تحصل شرائح الدجاج على قشرة مقرمشة لا تقاوم ، مع صلصة الخردل الشهية اللذيذة في طبق العشاء الإلهي.
قائمة المكونات
- 1 (12 أونصة) صدر دجاج بدون عظم
- ملح البحر
- الفلفل الطازج المطحون
- 1/2 رطل الهليون ، نهايات خشبية قلصت
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة ديجون الخردل ، مقسمة
- 4 ملعقة كبيرة كريمة ثقيله
- 1 ملعقة صغيرة ماء
- 2/3 كوب البقان المفروم فرما ناعما
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس إيطالي مقطع (اختياري ، للتزيين)
الخطوات
- سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). قطّعي صدر الدجاج بعناية إلى نصفين أفقيًا بحيث ينتهي بك الأمر بقطعتين صغيرتين من الثدي. عند العمل مرة واحدة في كل مرة ، ضعي مقطعًا لثدي الدجاج بين قطع من الأغطية البلاستيكية واتركها بمدقة لحم أو ظهر مقلاة بسمك متساوي ، حوالي 1/4 بوصة ، وتتبل على كلا الجانبين بالملح والفلفل.
- رتبي الهليون في طبقة واحدة ضيقة على صينية خبز. رشي نصف كمية زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل. اقلب الهليون ، بحيث يتم تغطيته بالزيت والتوابل بشكل متساوٍ وفي طبقة واحدة. اشوي الهليون حتى يصبح هشًا ، لمدة 12 إلى 20 دقيقة حسب سمك الهليون. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).
- في هذه الأثناء ، في وعاء ضحل ، قلبي نصف خردل ديجون وربع الكريمة الثقيلة والماء.
- ضع البقان المفروم في وعاء ضحل.
- يُغمر الدجاج في كريمة ديجون ، ثم في البقان المفروم ، ثم يدور ويضغط بلطف حتى يغطى كل قطعة دجاج بالتساوي بالتساوي.
- في مقلاة غير لاصقة ، سخني زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة عالية. أضيفي الدجاج واقليه لمدة 3 دقائق لكل جانب ، 6 دقائق إجمالاً. انقلي الدجاج إلى مقلاة 8 إنش مربعة ، ثم اخبزيها لمدة 12 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، تُحلل مقلاة السوتيه مع الكريمة الثقيلة المتبقية وخردل ديجون والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُقدّم الدجاج مع صلصة كريم ديجون والهليون المشوي.
لذيذ جدا. أحب صلصة كريمة الخردل (لقد صنعت قليلا إضافية with) مع البقان. ليس من الصعب ويبدو الذواقة. لقد استخدمت أفخاذ الدجاج بدلاً من الصدور لأن هذا ما كان لدي وقد نجح في ذلك. في المرة القادمة ، سوف أقوم بتقطيع جوز البقان بشكل أفضل.