السلطات مثل هذا المكان تزين كل عنصر من عناصره. إذا لم تكن مهتمًا بالمظهر الهوى وترغب في الحصول على وقت إعدادي أسرع ، ما عليك سوى رمي مكونات السلطة وارتداء الملابس في وعاء كبير واحد. وفي كلتا الحالتين ، يجمع الضماد المقشور بالليمون اللذيذ كل ذلك معًا في وجبة رائعة. تريد إضافة الذوق البصري ونكهة الحمضيات؟ احرق نصفين من الليمون لفترة وجيزة في مقلاة ساخنة ، ثم قدمهما مع السلطة. إذا ضغطت عليهم فوق كل شيء ، فلا تنس إضافة وحدات الماكرو.
قائمة المكونات
- جليد
- 2 بيض كبير
- ملح البحر والفلفل الطازج المطحون
- 3 أوقية فاصوليا خضراء طازجة (حوالي 12 حبة فاصوليا)
- 2 الأنشوجة المعبأة بالزيت ، تستنزف
- 1 القرنفل والثوم
- 1/4 كوب معبأة برفق أوراق البقدونس الطازجة
- 1 ملعقة كبيرة مستردة الديجون
- نكهة وعصير نصف حبة ليمون
- 6 ملعقة كبيرة زيت الزيتون ، مقسمة
- 1/2 كوب مايونيز (نوعية جيدة) ، مثل مايونيز زيت الأفوكادو من سير كينسينجتون أو مايونيز بريمال كيتشن
- 4 أوقية (حوالي 2 كوب) طفل الخس جوهرة أو قلوب الخس رومين
- 2 الفجل المتوسطة ، شرائح رقيقة (حوالي 2 أوقية المجموع)
- 6 طماطم كرزية ، نصفها (حوالي 2 أوقية)
- 1 5 أوقية علبة من التونة في زيت الزيتون
- 16 زيتون كالاماتا المحفور (حوالي 2 أوقية)
الخطوات
- ملء وعاء المتوسطة مع الماء المثلج. ضعي البيض في قدر صغير عميق ، وغطّيه بالماء البارد بمقدار بوصة واحدة. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُغطّى على الفور بغطاء ، ويُرفع عن النار ، ويُترك لمدة 12 دقيقة. استخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لنقل البيض إلى حمام ماء جلي محضر حتى يبرد تمامًا ، حوالي 10 دقائق. قشر وربع البيض. اجلس جانبا.
- تحضير وعاء آخر من الماء المثلج. ملء قدر صغير من ثلثي الطريق بالماء واتركه حتى يغلي على نار عالية. أضف 2 ملعقة صغيرة من الملح والفاصوليا الخضراء. اطبخي حتى تصبح الفاصوليا خضراء زاهية ونضرة ، من دقيقتين إلى 3 دقائق. قم بإزالة الفول وصفيه ، ثم أغرقه فورًا في الماء المثلج لإيقاف الطهي. بمجرد أن تبرد ، تمطر وتوضع الفاصوليا الخضراء جانباً على منشفة حتى تجف.
- في معالج الطعام أو الخلاط ، امزج بين الأنشوجة والثوم والبقدونس وخردل ديجون ونكهة وعصير الليمون و 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. هريس حتى المخلوطة جيدا ، 2-3 دقائق. أضف المايونيز ، قليل من الملح وطحن أو اثنين من الفلفل. نبض عدة مرات لدمج في خلع الملابس دسم. اجلس جانبا.
- قم بتمزيق الخس إلى قطع بحجم لدغة (أو اترك الأوراق كاملة لعرض تقديمي شوكة وسكين). في وعاء متوسط ، يُمزج الخس مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعدد قليل من الملح والفلفل ، ثم يُقلّب المزيج. نقل الخس المطلي إلى طبق أو تقسيمها بين 2 أطباق العشاء. باستخدام نفس الوعاء المتوسط ، يُمزج الفاصوليا الخضراء المحجوزة والفجل والطماطم مع ملعقة كبيرة متبقية من زيت الزيتون وقليلًا من الملح والفلفل. نثر التونة وزيتها على الخس (أو تنهار في تل أنيق) ، أضيفي البيض والفجل والطماطم والزيتون والفاصوليا الخضراء. صب الملابس فوق كل شيء ، إرم ، وخدمة. يمكنك أيضًا رمي كل شيء في وعاء وتقديمه بهذه الطريقة أو إعداد السلطة وتقديم الصلصة على الجانب.
ضوء ومنعش. غداء الفناء كبير!