السلطات مثل هذه تضع كل عنصر من عناصرها بشكل زخرفي. إذا لم تكن مهتمًا بالمظهر الفاخر وتريد وقتًا أسرع للتحضير، فما عليك سوى وضع مكونات السلطة والصلصة في وعاء واحد كبير. وفي كلتا الحالتين، فإن صلصة الليمون الكريمية اللذيذة تجمع كل ذلك معًا في وجبة مرضية للغاية. هل تريد إضافة الذوق البصري ونكهة الحمضيات؟ احرقي أربعة أنصاف ليمون لفترة وجيزة في مقلاة ساخنة، ثم قدميها مع السلطة. إذا قمت بالضغط عليها فوق كل شيء، فلا تنس إضافة وحدات الماكرو.
قائمة المكونات
- جليد
- 2 بيض كبير
- ملح البحر والفلفل المطحون الطازج
- 3 oz فاصوليا خضراء طازجة (حوالي 12 حبة إجمالاً)
- 2 أنشوجة معبأة بالزيت، مصفاة
- 1 القرنفل والثوم
- 1/4 كوب أوراق البقدونس الطازجة معبأة بخفة
- 1 ملعقة كبيرة مستردة الديجون
- نكهة وعصير نصف ليمونة
- 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
- 1/2 كوب مايونيز (نوعية جيدة)، مثل مايونيز زيت الأفوكادو من سير كنسينغتون أو مايونيز زيت الأفوكادو من برايمال كيتشن
- 4 oz (حوالي 2 كوب) خس صغير الحجم أو قلوب خس رومين
- 2 فجل متوسط، مقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي 2 أونصة)
- 6 طماطم كرزية، مقطعة إلى النصف (حوالي 2 أونصة إجمالاً)
- 10 oz علبة تونة في زيت الزيتون
- 16 زيتون كالاماتا منزوع النوى (حوالي 2 أونصة)
تعليمات
- املأ وعاءً متوسطًا بالماء المثلج. ضعي البيض في قدر صغير وعميق، ثم غطيه بالماء البارد بمقدار بوصة واحدة. يُغلى المزيج على نار عالية ثم يُغطى فورًا بغطاء ويُرفع عن النار ويُترك لمدة 1 دقيقة. استخدمي ملعقة مثقوبة لنقل البيض إلى حمام الماء المثلج المُجهز حتى يبرد تمامًا، لمدة 12 دقائق تقريبًا. قشر البيض وربعه. اجلس جانبا.
- تحضير وعاء آخر من الماء المثلج. املأ ثلثي قدر صغير بالماء واتركه حتى يغلي على نار عالية. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح والفاصوليا الخضراء. اطبخي حتى تصبح الفاصوليا خضراء زاهية وطرية، لمدة 2 إلى 2 دقائق. قم بإزالة الفاصوليا وتصفيتها، ثم اغمسها على الفور في الماء المثلج لإيقاف الطهي. بمجرد أن تبرد، قم بوضع الفاصوليا الخضراء جانبًا على منشفة حتى تجف.
- في محضرة الطعام أو الخلاط، اخلطي الأنشوجة والثوم والبقدونس وخردل ديجون وبرش وعصير الليمون وثلثي زيت الزيتون. هريس حتى المخلوطة جيدا، 2 إلى 3 دقائق. أضف المايونيز، قليل من الملح وطحن أو اثنين من الفلفل. نبض عدة مرات لدمجها في صلصة كريمية. اجلس جانبا.
- قم بتمزيق الخس يدويًا إلى قطع صغيرة الحجم (أو اترك الأوراق كاملة للحصول على عرض مثير بالشوكة والسكين). في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الخس مع نصف الكمية المتبقية من زيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل، ثم قلبيهم حتى يتغطى. انقلي الخس المغطى إلى طبق أو قسميه بين 4 أطباق عشاء. باستخدام نفس الوعاء المتوسط، قم بجمع الفاصوليا الخضراء والفجل والطماطم المحفوظة مع زيت الزيتون المتبقي وقليل من الملح والفلفل. نثر التونة وزيتها فوق الخس (أو تفتتها إلى كومة مرتبة)، ثم أضف البيض والفجل والطماطم والزيتون والفاصوليا الخضراء. تسكب الصلصة فوق كل شيء، وتقلب، وتقدم. يمكنك أيضًا رمي كل شيء في وعاء وتقديمه بهذه الطريقة أو تكوين السلطة وتقديم الصلصة على الجانب.
غداء مثالي. نكهة رائعة! مرضية للغاية.
شكرا، نري. نأمل أن تجربي بعض وصفاتنا الأخرى أيضًا.
خفيف ومنعش. غداء فناء عظيم!