لقد شاهدت "خبز الكيتو" على موقع pinterest ووسائل التواصل الاجتماعي وشعرت بخيبة أمل بسبب النتائج المبللة والبيضة وعديمة النكهة. ليس مع هذا الرغيف! أخيرًا خبز الكيتو ذو الملمس والطعم والمكونات الرائعة!
قائمة المكونات
- 1/2 كوب ذابت الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المكرر
- 6 البيض، ودرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة وجبة الكتان المطحونة
- 3 ملعقة كبيرة حمية الزنجبيل، يمكن أن تحل محل المياه الغازية أو زيفيا
- 2 الكؤوس دقيق اللوز
- 2 ملعقة كبيرة إريثريتول بني (سويرف أو سوكرين جولد)
- 1/2 ملعقة صغيرة صمغ زنتان
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
تشير بعض الأبحاث الناشئة إلى أن الإريثريتول قد يزيد من خطر الإصابة بجلطات الدم، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذا الارتباط المحتمل. سواء قررت استخدام الإريثريتول أم لا، تذكر أنه يجب استهلاك جميع المحليات باعتدال، ويجب أن يركز نظام الكيتو الغذائي الخاص بك في المقام الأول على الأطعمة الكاملة المغذية. يتعلم أكثر: استكشاف الإريثريتول: الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات.
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية) وبطني صينية الرغيف بورق البرشمان بحيث تكون الجوانب السفلية والطويلة من المقلاة مبطنة بورقة واحدة. يمكن تقليم جوانب ورق البرشمان فوق المقلاة مباشرة.
- قطعي الزبدة وضعي القطع في قدر صغير. تذوب على نار خفيفة وترفع عن النار. أضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند إلى الزبدة واتركيها جانباً. لا تريد أن تكون الزبدة ساخنة لأن ذلك سيؤثر على البيض بمجرد إضافتها إلى الخليط.
- اكسر البيض بدرجة حرارة الغرفة في وعاء واخلطه جيدًا باستخدام خلاط يدوي أو خلاط على سرعة عالية لمدة دقيقتين كاملتين!
- قم بتدفق الزيوت ببطء إلى خليط البيض مع الخلط على نار خفيفة حتى يتم دمج كل شيء.
- قم بدمج وجبة الكتان المطحونة مع 3 ملاعق كبيرة من مشروب الزنجبيل الدايت / أو صودا النادي في وعاء صغير واتركه جانبًا.
- يُمزج دقيق اللوز والإريثريتول البني وصمغ الزانثان ومسحوق الخبز والملح معًا في وعاء صغير. نخلط كل هذه المكونات معاً بالشوكة حتى تمتزج جيداً. ثم أضيفيه شيئاً فشيئاً إلى البيض. ثم أضيفي خليط الكتان المطحون والزنجبيل الغذائي وأضيفي المزيج بلطف.
- يُسكب الخليط في صينية الخبز ويُسوى السطح العلوي للخبز باستخدام ملعقة. ضعيها في الفرن لتطهى لمدة 45-50 دقيقة.
- دع الخبز يبرد على رف التبريد لمدة 40 دقيقة على الأقل قبل التقطيع!
Keto-Mojo هو أحد المشاركين في بعض البرامج التابعة وستؤدي بعض الروابط أعلاه إلى توليد عمولة صغيرة إذا قمت بإجراء عملية شراء من خلال رابط منتج على موقعنا. هذا دون أي تكلفة عليك، وجميع العائدات تذهب مباشرة إلى مؤسسة Ketogenic Foundation غير الربحية [501(c)3] للمساعدة في مهمتها في تمويل التعليم والبحث في النظام الغذائي الكيتوني ونمط الحياة. لا يستفيد Keto-Mojo بأي حال من الأحوال من هذه الروابط.
الشكر والتقدير
وصفةKeto4Karboholic
هذا في الواقع أفضل خبز صنعته في الكيتو. لقد استخدمت زيت MCT مقابل زيت جوز الهند المكرر، ومزيج الكتان/سيلليوم، وجعة الزنجبيل العادية. تصادف أن تكون الأطروحات هي ما كان في متناول يدي. الملمس رائع وليس بيض. الرائحة رائعة. إنه يحمص بشكل جميل. بالتأكيد سوف أقوم بذلك كل أسبوعين!
هذا الخبز جيد جدا!! لقد استبدلت 2/3 ج من دقيق الموز الأخضر لكل كوب من دقيق اللوز (أربعة لوز ينتفخني). لم يكن لدي سوى الفراولة زيفيا، لذلك استخدمتها. طحين الموز الأخضر له طعم محايد ولم يكن هناك ما يكفي من الفراولة لتظهر النكهة. خرج الخبز مثل خبز بومبرنيكل. لذيذ جدا !!!
هذه أفضل وصفة رغيف جربتها. الخبز جميل وكثيف بحيث يمكنك تقطيع الرغيف إلى شرائح رفيعة والحصول على الكثير من الشرائح من رغيف واحد. إنه لذيذ محمص.
ديليش!