القلي مع خليط الكوسة المتبقي.
- للتقديم، رتبي الفطائر في طبق التقديم وقدميها مع كريمة الكاري الحامضة على الجانب.
وصفات مميزة
احصل على الكتاب الإلكتروني المجاني لوصفات الكيتو والنشرة الإخبارية عبر البريد الإلكتروني!
نحن نبتكر وصفات الكيتو الرائعة حقًا، ونختبرها للتأكد من أنها ستعمل في مطبخك، ونسلمها إليك مباشرة!
ماذا عن الأكسدة العالية لزيت الزيتون؟ ألن يكون زيت الأفوكادو أو زيت جوز الهند أفضل لأن لديهما معدل حرارة/أكسدة أعلى؟
بالتأكيد. يمكنك استخدام زيت الأفوكادو.
كانت فطائر الكوسة لذيذة للغاية. حتى عائلتي التي ليست على الكيتو أكلتها. أنا أيضًا قادر على استخدام بقايا الطعام كبطاطس مقلية في الصباح مع البيض