تحصل شرائح الدجاج على قشرة جوزية مقرمشة لا تقاوم وصلصة الخردل الكريمية اللذيذة في طبق العشاء الرائع هذا.
دجاج كيتو البقان مع صلصة كريمة الخردل والهليون
قائمة المكونات
- 12 oz صدر دجاج منزوع العظم والجلد
- ملح البحر
- الفلفل الطازج المطحون
- 1/2 lb الهليون، الأطراف الخشبية مشذبة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون، مقسم
- 4 ملعقة كبيرة كريم الثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة ماء
- 2/3 كوب البقان المفروم ناعما
- 1 ملعقة صغيرة البقدونس الإيطالي المفروم (اختياري للتزيين)
تعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). قم بتقطيع صدر الدجاج بعناية إلى نصفين أفقيًا حتى تحصل في النهاية على قطعتين من صدور الدجاج الرقيقة. العمل الواحدة تلو الأخرى، ضعي شريحة من صدر الدجاج بين صفائح من الغلاف البلاستيكي ثم قومي بتسويتها باستخدام مدقة اللحم أو الجزء الخلفي من المقلاة إلى سمك متساوي، حوالي 1/4 بوصة، وتبليها على كلا الجانبين بالملح والفلفل.
- رتب الهليون في طبقة واحدة ضيقة على صينية الخبز. رذاذ مع نصف زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل. اقلب الهليون بحيث يُغطى بالتساوي بالزيت والتوابل وفي طبقة واحدة. يُشوى حتى يصبح طريًا، لمدة 12 إلى 20 دقيقة حسب سمك الهليون. خفض درجة حرارة الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية).
- في هذه الأثناء، في وعاء ضحل، اخلطي نصف كمية خردل ديجون وربع الكريمة الثقيلة والماء.
- ضع البقان المفروم في وعاء ضحل.
- اغمسي الدجاج في كريمة ديجون، ثم في جوز البقان المفروم، وقلبي واضغطي بلطف لتغليف كل قطعة دجاج بالتساوي مع البقان.
- في مقلاة غير لاصقة، سخني ما تبقى من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الدجاج ويُقلى لمدة 3 دقائق لكل جانب، 6 دقائق إجمالاً. ننقل الدجاج إلى قالب مربع بحجم 8 بوصة، ثم نخبزه لمدة 12 دقيقة.
- في هذه الأثناء، سخني المقلاة مع الكريمة الثقيلة المتبقية وخردل ديجون والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُقدم الدجاج مع صلصة كريمة ديجون والهليون المشوي.
وصفات مميزة
مطلوب توضيح بشأن وحدات الماكرو:
تذكر الوصفات أن صافي الكربوهيدرات هو 3، ولكن ما دون ذلك، الكربوهيدرات هي 29؟
شكرًا جزيلًا لكِ يا ديان على ملاحظتكِ لهذا الخطأ! إجمالي الكربوهيدرات في هذه الوصفة هو 5 غرامات: 3 غرامات من الكربوهيدرات الصافية و2 غرام من الألياف. تم تحديث القيم الغذائية وفقًا لذلك. شكرًا لكِ مجددًا!
مطلوب التوضيح.
في الخطوة 6: اخبزيها لمدة 12 دقيقة – هل تقصدين الخبز في الفرن أم على الموقد؟
مرحباً إينا، شكراً لسؤالكِ. انقلي الدجاج إلى صينية مربعة مقاس ٨ بوصات، ثم اخبزيه في الفرن لمدة ١٢ دقيقة.
لذيذ للغاية. أحب صلصة كريمة الخردل (لقد صنعت القليل منها 😁) مع البقان. ليست صعبة وتبدو الذواقة. لقد استخدمت أفخاذ الدجاج بدلاً من الصدور لأن هذا هو ما أملك وكان جيدًا. في المرة القادمة، سأقطع جوز البقان بشكل ناعم أكثر.