السلطات مثل هذا المكان تزين كل عنصر من عناصره. إذا لم تكن مهتمًا بالمظهر الهوى وترغب في الحصول على وقت إعدادي أسرع ، ما عليك سوى رمي مكونات السلطة وارتداء الملابس في وعاء كبير واحد. وفي كلتا الحالتين ، يجمع الضماد المقشور بالليمون اللذيذ كل ذلك معًا في وجبة رائعة. تريد إضافة الذوق البصري ونكهة الحمضيات؟ احرق نصفين من الليمون لفترة وجيزة في مقلاة ساخنة ، ثم قدمهما مع السلطة. إذا ضغطت عليهم فوق كل شيء ، فلا تنس إضافة وحدات الماكرو.
قائمة المكونات
- جليد
- 2 بيض كبير
- ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
- 3 أوقية فاصوليا خضراء طازجة (حوالي 12 حبة فاصوليا)
- 2 الأنشوجة المعبأة بالزيت ، تستنزف
- 1 القرنفل والثوم
- 1/4 كوب معبأة برفق أوراق البقدونس الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة مستردة الديجون
- نكهة وعصير نصف حبة ليمون
- 6 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، مقسمة
- 1/2 كوب مايونيز (نوعية جيدة) ، مثل مايونيز زيت الأفوكادو من سير كينسينجتون أو مايونيز بريمال كيتشن
- 4 أوقية (حوالي 2 كوب) طفل الخس جوهرة أو قلوب الخس رومين
- 2 الفجل المتوسطة ، شرائح رقيقة (حوالي 2 أوقية المجموع)
- 6 طماطم كرزية ، نصفها (حوالي 2 أوقية)
- 1 5 أوقية علبة من التونة في زيت الزيتون
- 16 زيتون كالاماتا المحفور (حوالي 2 أوقية)
الخطوات
- ملء وعاء المتوسطة مع الماء المثلج. ضعي البيض في قدر صغير عميق ، وغطّيه بالماء البارد بمقدار بوصة واحدة. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُغطّى على الفور بغطاء ، ويُرفع عن النار ، ويُترك لمدة 12 دقيقة. استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لنقل البيض إلى حمام ماء جلي محضر حتى يبرد تمامًا ، حوالي 10 دقائق. قشر وربع البيض. اجلس جانبا.
- تحضير وعاء آخر من الماء المثلج. ملء قدر صغير من ثلثي الطريق بالماء واتركه حتى يغلي على نار عالية. أضف 2 ملعقة صغيرة من الملح والفاصوليا الخضراء. اطبخي حتى تصبح الفاصوليا خضراء زاهية ونضرة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. قم بإزالة الفول وصفيه ، ثم أغرقه فورًا في الماء المثلج لإيقاف الطهي. بمجرد أن تبرد ، تمطر وتوضع الفاصوليا الخضراء جانباً على منشفة حتى تجف.
- في محضر الطعام أو الخلاط ، اخلطي الأنشوجة والثوم والبقدونس وخردل ديجون وقشر وعصير الليمون وثلثي زيت الزيتون. اهرس المزيج جيدًا لمدة 2 إلى 3 دقائق أضيفي المايونيز وقليل من الملح وطحن أو اثنتين من الفلفل. يُخفق المزيج عدة مرات لإدخاله في صلصة كريمية. اجلس جانبا.
- قم بتمزيق الخس يدويًا إلى قطع بحجم لدغة (أو اترك الأوراق كاملة للحصول على عرض درامي بالشوكة والسكين). في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الخس مع نصف الكمية المتبقية من زيت الزيتون وقليل من الملح والفلفل ، ثم قلبي المزيج حتى يتماسك. انقلي الخس المغطى إلى طبق أو قسميه على طبقين من أطباق العشاء. باستخدام نفس الوعاء المتوسط ، اخلطي الفاصوليا الخضراء والفجل والطماطم مع زيت الزيتون المتبقي وقليلًا من الملح والفلفل. نثر التونة وزيتها فوق الخس (أو تنهار في كومة مرتبة) ، أضف البيض والفجل والطماطم والزيتون والفاصوليا الخضراء. اسكبي الصلصة فوق كل شيء وقلبيها وقدميها. يمكنك أيضًا رمي كل شيء في وعاء وتقديمه بهذه الطريقة أو تحضير السلطة وتقديم الصلصة على الجانب.
قروض
وصفةاريك لوندي
التصويرايرين نج
ضوء ومنعش. غداء الفناء كبير!